莲藕排骨汤具有健脾开胃的功效

莲藕排骨汤具有健脾开胃的功效

材料：

排骨350克、莲藕1节，姜、食盐各适量

做法：

锅中加水放入姜片和葱白烧开，放入排骨焯掉血水;砂锅中放入清水、姜片、排骨，大火烧开转小火慢炖后，将莲藕切小片放入锅中继续炖一会儿即可。

功效：

莲藕性凉，其中含有丰富的植物纤维以及粘液蛋白质，可以与人体内的有毒物质相结合，通过排便快速排出体外，减少人体对有毒物质的吸收，将莲藕与排骨同煮汤，具有健脾开胃、清热凉血的功效。

莲藕排骨汤的功效与作用

1 补中益气中医认为，排骨可以补中益气，而莲藕同样具有补益气血的功效，因此莲藕排骨汤非常适合肾虚体弱、产后血虚、营养不良的人群食用。

2 滋阴健脾排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，而莲藕同样具有养阴清热、润燥止渴的作用，因此莲藕排骨汤适合阴虚口渴、脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。

3 补钙强身莲藕排骨汤中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松，有很好的补钙强身作用。

4 改善贫血莲藕排骨汤中的排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。另外，莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效。所以常吃莲藕排骨汤对于经常性便血或者贫血的人是非常有益的。

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