山药蔬菜汤的功效与作用,山药蔬菜汤怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

山药蔬菜汤用到的食材

山药 : 300克

西红柿 : 1个

胡萝卜 : 1个

西蓝花 : 适量

卷心菜 : 适量

素高汤 : 1碗

大酱汤 : 2大匙

白糖 : 半小匙

山药蔬菜汤的功效与作用

山药蔬菜汤做法

1.将山药、胡萝卜洗净后去皮，切粗片；西红柿洗净，去蒂，切片；西蓝花洗净；卷心菜洗净，剥成大片状待用。

2.素高汤煮滚，把山药、胡萝卜、西红柿、西蓝花、卷心菜放入，煮熟，接着把大酱汤放在汤中，煮滚，加少许白糖调味即可。

山药的功效与作用

山药的功效说起山药的功效，滋补肯定是第一位的。经常吃山药还能让人心情愉悦，由内而外散发出的好心情可以延缓衰老，强身健体。山药中还有对人体非常有益的微量元素，如养血、补肾、健脑等。
食用价值
乌鸡山药汤

乌鸡是众所周知的女性补血的最佳食物。乌鸡山药做的汤自然更好。能大大加强补血的功效，是体虚血虚者的美味佳肴。
拔丝山药

山药也可以做成饭后甜点，相当于画苹果。这种做法可以使人体有效吸收山药中的皂甙和蛋白质，食用它可以使人补充营养，延年益寿。其他食用方法除了以上两种做法，常见的山药食用方法还有排骨山药汤、鸡肉炖山药、山药薏米粥等。总之，药的食用价值多到无法衡量，做法也非常丰富多样。
药用价值
止泻

山药吃起来香甜软糯。它是一种滋补中药，可以强身健体。脾胃和肠道都有一定的保健作用。肠胃不好导致的长期腹泻，吃山药就能治好。
降血糖

身体虚弱的人吃山药也没什么好处。山药作为最佳食补，还具有降血糖的作用。长期食用效果会很显著。山药的药用价值很多，如益精强肾、辅助治疗癌症、预防冠心病等疾病。

山药的功效与作用及食用方法

山药的功效与作用及食用方法
山药对于北方人来讲是一种很好的过冬储存食物，在寒冷的冬天，山药的储存时间也会非常的长，非常适合人们食用，山药的功效与作用及食用方法有什么？山药的作用体现在可以治疗脾虚腹泻，咳嗽痰多，妇科疾病以及消化不良的急性肠胃炎等等。它的使用方法也是很简单，可以直接煮食或者煲汤都是可以的。
山药的功效与作用及食用方法
在北方的餐桌上都是少不了山药的存在，经常食用山药可以生津益肺，健脾消胃，给孩子做一碗热腾腾的山药泥，或者是在饭桌上呈上一份清香的山药条都是非常好的美食，经常食用山药可以治疗一些肠胃疾病，所以大家也可以根据食谱介绍来制作一些美食。只要将山药将外皮削去之后，清洗干净，不管是切成条还是剁成末都是可以的。
以上文章就是介绍山药的功效与作用及食用方法，将山药炒菜，可以让气血更加的平稳，也能够益肾强阴，时间长了的话就会感受到明显的效果，如果有一些男性朋友出现了一些关节炎的话，还可以使用一些山药水提液清除尿蛋白，治疗关节炎，抗击病毒的产生。

山药的功效和食疗方法有哪些

山药
【性味】性平、味甘。
【归经】入肺、脾、肾经。
【功效】健脾补肺，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，长志安神，延
年益寿。
【主治】主治脾胃虚弱，倦怠无力，食欲不振，久泄久痢，肺气虚燥，痰喘咳嗽，肾气亏耗，固摄无权，腰膝酸软，下肢痿弱，消渴尿频，遗精早泄，带下白浊，皮肤赤肿，肥胖等病症。
【食疗方】
（1）炸山药
[配方]山药500克（鲜品），豆腐皮3大张。
[操作]将山药洗净，削去皮，切成1.5厘米厚、3厘米宽、3厘米长的小块，用豆腐皮包裹，外浇以面糊，入温油锅炸至黄熟为度。
[疗效]此菜具有温胃健脾，消食和中的功效，为脾虚胃寒患者的食疗佳品，小儿消化不良者食之尤宜。
（2）一品山药
[配方]生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果汁、蜂蜜、白糖、猪油、豆粉适量。
[操作]将生山药洗净，去皮，蒸熟，放在盆内，加入面粉，揉成面团，置搪瓷盘中，按成圆饼状，上面摆核桃仁、什锦果汁，放入蒸锅内，用武火蒸20分钟。将蜂蜜、白糖、猪油、豆粉放入另一锅内，熬成糖汁，浇在圆饼上即成。此即为著名的“一品山药”。
[疗效]其口味甘甜滑口，具有补肾滋阴，强身健体的功效。适宜于肾虚体弱，消渴，遗精，白带等病症。
（3）山药羊肚汤
[配方]山药、羊肚各200克，生姜、葱、绍酒各适量。
[操作]将山药洗净，切成厚、长各1厘米的小块；羊肚洗净，切成3厘米长、2厘米宽的块；以上二物共放入铁锅内，加生姜、葱、食盐、绍酒和水适量，置武火烧沸，用文火炖熬羊肚至熟即成。食用时，加味精少许。
[疗效]具有补脾胃，益肺肾的功效。适用于脾胃亏虚胃痛，消渴多尿等病症。
（4）山药粥
[配方]鲜山药300克，粳米500克。
[操作]将鲜山药去皮洗净，切成小块，与粳米共煮粥，待粥熬成加盐和生姜调味。
[疗效]该粥具有补益脾胃的作用，适用于气血不足，脾胃虚弱引起的便溏、腹泻等病症。老年体弱者尤宜常食。
（5）参苓淮山汤圆
[配方]人参、茯苓、淮山各10克，豆沙泥30克，白糖、熟猪油、糯米粉各适量。
[操作]人参、茯苓、淮山蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥、白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。
[疗效]有补脾健胃，益气补肾作用。适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。健康人食用更能精力旺盛，步履轻盈。

山药的功效及作用山药食用方法

食物介绍
山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。
栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。
因山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
山药在我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。
别名
适宜人群
一般人群均可食用山药。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用
禁忌人群
山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药
功效
健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、养肾补肾、清肺润肺、降血糖、止咳、抗衰老
一克热量
56大卡
食疗效果
1.健脾益胃、助消化
山药富含淀粉酶、多酚氧化酶，能够促进脾胃消化和吸收，对于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的患者疗效显著。

2.滋肾益精
山药富含各种不同的营养物质，能够强健机体，滋肾益精。
对于肾亏遗精，妇女白带多、小便频数的人士很有益处。

3.益肺止咳
山药富含皂甙、黏液质，能够补益肺气，滋养肺阴，对于肺虚痰嗽久咳有很有疗效。

4.降低血糖
山药富含粘液蛋白，能有效降血糖，治疗糖尿病，常作为糖尿病人食疗之用。

5.延年益寿
山药的黏液蛋白、维生素及矿物质含量很高，可以抑制血脂在血管壁的沉淀，防止心
选购技巧
在选购山药的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好；最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。
山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。
保存秘诀
如果整支山药尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。
烹调方法
怎样让山药不脱手：山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
食用方法
由于生的山药有毒性，所以山药不适宜生吃，以免吸收毒素。
山药每次食用量约85克，不宜过量。
搭配宜忌
宜：
1.山药与鸭肉搭配，能降低胆固醇。

2.山药与莲子或枣搭配，能健脾补肾。

3.山药与玉米搭配，可以吸收更多的营养素。

忌：
山药不宜与鹿肉搭配，否则会生涩、容易引起便秘。
生活妙招
暂无生活小技巧

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