芦蒿的叶子可以食用吗

芦蒿的叶子可以食用吗

芦蒿的叶子可以食用吗?吃芦蒿的叶子有没有害处，芦蒿的叶子能不能食用，很多人可能还不知道，对于了解芦蒿的人来说，芦蒿的叶子在食用的过程中可以切除，只留下杆茎就可以的。鲜嫩的芦蒿可以凉拌、也可以炒熟了吃，营养价值丰富，是春夏季节的一道美味。

那么芦蒿的叶子可以吃吗?了解芦蒿的朋友肯定会说，只吃芦蒿的杆就可以了，叶子可以做他用。

做法一：做茶。由于芦蒿叶子浓浓的清香味，泡起茶来也会有淡淡的香味，十分沁人心脾。由于是在家炒茶，并不具有专业设备和经验，所以把茶炒干即可，没有必要完成专业制茶过程中的磨光、造型和回炉等步骤。芦蒿叶子先要清洗干净，充分的水洗、开水烫都是不错的选择，洗好后要放在阳光下暴晒，晒干即可。

炒茶前先要洗净锅并擦干，不能有残留的水分。把锅烧热后放入芦蒿叶子。不断翻炒炒至水分全干即可。这个过程中也控制好火候，要保证叶子中的水分可以充分挥发。同时也要保证不断的翻炒以使其受热均匀。

做法二：做粉。这样可以作为做饼的原料。做法是将叶子用盐水浸泡清洗后，剁碎，倒进烧开的清水中，烧开做成粉即可。做出的粉末可以加入做饼、饺子等食物的面粉中，使其带有淡淡清香的同时，也可以补充营养。

做法三：凉拌。将芦蒿叶子用开水焯熟后，加入盐、辣椒油、芝麻酱、糖、醋等调料拌匀即可，具体调味可以根据自己的口味。

做法四：做饼。即将经过盐水浸泡洗净后的芦蒿叶子切碎，加入鸡蛋、面粉、盐，和水调和均匀，下油将锅烧热，摊鸡蛋饼即可。

芦蒿在我国的南方地区比较少见，多见于我国的北方地区，包括黑龙江、陕西、甘肃等等，生长在海拔比较高的山上，它可以按照形状分为大叶蒿和碎叶蒿，平时使用芦蒿，可以帮助人们降火、预防牙齿疾病和喉痛等，所以芦蒿也是一味中药药材，合理食用芦蒿，就可以对人们的身体健康起到很大的帮助。

藜蒿叶子能吃吗？

藜蒿叶子可以吃，藜蒿的叶子可以炒着吃，但味道苦涩，不好吃，一般不会用来食用，一般吃的是茎。

藜蒿炒腊肉的家常做法，步骤如下：

主料：藜蒿茎，腊肉

辅料：鸡精、白糖、料酒、生抽、蒜苗、辣椒

1、首先将藜蒿清洗干净。

2、然后将藜蒿折成段。

3、然后再将腊肉切成条。

4、接着红辣椒切丝。

5、蒜苗拍扁改刀切段。

6、将腊肉放进锅里翻炒出油。

7、然后倒入适量料酒。

8、接着把藜蒿倒进去一起翻炒片刻。

9、然后加入适量白糖，鸡精，快速翻炒片刻。

10、接着放入辣椒，快速翻炒几下。

11、然后再把蒜苗也倒进去快速翻炒。

12、然后出锅前再加入适量生抽快速翻炒。

13、最后一步，出锅将盘即可食用。

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