笋丝炒肉的功效与作用,笋丝炒肉怎么做

本文关键词:春

笋丝炒肉用到的食材

竹笋 : 3个

肉丝 : 2两

黑木耳 : 1小把

味精 : 适量

蒜末 : 适量

麻油 : 适量

盐 : 适量

笋丝炒肉的功效与作用

笋丝炒肉做法

1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，切粗丝。

2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。黑木耳泡软，洗净。

3.锅内油热爆香蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，盐炒熟，加味精调味，淋麻油即成。

笋丝炒肉怎么做？

我喜爱吃各种竹笋，尤其冬笋，因其笋质幼嫩，清香纯正，营养丰富，配肉类烹饪真是人间美味。

用料 ?

冬笋 ? ?1个 ? ?

黑猪肉 ? ?4两 ? ?

盐 ? ?1小勺 ? ?

糖 ? ?1小勺 ? ?

生抽 ? ?1大勺 ? ?

素油 ? ?2大勺 ? ?

葱花 ? ?少许可不用 ? ?

冬笋丝炒肉丝的做法 ?

先将冬笋一剖两半，锅内放水烧开，放入冬笋煮5分钟左右，如果笋子较大时间就稍长些。肉丝放少许盐抓匀腌一下

请点击输入图片描述

将煮好的竹笋用冷水冲一下让其冷却，改刀切成丝。对像我这样刀功差的人来说煮后切丝更容易些，否则笋太脆容易切碎。葱切成葱花备用。

请点击输入图片描述

炒锅烧热油，肉丝下锅煸炒至出油

请点击输入图片描述

肉丝煸炒至出油后将笋丝倒入一起煸炒至笋丝吸足油脂

请点击输入图片描述

炒一会儿见瘦肉略有焦黄后加盐、生抽调味，起锅前放糖再炒几下，出锅后撒上葱花点缀一下

请点击输入图片描述

小贴士

猪肉最好是带肥肉的腿肉，用黑猪肉主要是减少肉臊味，好的猪肉基本无肉臊味只有香味，无须添加过多调味品，只为突出笋的清香。如果用白猪肉炒制过程要添加料酒去腥。

交笋炒肉的做法大全窍门

竹笋清香，肉片滑嫩
做法一:
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
title
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；
注意事项：
1、我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
做法三:
原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
title
调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。

高笋炒肉丝的家常做法

高笋的营养价值高，有丰富的营养价值，其中含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪，微量的胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E以及多种矿物质，高笋还能提供有机氮素，而有机氮素是存在于氨基酸中，并且还能提供硫元素，而高笋的这些营养物质容易被我们的人体消化吸收。”

用料

主料

请点击输入图片描述

高笋500克

请点击输入图片描述

猪肉300克

请点击输入图片描述

青椒1个

辅料

盐

1点

鸡精

1点

姜

2片

蒜

1个

豆粉

1勺

高笋炒肉片的做法

1.

备好食材

请点击输入图片描述

2.

猪肉高笋都切片青椒切块

请点击输入图片描述

3.

猪肉里加豆粉拌匀

请点击输入图片描述

4.

锅中先炒姜蒜在加肉片炒

请点击输入图片描述

5.

放入高笋青椒炒熟放盐鸡精出锅

请点击输入图片描述

6.

装盘

请点击输入图片描述

高笋炒肉片成品图

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/47902.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 荠菜肉丸的功效与作用,荠菜肉丸怎么做

下一篇: 芦笋炒虾仁的功效与作用,芦笋炒虾仁怎···