丝瓜的土腥味怎么去除

丝瓜的土腥味怎么去除

在生活中丝瓜也是属于一种营养价值含量极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，所以在平时生活中的话可以经常的烹制一些丝瓜来食用，但是在平时生活中处理丝瓜的时候会明显的发现丝瓜带有一种土腥味，所以在平时生活中的话又该如何将丝瓜的这种土腥味去除呢?我们一起来看看吧。

一、丝瓜的土腥味怎么去除

在平时生活中食用丝瓜的时候可以将丝瓜置于清水中去皮清洗干净之后将其清洗干之后置于锅中烹制的时候可以在其出锅之前在锅中加入适量的香油来帮助丝瓜的土腥味的掩盖，所以在平时生活中的话可以尝试。

将备好的丝瓜去皮之后将其切成小块备用，再将其置于碗中加入适量的食用盐，涂抹均匀之后将其腌制一段时间，等处理好之后再将其置于清水中冲洗干净之后即可进行烹煮，这样处理的丝瓜上的土腥味可以被清除的很干净，而且在食用的时候还能很清晰的闻到丝瓜的香味。

将备好的丝瓜先进性去皮处理，但是在处理皮的时候也要注意，先将丝瓜的外皮比较老的一部分刮掉之后，在开始进行去皮处理，这样的话会明显的能感觉到丝瓜的土腥味比较严重，等处理好之后再将丝瓜切成小块将其置于碗中加入适量的食用盐、料酒和葱姜一起进行腌制一段时间之后再将备好的丝瓜加入适量的鸡蛋和淀粉进行腌制一段时间，其实加入鸡蛋和淀粉是为了防止丝瓜长时间在空气中滞留，会出现和氧气接触，发生氧化的情况，所以在平时生活中的话就可以加入适量的鸡蛋和淀粉来进行预防，这样对丝瓜的食用口感也是有一定的好处的。

二、丝瓜为什么有土腥味

丝瓜具有土腥味其实是根据丝瓜自身的食用口感来的，因为每一种食材都具有不同的味道，丝瓜也是，只不过丝瓜的这种土腥味并不是能被很多人接受，所以在平时生活中的话就会有很多会选择将丝瓜的这种味道去除干净之后再继续食用，但是丝瓜的土腥味并不影响丝瓜的正常食用，所以在平时生活中的话丝瓜也是可以正常的食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些丝瓜。

在生活中丝瓜具有一定的土腥味，可能会比较影响丝瓜的正常的食用，但是丝瓜的这种土腥味其实是属于丝瓜自身就特有的一种味道，并不是什么会对人体健康有害物质，所以在平时生活中的话也是可以放心的去食用丝瓜的，并不会对人体健康造成什么不利的影响。

丝瓜怎么做不发黑，没有土腥味，滑嫩鲜美

防止做丝瓜变黑的方法
加西红柿炒
西红柿和丝瓜可以一起炒，而且西红柿中含有丰富的维生素C，具有很好的抗氧化作用，可以防止丝瓜变黑，并且红绿搭配会让这道菜十分的吸引人，味道也是不错的。新鲜的丝瓜一般都是现切现做的，这样可以避免它快速被氧化而变黑。
晚点放盐
丝瓜籽中含有黑色素，在炒的时候遇高温容易变黑，所以在炒丝瓜的时候不要大火快炒，用中火炒就行。还有就是关于放盐的时间，炒丝瓜的时候盐不能放得太早，在炒至七成熟的时候加盐，最好不要加麻油和鸡精等调料，不然会让丝瓜变色，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。

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