洋参煲乌鸡的功效与作用,洋参煲乌鸡怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

洋参煲乌鸡用到的食材

乌鸡 : 1只

西洋参 : 10g

精盐 : 5g

味精 : 3g

绍酒 : 15ml

姜 : 5克

葱 : 10g

胡椒粉 : 3g

洋参煲乌鸡的功效与作用

洋参煲乌鸡做法

将西洋参润透，切薄片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。然后将西洋参、乌鸡、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置大火上烧沸，再用小火炖60分钟，放入精盐、味精、胡椒粉即成。

洋参煲乌鸡宜忌

西洋参炖乌鸡汤的做法窍门

乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、黑脚鸡。因皮、肉、骨、嘴均为黑色，故而得名。乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

在餐桌上最常见的是用乌鸡和其它食材搭配一起煲汤。比如：乌鸡山药汤、天麻乌鸡汤、山药红枣乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、灵芝党参红枣乌鸡汤、阿胶乌鸡汤等等各种美味的滋补汤。

下面就和大家一起分享一下，怎样做乌鸡汤最有营养？

1、想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。

2、在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。

3、把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉。

4、将乌鸡和各种料包一起放到砂锅中进行熬煮，一般要小火慢炖，最好能炖上二三个小时左右，这样会更加入味。

5、根据每个人的口味可以再放入其它的食材。比如：枸杞、红枣、山药、虫草等等。

西洋参炖乌鸡怎么做

1、乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗。
2、器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
3、重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦。

西洋参乌鸡汤的功效与作用 西洋参炖乌鸡汤的禁忌

1 提高免疫力西洋参中含有丰富的皂苷，多糖，氨基酸，微量元素，维生素等营养成分，而乌鸡中含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙、铁等多种微量元素，食用后能满足人体日常营养需求，同时能促进免疫细胞的合成，能加强身体的抵抗力和抗病邪能力。

2 益气补血西洋参具有促进血清蛋白和骨髓蛋白的合成，有良好的健脾益气作用，而乌鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，食用后能促进血红蛋白合成，起到益气养血、健脾养胃等作用。

3 宁心安神西洋参中含有大量的皂苷，其具有静心凝神、缓解疲劳、增强记忆力的作用，而乌鸡中含有的镁元素也有镇静神经，缓解抑郁的效果，两者一起煲汤食用能起到宁心安神、舒缓心情的作用，并且能提高大量的运转效率。

4 保护血管西洋参中所含的皂苷和多糖成分具有抗凝血的作用，将其和乌鸡中的抗氧化成分一起食用可以防止血液中的血脂氧化沉积，能降低血液粘稠程度，增强血管的通透性，提高心肌供氧能力，以保护心血管。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/47755.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 松子粥的功效与作用,松子粥怎么做

下一篇: 附子炖羊肉的功效与作用,附子炖羊肉怎···