补钙中的佼佼者——油菜

补钙中的佼佼者——油菜

油菜，又叫油白菜、青菜，是入们比较常食的蔬^菜之一，它含有大量的水分以及蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等入体必需的营养物质。它具有宽肠通便、解毒和中的功效。

蔬果小档案

别名：芸菜、寒菜、青江菜

科别：十字花科

花果期：夏季

营养成分：胡萝卜素、蛋白质等

性味归经：性凉、味甘、入肝、脾、肺经

油菜的保健功效

降低血脂：油菜含有膳食纤维，可以与食物中的胆固醇及甘油三酯结合、从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，起到降血脂的功效。

解毒消肿：油菜中含有的植物激素、对入体内的致癌物质有一定的吸附和排斥作用、具有解毒功能：此外、油菜还可以增强肝脏的排毒机能。

宽肠通便：油菜中含有大呈的植物纤维素、可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积、缩短粪便在肠腔停留的时间，从而缓解便秘、可预防肠道肿瘤。

强身健体：油菜含有大星的胡萝卜素和维生素C、可增强机体免疫功能。

油菜应如何挑选

挑选油菜，以叶片鲜亮、茎粗壮、肥嫩饱满、为好。

如何吃最有营养

食用油菜时要尽量现做现切，并用旺火爆炒，又可使其营养成分不被破坏。

适宜人群：一般人均可食用，特别适宜生长期的幼儿及皮肤角化过度和视力欠佳的入食用。

不宜人群：孕早期的妇女以及患有小儿麻痹、狐臭、疥疮等慢性疾病患者应该忌食。

适宜搭配：适宜与香菇搭配，有活血消肿、补肝健胃的功效。

不宜搭配：不宜和南瓜一同食用、因为南瓜中的维生素C分解酶会将油菜中的维生素C破坏，影响维生素C的吸收和利用。

食前建议

吃剩的熟油菜过夜后最好不要吃，容易导致身体不适。

怎样储藏最保鲜

储存油菜时，可以用保鲜膜将其包起来，根部朝下，竖直摆放在冰箱的保鲜盒内。

美食链接

蒜蓉油菜

材料：油菜、大蒜、食用油、盐各适量。

做法：（1）油菜洗净；锅烧热，放入油。（1）入蒜切片或者切成沫，放进锅中翻炒，然后将油菜放入锅中翻炒，最后放盐，即可出锅。

功效：解毒消肿，补钙。

香菇油菜

材料：油菜500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

做法：（1）油菜洗净切段；香菇浸软去蒂一切为二。（2）炒锅放入油，先放入香菇炒香，再放入油菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：降脂，抗衰，补钙。

蔬果小偏方

【偏方1 增强幼儿免疫力】取油菜50克洗净后切成小段；猪瘦肉20克切成碎末；香菇15克，洗净切成薄片，锅内放入植物油5毫升，先将猪肉炒至七、八成熟，加入香菇、油菜继续翻炒几分钟即可。适宜1岁以上宝宝食用，

【偏方2 治丹毒、乳痈、疤疮，无名肿毒】鲜油菜叶捣烂涂敷，每日更换2-3次。同时绞菜汁温饮1小杯，1日2~3次、

【偏方3 治妇科盆腔炎】油菜子炒香，肉桂适量，共研细末，用醋煮面粉糊为丸，如龙眼核大，每次1至2丸，温黄酒送下，1日2次。

【偏方4 治痈痘、搭背、项疽】油菜煮汁服，并食菜、另用湿粗纸包鲜菜，于灰火中煨熟，趁温捣敷患处，约3~5次可见效。

油菜有什么营养

油菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强身体免疫能力。
油菜为低脂肪、多膳食纤维的蔬菜，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少人体对脂类的吸收,起到降血脂的作用。
油菜中所含的大量植物纤维素能促进肠蠕动，缩短粪便在肠腔停留的时间，能防治便秘。
油菜中所含的钙在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃五百克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足。
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益，常食会有意想不到的美容效果。

小油菜的功效与作用

小油菜的功效与作用

小油菜的功效与作用，这种食物老少咸宜，在中药学上它有着补气益血的功效，广东经常拿它来煲汤，这种食材对于养生有很大的助力，养生就看小油菜的功效与作用。希望下文能够对你有所帮助。

小油菜的功效与作用11、油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。

2、油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

油菜简介：

油菜又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L、十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L、）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L、） ， 甘蓝型油菜（ Brassica napus L、）。

小油菜的功效与作用2 油菜的营养价值

油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，对我们的身体来说，能够补充到充足的营养物质，对我们的身体健康是非常有利的。

油菜的功效与作用

1、降低血脂

油菜中含有某些的营养物质，对于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上还能治疗一定的疾病，对我们的身体来说是非常的好的。

2、帮助肝脏排毒

油菜对我们的肝脏也有很多的好处，能够在一定的程度上起到对肝脏排毒的效果，使我们的身体变得越来越健康。

3、防癌抗癌

在油菜中含有非常丰富的植物激素，而这种激素能够有效的吸附进入我们体内的`致癌物质，对我们的健康是非常好的。

4、宽肠通便

油菜中含有的营养成分，能够起到通肠的效果，从而解决便秘的现象，对我们的身体来说是比较健康的。

5、强骨抗压

对我们的骨骼来说是非常健康的。

6、散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用，孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

哪些食物最补钙？

1、油菜

平时想要有效补钙就应该掌握正确的饮食方法，挑选钙质含量丰富的食物。油菜含有的钙质比较丰富，油菜是常见的蔬菜，不仅健康而且比较清淡，里面含有的钙质比较丰富，在缺钙的情况下适当进食油菜能够获取充足的钙质来维持健康。因此，想要补钙的人平时可以适当进食油菜，还能够获取里面的膳食纤维，促进肠道蠕动。

2、牛奶

牛奶是常见的乳制品，适当饮用牛奶能够获取里面丰富的氨基酸、蛋白质、还有人体需要的钙质，对牙齿和骨骼健康均有促进作用。想要补钙的人可以适当在睡觉前饮用牛奶，这样身体吸收钙质速度加快，钙质提供充足对骨骼健康有帮助，而且还能够提高睡眠质量。

3、黑芝麻

补钙是一项长久性的任务，在任何年龄阶段都要注重钙质的补充，才能维持身体健康状态。常见的黑芝麻也适合想要补钙的人进食，黑芝麻中不仅含有人体需要的维生素E、不饱和脂肪酸，还有丰富的钙质。如果可以适当进食黑芝麻，对免疫功能提高有利，而且还能够获取充足的钙质来维持健康。

4、黄豆

在补钙的时候应该挑选合适的食物，这样才能获取里面的营养物质，达到良好的补钙效果。对于想要补钙的人来说，适当进食黄豆十分适合。黄豆是常见的豆类食物，很多的豆制品原材料都是黄豆，进食一些黄豆不仅可以获取里面的植物蛋白、维生素、矿物质，还能够补充里面的钙质，这样对身体补充钙质有帮助，可以防止钙质缺乏。

5、海带

海带是比较常见的海产品，海带里面含有的钙元素也是比较丰富的。如果想要补充足够的钙质来促进牙齿、骨骼健康，平时可以适当进食海带，只有身体需要的营养物质提供充足，才能维持身体健康。因此，想要补钙的人不妨适当进食一些海带。

吃油菜对身体有什么好处

降低血脂

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收。同时油菜中的硒元素硒元素具有强效的抗氧化性，进入血液之后能抑制血液中饱和脂肪酸和胆固醇氧化反应，减少低密度胆固醇的形成，并且对已经形成的低密度胆固醇也有一定还原作用，能减少血栓的形成，还能促进饱和脂肪酸和胆固醇的代谢，有一定的降血脂作用。

　　解毒作用

　　油菜中含有植物酸有很强的杀菌和消炎作用，对于发炎引起的肿胀有缓解作用。维生素C能提升氧化酶的活性，增加药物或毒物的解毒过程，有利于解毒。

　　宽肠通便

　　油菜中的植物纤维有吸水性和膨胀作用，可以全面的增加粪便的体积，促进肠道的蠕动，从而减少粪便在肠道中的停留时间，能保持肠道的清洁，并且改善肠道的菌群，维持菌群的平衡。

　　强身健体

　　油菜中的维生素C提高机体的杀菌能力，参与免疫蛋白的合成，提高免疫力。胡萝卜素具有抗氧化活性，能够维护细胞的正常功能，提高人体的免疫力，同时油菜中钙含量也是绿叶蔬菜中的佼佼者，能够满足人体日常的需求。

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