黄瓜的两道特色美食推荐

黄瓜的两道特色美食推荐

大家对于黄瓜应该都是比较喜欢吃的，因为黄瓜确实是一种味道非常独特的食材，不仅可以用来烹调成一些菜肴，而且可以直接吃，这甚至可以跟一些水果媲美，通常情况下，用黄瓜做成的美食也是非常有特点的，下面小编将为大家推荐两道。

黄瓜泡菜

原料：黄瓜、韭菜、姜、蒜、梨汁、江米糊、盐、粗盐、虾酱、辣椒粉

烹制方法：

1、将黄瓜切成6公分左右的段，打上十字花刀后用粗盐腌制1小时使黄瓜变软备用；

2、将韭菜切成1公分左右的段，加入辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、江米糊（江米粉加清水调匀后加热至粘稠），搅拌均匀制成泡菜馅；

3、将腌制好的黄瓜中塞入泡菜馅发酵一天即可食用。

特点：黄瓜泡菜吃起来酸甜脆辣，风味独特。

功效：在胃口不好时可以吃这道菜来进行开胃，有非常不错的开胃效果。

奇味黄瓜墩

原料：准备适量的黄瓜、香菇、花生米、腐竹、葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、干辣椒。

做法：

1、将黄瓜切成墩形，加入盐腌制片刻，挤干水分后用清水洗净备用；

2、将泡发好的腐竹切成段，香菇焯熟后切丝，取一小碗，调入盐、白糖、醋、酱油、味精，加入葱姜蒜末制成料汁；

3、黄瓜中加入腐竹、花生、香菇，倒入料汁搅拌均匀，锅中加少许香油与食用油，放干辣椒丝烧热后淋在菜中，撒香菜即可。

特点：奇味黄瓜墩吃起来比较酸甜爽口，口感脆嫩。

功效：食用奇味黄瓜墩可以提升食欲，在胃口不佳时非常适合吃。

以上所介绍的这两道用黄瓜做成的美食，大家一定要尝一尝，味道是非常不错的，我今年跟我享受到非常鲜美的口感，而且可以补充很多的营养，用黄瓜做成的这两道菜肴营养价值很高，滋补效果特别的好，没有吃过的朋友赶紧动手制作试一试吧！

黄瓜吃法大全美食天下

第一款【油酥黄瓜】
准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。
2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。
3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。
4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。
5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。
第二款【三味黄瓜】
准备食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。
第三款【翠玉黄瓜】
准备食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。
具体做法：
1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。
3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。
第四款【油泼黄瓜】
准备食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。
2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。
3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。
4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。

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