蚝油鸡腿菇的做法

鸡腿菇是近年来新出现的集口感、营养、保健等于一体的众多菇类的一种，因为长得像鸡腿而成名，实际上毛头鬼伞是它的学名。一般我们在购买菇类的食物回来，都是进行烧汤的，下面小编就为大家介绍一个独特的做法——蚝油鸡腿菇。

材料：

鸡腿菇适量、大葱、生姜、蚝油、食盐、白糖、老抽各适量

做法：

1、将购买来的新鲜鸡腿菇洗净后，去掉上面的根部再进行冲洗几遍，沥干水分后，切成两半;

2、将生姜和大蒜切片，大葱葱白和葱绿分开来切;

3、锅内油烧热，爆香葱白、大蒜、生姜，放入鸡腿菇进行翻炒;

4、放入适量的食盐、糖、老抽翻炒均匀;

5、出锅前倒入蚝油提鲜、撒上葱绿即可。

功效：

鸡腿菇中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、磷等营养物质，而且脂肪的含量比较低，所以即使多吃，也不用担心会发胖的问题。这道蚝油鸡腿菇采用的是清炒的方式，基本上没有添加其他的食材和它一起炒，尽最大限度的保留了鸡腿菇的原汁原味，使其不受其他食物的影响，另外，在出锅的时候，加入了一点蚝油，可以起到很好的提味的作用。相比较味精，蚝油更加的健康。我们都知道，菌类本身味道就比较鲜美，所以没有必要再放其他的调料就可以食用了。

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