鸡腿菇几种家常汤的做法

鸡腿菇几种家常汤的做法

我们一般在制作鸡腿菇的时候，都是选择将鸡腿菇炒着吃的，而实际上鸡腿菇还有另一种做法，那就是烧汤。鸡腿菇也是属于菇类的一种，所以烧汤的时候，加入一点鸡腿菇，味道会更加鲜美。下面我们就来看一看鸡腿菇常见的烧汤做法。

菜心鸡腿菇汤

材料：

鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿各适量，生姜、黄酒、食盐、香油、葱花各适量

做法：

1、锅内放入清水、姜片大火煮开;

2、将鸡腿菇清洗干净，放入锅中，倒入黄酒;

3、待有香味飘出的时候，放入切好的圣女果、火腿;

4、出锅前放入菜心、食盐，淋上香油、撒上葱花即可。

鸡腿菇鲤鱼汤

材料：

鲤鱼500克、鸡腿菇150克、牛奶200毫升、枸杞子10克，葱、生姜、盐各适量

做法：

1、将清理干净的鲤鱼切成合适大小的段;

2、将鸡腿菇提前泡发，枸杞子放在清水中浸泡;

3、锅内油烧热，放入生姜、鲤鱼段煎至微黄，放入适量的清水大火烧开;

4、转小火慢煮大约半个小时后，放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段焖煮大约10分钟;

5、出锅前放入少量食盐即可。

以上这两种鸡腿菇汤就是我们日常比较常见的而且做法比较简单的鸡腿菇的做法。尤其是女性，可以经常适当的喝一些汤，不仅可以满足日常活动所需要的营养，而且对保持苗条身材、皮肤紧致等都有很多的好处，一般一周喝3~4次效果就会非常显著。

鸡腿菇的做法

　　大家知道鸡腿菇的做法有多少种呢？朋友们，以下是我分享的.鸡腿菇的做法大全，一起来阅读吧！

　　 1、鸡腿菇炒肉片

　　材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

　　烹制方法：

　　（1）肉切片用料酒，老抽腌一会儿，少许干淀粉拌匀

　　（2）鸡腿菇洗干净，泡发

　　（3）胡萝卜切滚刀块，青椒切小块

　　（4）锅热后下油。放入小许蒜末，先把肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会，再炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后，下调料

　　（5）翻炒片刻，下青椒，水淀粉勾芡即可出锅。

　　 2、鸡腿菇炒鲜鱿

　　材料：鸡腿菇、鲜鱿鱼、青红椒、豆芽菜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜等

　　烹制方法：

　　（1）鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分

　　（2）将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

　　特点：爽嫩香滑，清香适人。

　　 3、鸡腿菇烧蹄筋

　　材料：水发猪蹄筋、鲜鸡腿菇、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段各适量

　　烹制方法：

　　（1）锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出

　　（2）鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷

　　（3）锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

　　功效：减肥美容、降血脂、降血糖。

鸡炖鸡腿菇怎么做好吃

食材

食谱热量：1182.5(大卡)

主料

羊肉450克

鸡腿菇150克

方法/步骤

去市场选购优质肋条羊肉约450克，选鸡腿菇，红萝卜，豆腐皮，老姜。选材要新鲜，选量要根据有多少人吃。自己掌握。

按上图提示切好。羊肉切块。烧上一锅清水，水开后把羊肉倒入水中，取其骚味和血水。烧水空闲期间可以把其他配量切好。

我是把羊肉过两次水。取其膻味。

把过水的羊肉，放到电饭锅里，放上姜片。葱段。约炖30分钟。停电闷10分钟。再煮30分钟。你会问用电压力省时省事，我告诉你这样煮的汤好吃，技巧就在此。

汤煮好了，下面的就好做了。把汤倒在不绣钢汤锅里。汤煮开先把鸡腿菇，红萝卜，豆腐皮放进汤里。开锅后煮五分钟。再根据自己的喜好加大白菜，等耐煮的食材，约五分钟。前面的菜熟约七成，此时加绿色蔬菜，好熟的食材。最后放盐。这个看家人需求情况，有三高的少放。

END

注意事项

可以根据自己的感觉放盐的量。

食材先放不好熟，再放好熟的顺序。一般绿色植物好熟。

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