豆腐是我们餐桌上常见的菜肴之一,因为其含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,而受到很多人的喜爱。
但是,豆腐本身难易入味,所以吃起来比较清淡。而私房菜浇汁豆腐在其中加入了多种蔬菜烧制而成的浓汁,尝起来味道会更好。
材料:
豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿各适量,番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒各适量
做法:
1、将豆腐洗净、切块,放入油锅中煎至两面金黄;
2、将香菇泡软,和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切成丁;
3、锅内倒油烧热,放入番茄酱和蚝油小炒一下;
4、放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散;
5、加入适量的清水、盐、黑胡椒煮开;
6、放入豆腐,大火煮开转小火焖至豆腐入味,盛出豆腐;
7、将汤汁勾芡,放入青椒炒断生,加鸡精、香油提香后浇在豆腐上即可。
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