五香驴肉的功效与作用,五香驴肉怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

五香驴肉用到的食材

驴肉 : 350g

陈皮 : 2g

草果 : 2g

香叶 : 1g

桂皮 : 2g

大料 : 2g

丁香 : 1克

酱油 : 1大匙

精盐 : 2小匙

冰糖 : 适量

味精 : 0.5小匙

五香驴肉的功效与作用

五香驴肉做法

驴肉洗净备用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出。

五香驴肉的介绍

五香驴肉是汉族传统名肴，鲁菜的经典名菜，也是融智坊的招牌菜之一。其特点是色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻等独特风味。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、甘肃、河北一带许多地方都形成了独具特色的传统地方名吃。如，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等，尤其以山东宁津保店镇的保店驴肉最负盛名。

五香驴肉怎么做好吃窍门

五香驴肉是一道以驴肉为主要原料的菜品。
食材：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。
步骤：
1.驴肉洗净备用；
2.香料洗净沥水；
3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；
4.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。

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