广东菜系卤牛蒡的功效与作用,广东菜系卤牛蒡怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

广东菜系卤牛蒡用到的食材

牛蒡 : 1条

白芝麻 : 少许

果糖 : 1.5勺

开水 : 1杯

白醋水 : 4大匙

酱油 : 4大匙

广东菜系卤牛蒡的功效与作用

广东菜系卤牛蒡做法

1.牛蒡洗净切丝后放入白醋水中，浸泡二十分钟；

2.从醋水中捞出牛蒡丝浸入卤汁中用小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火；

3.做好的卤牛蒡可放冰箱冷藏，食用时撒上白芝麻即可。

牛蒡的功效与作用是什么？

传统医学中常用牛蒡作为疏散热毒、消肿利咽的良药。而牛蒡本身性味也偏苦寒，功效和牛蒡子接近，故而常被用来治疗风热感冒、咳嗽以及热毒积聚引起的便秘、耳鸣等，尤其对于内热引起的咽痛、牙龈肿痛等非常有效。就连牛蒡的嫩叶也有很好的消肿作用，捣碎后外敷在红肿热痛之处，能加快痊愈。

《本草纲目》中还记载，长期服用牛蒡可以“通经脉、除五脏恶气，轻身耐劳”的功效，目前，这一说法已得到现代科学研究的证实。

扩展资料

牛蒡中膳食纤维的含量也极其丰富，自然能够延缓肠道内血糖、血脂吸收速度，协助控制血糖和血脂上升，此外，其在帮助肠道蠕动、促进排便方面的效果也很好。

而牛蒡根茎中大量的牛蒡多糖等植物活性物质还能起到提高免疫力等作用。现代人常喝牛蒡茶，多因其有降低血糖血脂，促进排便等功效，日本、台湾女性对牛蒡茶也特别青睐，相信其能帮助减脂控重。

人民网-第317期：称牛蒡为“东洋参” 实至名归还是夸大其词

牛蒡的功效和作用

药用功效
根

牛蒡根外表看起来像一个铁山药，但别名为日本人参的牛蒡自然在保健方面非常有效。其中牛蒡根含有大量丰富的氨基酸，是人体必需的营养物质，有些还具有特殊的药用价值，是一种非常好的健脑效果显著的保健品。
纤维

很多现代人都受到便秘的困扰。牛蒡纤维是一种中草药，可以盲目促进排便，还可以带动人体排泄物的排泄，从而预防癌症和中风。
叶子、茎和果实

牛蒡的茎、叶和果实含有大量的化学物质。除了可以提取工业用油的经济价值外，一种叫做牛蒡子苷的物质还有许多功能。字体它们还有很多食用价值。现代烹饪菜肴经常使用这种盲目的食材，不仅味道鲜美，还具有药膳功效。比如可以用来炒肉、炖鸡、炖肉、炖猪大肠来做菜。
价值

牛蒡是一种药用价值很高的药材，几乎全草都可以入药。比如牛蒡的根、茎、叶甚至纤维都有很好的药用效果。

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