豌豆苗汤的功效与作用,豌豆苗汤怎么做

本文关键词:利水消肿

豌豆苗汤用到的食材

豌豆苗 : 100g

油 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

豌豆苗汤的功效与作用

豌豆苗汤做法

豌豆苗洗净，沥水，放碗内，将食油倒入锅内，烧热，加水、味精、盐，至滚沸时将汤倒人盛有豌豆苗的大碗内。饮汤，食豆苗。每日2次。

豌豆苗做汤怎么做好吃

食材
主料
豆苗
150g

辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.将豆苗洗干净

2.用菜筛筛掉多余的水

3.开中火，把剩汤煮开

4.放入豆苗

5.放入适量的盐

6.滚开后大概30秒钟即可。

豌豆苗豆腐汤做法

原料：豌豆苗、豆腐、蘑菇、姜、盐、油。

豌豆苗豆腐汤的做法：
1、分别把豆腐、蘑菇、豌豆苗清洗干净。
2、把豆腐切成小块，蘑菇洗净后切成条。姜切丝备用。
3、豌豆苗取尖摘好备用。除去那些掐不动的，只留下嫩的豌豆苗尖。
4、陶瓷锅上火加热，加少许底油，放入姜丝煸香，放入蘑菇翻炒几下。
5、塔陶瓷锅中放入切好的豆腐，加入两碗热水。
6、塔陶瓷锅煮开后，加少许盐调味。
7、转文火煮约十五分钟，放入豌豆面。
8、搅拌一下后，立刻关火。
9、盛入碗中即可食用。

塔吉锅菜谱小贴士：

一、这道汤使用的耐高温塔吉锅， 所以在煸香和翻炒蘑菇时，可以直接在塔吉锅中操作。如果您使用的是普通砂锅，则要在炒锅中煸炒，再转入砂锅中。

二、豌豆苗是由豌豆种子萌芽长成的。这种蔬菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维及β-胡萝卜素、维生素c、钙、磷、铁等矿物质和维生素，并含有17种人体必需的氨基酸，其中磷的含量尤其高于其他蔬菜，可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。

三、蘑菇中含有酪氨酸酶，可降低血压、血脂，适合肥胖人和老年人食用；蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力；蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎的作用，还可治疗感冒。

豆苗的功效与作用

核心功效
清热败火、预防便秘、保肝护目
豆苗的简介
豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
功效作用
1.清热败火，豌豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
2.预防便秘，豌豆苗中含有大量的膳食纤维，食用之后能在胃内大量吸水膨胀，增加饱腹感，增加粪便的湿度，并且膳食纤维还能促进胃肠蠕动，促进排便。
3.保肝护目，豌豆苗中含有大量的维生素C和胡萝卜素，维生素的氧化作用比胡萝卜强，在食用之后能保证豌豆苗中的胡萝卜素被成分的吸收和运转到肝脏和视网膜，增强肝脏功能和促进视紫红质的合成有保肝明目的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
脾胃虚寒者
不宜同食
羊肉，豌豆苗不宜和羊肉一起吃，否则易发生黄疸和脚气病。
食用方法：
豌豆苗鸡蛋汤：将豌豆苗洗干净，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，起锅热油，加适量清水，大火烧开，接着将豌豆苗放进去烧开，加适量盐、生抽、味精和鸡精调味，最后倒入搅拌好的鸡蛋液，搅拌一下即可出锅。
豌豆苗清炒腊肠：豌豆苗洗干净切段，腊肠切片。起锅热油，下腊肠片煸炒出香味后，加入少许清水烧开，最后放入豌豆苗段，加入适量盐、生抽、味精和鸡精翻炒两分钟，盛出即可。

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