吃这5种蔬菜特别有益(秋季最养生的5种蔬菜)

吃这5种蔬菜特别有益

番茄：

又名西红柿。中医学认为，番茄性微寒，味甘酸，有养阴生津、健脾开胃、清热止渴、凉血平肝、解毒、去脂等功效。所以对脂肪肝者具有良好的防治作用。番茄可以生吃，也可以熟吃，对脂肪肝患者来说两种方法都有相同的功效。

蘑菇：

中医学认为，蘑菇性平，味甘，有悦神、化痰、健胃的功效，蘑菇的品种很多。现在知道，香菇、平菇、口菇、金针菇等都含有有益于人体健康的多糖、棺物蛋白、多种氨基酸、维生素、矿物质。其中的多糖有调节免疫功能，减轻肝脏炎症，减少肝脏中的脂肪和抗肝脏纤维化作蘑菇中的核糖核酸可刺激人体产生干扰素，对病毒有抑制作用，对慢性肝炎引起的脂肪肝、肝硬化有一定的治疗作用。

百合：

中医学认为，百合性平，味甘微苦，有安心益智、清心安神、养五脏、润肺、止咳、利尿等作用。百合含有多种氨基酸，具有去脂的抗氧化成分、维生素C、B族维生素和砸，其中的水解甲秋水仙碱对去脂，防止纤维化、肝硬化、延缓衰老有一定作用。

荠菜：

中医学认为，荠菜性平味甘，具有健脾利尿、止血解毒、降压明目等功效，荠菜富含维生素C及维生素B,、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸和矿物质，荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝脏内胆同醇和三酰廿油（廿油三酯）的含量，而且还有降血压的作用。对脂肪肝有去脂作用，可以防止或延缓肝硬化进程。

海带：

中医学认为，海带味甘咸，性寒滑，有散结、利尿、软坚散结作用。它含有海藻酸、甘露醇、多种维生素、氨基酸及其他有益成分，能抑制脂肪过氧化，防止肝脏硬化有一定作用。

秋季最养生的5种蔬菜

夏秋换季的时候，如何增强免疫力是人们普遍关心的话题。换季时节要注意均衡的营养，尤其是要多吃些富含维生素和高纤维素的蔬菜，对预防疾病、增强抵抗力有着重要作用。

秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。

豆芽

豆芽豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

菠菜

菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的；丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

胡萝卜

胡萝卜胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

菜花 菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3?4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

莴笋

莴笋

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

全球公认最有营养价值的5种蔬菜，最后一种一般人真没

随着时代的发展，人们渐渐已经不再仅仅满足于“吃饱”，而是越来越注重“吃好”，即健康合理的安排膳食，以下提供的世界卫生组织公布的最佳食品榜，无疑给了你一个健康的标准和提示：

最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/46675.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 鸡蛋该生吃还是熟吃？

下一篇: 秋季养生话石榴(秋季吃石榴的对女性有···