买回来的基围虾怎么清理

买回来的基围虾怎么清理

我们都知道，基围虾是一种生活在海水里的虾，它们具有海鲜的共同特点，那就是身上有大量的致病菌以及寄生虫等有害物质。所以买回来的基围虾一定要处理干净、煮熟透后才能食用。不过基围虾的清理工作并不像洗个马铃薯那么简单的，需要分几个步骤来进行操作。下面我们就来一起看一看基围虾如何清理吧。

第一步，剪虾头。基围虾常年生活在海水中，它的头里面隐藏着大量的有害物质，所以基围虾的头最好是不要吃的。所以清理基围虾的第一步就是将基围虾的头剪掉。不要觉得可惜，如果吃出问题来就得不偿失了。将剪刀按照45度向下剪，将基围虾的脑部向下全部剪掉。

第二步，用剪刀挑出虾脑。清理基围虾的第二步骤就是将基围虾的虾脑挑出来。这个时候要将基围虾黑色的脑、红色的血都清理干净。

第三步，在清理虾脑的时候记得保留虾黄。在虾脑的前端，有黄色的物质，这个东西就是基围虾的虾黄。虾黄是一种营养价值比较高的食物，所以如果看见基围虾里面有虾黄的话，尽量在挑虾脑的时候小心一点，避免将虾黄弄掉。

第四步，将虾脑轻轻的拽出来，这个时候会有一部分的虾肠也会被拽出来。

第五步，剪虾尾巴。如果是自己吃的话，可以不用在意虾的外形，所以在清理虾的时候，可以将虾尾一起剪掉。并且在剪虾尾的时候，要稍微带一点尾巴上的肉，以免在下一个步骤挤虾肠的时候不容易挤，反而会将尾巴上的肉捏烂了。

第六步，挤虾肠。最后一个步骤就是挤虾肠。很多人为了图省事，虾肠是不挤的小编建议大家将虾肠挤掉。在挤的时候，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

虾子怎么洗最干净 虾子清洗的方法

1、方法一：买回来的虾子可以放在清水里放至1个小时，这样让虾子把肚子里，河水里脏的过滤下，换个2次水。

2、方法二：用刷子刷虾子，这样刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子。

3、方法三：虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，炒出的虾仁透明如水晶。

4、方法四：用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样容易做到也比较入味。

买回来的虾怎么清洗

第一步：购买材料，这一步算是最关键的一步。我们要买的材料有一斤活虾、两头大蒜还有一根葱这三样，他需要的东西比如酱油、盐和食用油应该都是家里有的。
第二步：处理虾。回到家，先把虾倒到一个盆子里，加点自来水泡一下，然后洗一下，再捞出来，准备处理。处理的步骤很简单，拿出剪刀，拿出一只虾，虾头的部分你可以选择留不留都可以，然后是拿住虾，从虾头与身体连接处的缝隙那里对准虾的背部的壳的中线一直剪开就可以啦，然后最好把里面黑黑的虾线挑出来，这样比较卫生。
第三步：准备其他材料。清洗之后剥大蒜，然后剁成蒜蓉，然后倒入适量的酱油和盐搅拌均匀，可以加入少许淀粉和水，这样做出来的口感会更好一些。酱油的话建议用生抽哦，然后是先下锅翻炒一番，混匀然后倒出备用。葱呢则是去掉不好的部分后洗净切成葱花备用。
第四步：摆盘，拿出一个干净的盘子，然后先把虾以一个同心圆形的方式码好，然后倒入上一步准备好的辅料，这样就摆盘成功啦，记得要摆放均匀哦，而且要把酱料倒均匀一些，这样会比较好看，而且拍照发票圈会更有成就感哈哈！
第五步：下锅啦！拿出三脚架，放入锅中然后加入适当的水，最好是不要没过三脚架的这样不会有在水沸腾时进入盘子的情况出现，然后放入盘子，盖好，大概中等火力蒸个12-15分钟就可以啦，如果是用电炉的话呢，大概我用800瓦的火力也是差不多这么长的时间，最好不要开得太大，要不然把握不好时间很容易一下就把虾给蒸老了，这样肉就没有那种脆脆的紧致感了，就不好吃了。最后在出锅前把咱们前面准备好的葱花拿出来，均匀地撒下去就可以出锅拍照然后享受自己的成果啦！

虾的清洗方法

如下：

工具／原料：基围虾，水，剪刀。

1、买回来的基围虾我通常是一到家就立马清洗，因为活虾它离开养殖的池里就存活不了多长时间。

2、虾放入盆中加入清水，一手抓起一只虾，抓住虾尾，一手轻轻的把虾头扒开，不要扒断了，这时可以看到虾的胃连着虾肠，轻轻的抓住整个虾的胃往外拉。

3、虾肠出来了。

4、虾的内脏清洗完毕，用剪刀剪去虾线和尖尖的触角，再放到盆里清洗两遍。

5、装入盘中，放冰箱保鲜备用。

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