韭菜猪血汤的功效与作用,韭菜猪血汤怎么做

本文关键词:春

韭菜猪血汤用到的食材

猪血 : 250g

韭菜 : 50g

高汤 : 适量

盐 : 适量

胡椒粉 : 适量

韭菜猪血汤的功效与作用

韭菜猪血汤做法

猪血洗净，切片，入沸水锅中焯一下，韭菜洗净切段。高汤入锅中煮开，放入猪血煮3分钟，放入盐、胡椒粉调味，起锅前放入韭菜即可。

猪血和韭菜怎样做好吃

韭菜炒猪血是一道很有营养的菜，韭菜是补阳的一种好蔬菜，可以补肾健脾、补阳助阳，尤其适合春天食用。而猪血可以补气补血、美容养颜、排毒等等功效，所以很多人都喜欢做这道韭菜炒猪血，它的做法有特别简单。下面我来教大家韭菜炒猪血的做法。

做法一

食材：猪血400克，韭菜100克

1.准备好食材，韭菜洗干净
2.把猪血煮上3分钟沥干水分
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒
4.倒入猪血翻炒片刻
5.淋入料酒炒香
6.在加入生抽
7.加入白糖
8.加少许盐翻炒片刻
9.然后加入韭菜翻炒至软
10.加少许鸡精翻炒均匀关火
做法二
1.猪血
2.猪血用刀将正面沿边缘划开，翻过来在4个角稍微切个口子。这样猪血就比较容易倒出来了哈
3.猪血用水冲洗下切片
4.锅里放水，放入猪血和姜片煮出血沫。(一定要煮出白色沫子)
5.盛出备用。
6.韭菜洗净切段
7.热锅倒油，放入葱姜沫炝锅
8.放入韭菜快速翻炒。
9.再倒入焯好的猪血，放入适量盐和牛肉粉(鸡精)翻炒几下出锅即可。
10.^_^简单又有营养。
做法三
1.准备好猪血和韭菜。
2.韭菜洗净，切成寸段。
3.猪血改刀切成小块。
4.锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。
5.锅中放油爆香干辣椒。
6.转小火，加入适量的葱姜碎。
7.下入焯水的猪血。
8.加入适量的清水，烧开。
9.加入酱油糖料酒2克盐，鸡精。
10.烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。

猪血烧韭菜怎么做好吃

【猪血韭菜汤的做法】

用料：韭菜 200克、猪血 400克、油 适量、盐 适量、鸡精 适量。

做法：

猪血切块，备用；

韭菜洗干净，控干水，切段；

砂锅添水，加姜丝煲开；

放入猪血，小火慢慢煲一会；

猪血煲熟，放入韭菜，给油，盐，鸡精，关火出锅；

成品。

【韭菜炒猪血的做法】

食材用料：韭菜 250克、猪血 700克、姜 小块、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量。

步骤：

猪血清洗干净、切块；

清洗干净、韭菜切段、姜去皮切丝；

锅里加入适量清水、放盐、料酒、猪血、煮三分钟、捞起控干水分；

热锅放油、放姜丝爆炒一下、放韭菜炒至韭菜软身；

放猪血翻炒片刻；

放盐、鸡精、翻炒几下即可出锅；

完成，装盘上桌。

小 贴 士

猪血要在正规的超过买、怕不干净、全过程不需加水、炒时会出水份的。

韭菜做汤怎么吃

很多做法，韭菜或做辅料调味，或做主料当菜吃。
介绍几种，有荤有素，有的可药用。

==========韭菜肉片汤============

【原料】 韭菜200克，瘦猪肉150克，豆腐2块。植物油250克，(实耗10克)，水淀粉10克，精盐5克，味精3克。

【制作过程】
1.将瘦猪肉洗净，切成柳叶片，用水淀粉拌匀，用温油滑散
待用。韭菜择洗干净，切成3.3厘米长的段。豆腐切成长条片。
2. 将炒锅放在旺火上，加入清水，烧开后，先将豆腐片和肉片下入锅内,汤开后放入韭菜、精盐、味精，稍煮盛入激发碗内即成。
/view/150183.html

============鸡蛋香菇韭菜汤=========

【原料】鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50克，植物油15克，盐、味精适量，高汤500克

【制作过程】1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤、盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

特色：补气养血，尤其适用于在春季气血两虚者食用。
/tangcaipu/zhiwulei/1212743709130867.html

=============韭菜丝墨鱼汤============

【原料】 鲜墨鱼 韭菜、鲜姜丝盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉

【制作过程】
1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；

2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。

特点 鲜咸酸辣

提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。
/food/2007-03/19/content_5859980.htm

=========韭菜鲫鱼汤=========

【原料】鲫鱼250g韭菜100g生姜适量

【制作过程】鲫鱼剖腹去内脏，韭菜洗净，切分，鲫鱼先入锅煮，后加韭菜、姜、葱、食盐等调味。
/caipu/yingyang/3808.shtml

==========韭菜猪血汤============
【原料】猪血600克，酸菜150克，韭菜120克 米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升

【制作过程】
1、猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。

2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。

3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。

韭菜猪血汤的特色：
功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。

Tips：
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。
/CaiPu/ef6792459d2ab8e5.htm

=========羊肉韭菜汤=========
【原料】羊肉200克，韭菜100克，黑木耳2朵，红枣适量。
姜、蒜末各3克，盐适量。

【制作过程】
1． 羊肉洗净，切片；韭菜洗净，切段；黑木耳泡发洗净后，切成小朵；红枣洗净。
2． 锅置火上，倒入适量油，烧热后爆香姜、蒜末，加入羊肉快速翻炒至颜色变白，加适量清水、红枣，大火烧开后转小火煮15分钟。
3． 将黑木耳放入锅中，煮5分钟后加入韭菜、盐，待汤再次滚沸后即可。
/food/foodshow.asp?id=8839

=========银耳韭菜汤==========

【原料】银耳5克 韭菜半把干香菇2个
胡萝卜少量鸡汤3杯
盐1.5小匙胡椒少量

【制作过程】1、银耳洗净，浸泡在2杯量的热水中，取出，去掉根部，浸汁过滤后加入鸡汤中。
2、干香菇洗净，浸泡在1杯水中发开，柔软后取出，切成细丝，浸汁过滤后加入鸡汤中。
3、把香菇丝加入鸡汤中，煮沸，加入银耳，胡萝卜丝调味，韭菜切成4－5cm的段，加入，稍煮即可。
4、最后，加盐、胡椒调味即成。
/show.aspx?id=91303&cid=560

韭菜炒猪血的功效

韭菜炒猪血的材料
韭菜半斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许。

韭菜炒猪血的做法
1、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
2、猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。
3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下。
4、加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

韭菜炒猪血的功效
1、抵抗肿瘤：猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素。
2、止血作用：猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
3、减缓衰老，猪血富含磷脂，磷脂能使乙酰胆碱量增加使神经细胞之间的联系迅速，从而改善记忆。
4、预防贫血：猪血可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
5、清肠排毒：猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。

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