粗粮细嚼慢咽可增加食欲

粗粮细嚼慢咽可增加食欲

粗粮，大家都不是很陌生的，很多人爱吃粗粮，但是由于口感比较粗糙，所以很多人都放弃了长期食用，相比之下更让人们可以接受的口感和味道是一些精细的食物了。但是相比营养上面来说还是粗粮的营养价值比较高。老年人很适合吃粗粮的，但是一定要做的精细一些，这样好消化，下面我们来具体介绍。

因为粗粮口感较粗糙清淡，但是可以变着花样的常识新的做法，最好就是让口感变得细腻。以此来改善口感，增强食欲。比如小米、玉米、高粱、荞麦等粗粮可以磨成面粉后蒸馒头、窝头，将馒头和窝头切成小块，放到粥中一起食用，口感更佳。这样的方法可以增加口感。

老年人食用粗粮，不要每天顿顿吃，这样会导致肠胃受不了，应该有合适的时间，一天的主食有一般是粗粮就是比较好的了。因为人通常在白天活动较多，所以中午可多吃点粗粮，有助消化;而到晚上再食用精细主食，如果晚上睡得晚，也可少吃一点。

关于粗粮的这个问题，小编给大家介绍了这些。在制作的过程中一定要做的精细一些，因为这样可以促进消化，也可以增强食欲，对老年人的身体健康有好处。多吃粗粮可以增强老年人的新陈代谢和体质，也可以减少一些高胆固醇等疾病的出现，对健康是非常有好处的。

如何正确食用粗粮？合理健康饮食对肠胃有好处，带你了解一下

现如今，肠胃 健康 已经成了令越来越多人感到困扰的问题。 究竟如何才能保证肠胃 健康 ，如何才能使得肠胃正常地工作，这值得我们每一个人思考。 肠胃 健康 问题几乎每个人都遇到过，而多吃粗粮、少吃垃圾食品是保持肠胃 健康 的最好方法。 可如何做到正确地食用粗粮呢？这需要我们每个人仔细探究。

（保持肠胃 健康 极其重要）

首先，让我们来探究暴饮暴食的危害。 当人们又饿又渴时，人们极有可能喝得太多，吃得太快，喝得太饱，而这容易给我们的肠胃带来极大的负担。

因此，不论多么饥饿，多么口渴，也应该慢慢吃，以避免对身体产生伤害。 当然，没有食欲时也不应该强迫自己吃东西。如果人们吃得太多，他们的脾胃也必然会遭到损伤。

饮食不规律、常常不吃饭或是吃得太饱，都会扰乱胃肠消化的生物钟。 当你不吃早餐、饥肠辘辘时，胃酸和其他消化液在分泌后不能被食物中和，因此胃酸会侵蚀胃粘膜，从而对肠胃带来伤害。

（各种菌类促进我们的肠胃菌群平衡）

此外，幽门螺杆菌感染可引起急慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡等疾病。 不仅如此，暴饮暴食也极其有可能导致急性胃扩张，严重损害胃肠功能。

人体每天所需营养素的种类和数量有一个动态平衡值，如果营养不及时补充，就会导致营养不良。 而倘若想要以后用大餐和补品来弥补，效果是微乎其微的。

长期不规律的饮食会使身体无法及时获得所需的营养，容易引起贫血、早衰、骨质疏松等。 为了每天都有好的精神和 健康 ，规律的饮食才是第一步。

（肠胃，消化食物的加工厂）

此外，由于人们的生活节奏过快，人们常常忽略食用早饭，多数人选择食用一些简便的速食。 随着时间的推移，人体便会因营养缺乏而出现些许不良症状，如皮肤干燥、贫血和细胞老化。一项调查指出，饮食不规律的人的骨密度远远低于饮食规律的人。 对于患有骨质疏松症的人来说，不规律的饮食是主要原因之一。

再者，有些人认为只有吃得太多才会发生消化不良。其实如果长时间饥饿，也会发生消化不良。 长期不规律的饮食会减缓胃肠反射。即使胃中只有少量食物，胃也难以及时消化，容易在胃内积聚，给胃带来不适。

（肠胃 健康 才是真的 健康 ）

不仅如此，许多人在日常生活中经常会有大小痤疮。专家提醒这些患者不要认为这些痤疮是正常的生理现象。 大多数时候，脸上的痤疮大多是由体内毒素过多引起的。如果三餐可以固定和量化，人体自然会发生胃结肠反射，从而达到排毒的目的。

不规律的饮食会导致许多疾病，因为疾病大多数来自于口腔，结石也与不规律的饮食密切相关。 长沙医院的一项调查显示，超过15000份体检报告显示，患有胆结石的女性是男性的2-4倍。

（世界肠道 健康 日，为肠胃而生的节日）

此外，近年来胆结石的发病率一直在上升。 这主要是由雌性激素引起的，因为女性雌激素水平很高。在雌激素的作用下，胆汁容易在胆囊内积聚，更容易形成结石。

而男性也容易产生胆囊结石，比如夏天时，天气炎热，许多人会熬夜来地观看球赛。 但如果他们熬夜不规律地进食，很容易导致胆结石发作。 因此，人人都应该保持警惕。

对于糖尿病患者，在吃粗粮之前，我们应该了解这三个方面。 首先，许多人错误地认为吃太多粗粮可以降低血糖，然而这是不对的。 食用粗粮可以减缓糖分的吸收速度，可以有效地避免因身体吸收而导致血糖突然升高。 同时，其丰富的纤维可以加强便秘患者自身的肠道蠕动。

但是，我们不应该过分认为多吃粗粮可以降低血糖和控制血糖， 因为患者吃得太多也会导致体内糖和能量过剩，导致血糖升高，不利于疾病的控制。 不少人对粗粮存在误解。许多糖尿病人感到厌倦了每天吃粗粮，于是在网上或超市购买一些粗粮加工产品，妄想这样便能解决问题。

事实上，相关调查表明，一些经过深加工的粗谷物食品的含糖量远远高于原始粗谷物， 因此“粗谷物”一词的食品并不等于原生态粗谷物。通常患者应注意成分表，以防止食用含糖量高的粗粮。

此外,除了注意粗粮的选择外,平时还要学会以正确的方法吃粗粮。 很多患者觉得吃粗粮是很管饱的，因此他们选择直接吃粗粮作为主食。 这种做法不值得提倡，因为它容易造成营养失衡，并且不利于血糖的稳定。

此外，吃得太多也会导致消化道中的纤维过多，从而影响吃粗粮的效果，这会适得其反并导致便秘。 除了吃粗粮，人们还可以补充降血糖元素，现在市面上比较常见的降糖补品有丹被双喜等。此类成分中含有苦瓜肽，称为植物胰岛素，富含铬，可以修复受损的胰岛细胞，刺激胰岛素分泌，降低体内血糖。

同时， 丹贝双喜中所含的藜麦寡肽和富硒蛹虫草也有助于维持血管弹性功能，可以有效地帮助患者逐步恢复 健康 。 而经常食用粗粮的人应该注意啦，这两种粗粮或“伪粗粮”食品应尽量少吃。

1.全麦面包

现在全麦面包很受欢迎。除了一些喜欢减肥和健身的人外，许多“糖友”也开始将其作为饱腹食品食用。 值得一提的是，现在市面上大多粗粮食物都并非纯低糖，不少商贩“耍小心思”，在制作全麦面包时添加了一些食品添加剂，而这是不适合糖尿病患者食用的。因此糖尿病患者在选择这类谷类食品时，还应注意成分表，避免进食后血糖升高。

2.粗粮煮得太久

许多人喜欢长时间烹煮粗粮，为了使粗粮口感柔和，食用更方便。但需要注意的是， 经过高温烹调后，粗粮中含有的一些淀粉等物质已经渗透到汤中，导致粗粮的粘度增大，进食后很容易增加餐后血糖。

随着生活和工作压力的加剧，许多人无法正常进食和休息。 特别是办公室工作人员经常出现胃酸、胃胀、胃痛等胃肠道问题，胃肠功能明显下降。

如果不及时护理，会诱发多种胃肠道疾病，对胃肠道 健康 非常不利。 不幸的是，许多肠胃不好的人仍在做这三件事。看看你占了多少。

首先，长期过量饮食。 在快节奏的生活中，许多人都有吃得过多的问题。 这种情况经常出现在工作、 娱乐 和宴会上，这种不良饮食习惯对胃肠道的吸收和消化有很大影响。

暴饮暴食通常会引起胃的突然扩张，容易引起胃下垂、胃炎等胃肠道疾病。 此外，饮食口味重很容易引起3高，这是对生命安全的严重威胁。

第二，不要长时间不吃早餐。 许多患有胃肠道疾病的人与长时间不吃早餐有关。 由于工作和其他原因，他们总是想在早上睡得更多，所以他们省略了早餐时间。

但是如果不吃早餐，对肠胃的损害是非常大的。 因为早上的食物没有及时补充，导致胃酸分泌过多，刺激胃壁。不仅会损伤胃粘膜，还会影响胆汁的排出，这将损害胃的 健康 ，并随着时间的推移形成溃疡。

第三，长期吃零食。 许多人有晚上吃夜宵的习惯。如果他们吃一两次，这没有问题。但如果频繁，很容易损害他们的肠胃。 长时间吃夜宵很容易导致夜间胃超负荷运转，使得肠胃缺乏良好的休息。

久而久之，它会引起胃肠道疾病。 晚上吃夜宵很容易增加人体的胆固醇含量，一旦胆固醇含量过高，就很容易诱发心脏病。 那么肠胃不好的人应该如何调节肠胃呢？

1.多吃谷类食物

对于肠胃不好的人，建议注重清淡饮食，多吃水果和蔬菜。但切记不要太硬，否则不利于消化，会增加肠胃负担。 你也可以多吃谷类食品，这不仅可以补充维生素，还可以促进胃肠消化。

2.有规律地、定量地吃

肠胃不好的人必须按时一日三餐，他们不能暴饮暴食或不规律地进食。尽量每天按时吃饭，不要吃得太饱。 只需在七点或八点进食，以避免加重肠胃负担。 有规律、定量的饮食不仅可以保证身体每天都有足够的营养，还可以保证肠胃的 健康 。

3.细嚼慢咽

如果你经常感到肠胃不适和疼痛，在进食过程中一定要注意仔细咀嚼，慢慢吞咽，以减轻肠胃负担。

肠胃 健康 不可忽视，每年都有大量肠胃问题患者前去就诊，而引起肠胃问题的原因都大同小异，无非是不规律的作息习惯和不 健康 的饮食。而多吃粗粮，多吃原汁原味的粗粮谷物，便是解决这个问题的最好方法。 因此，我们平时尽量多吃粗粮，促进肠胃 健康 。

粗粮细粮巧搭配，引诱食欲吃得对

随着人们的生活水平不断提高，肥胖者越来越多，就连年龄较大的老年人也跟着不停地增加体重。记得在一次检查身体中，查体医生就跟一些患有腰腿疼疾病的老年人说过，千万要控制体重，不然对腰腿疾病极为不利。人人都知道，控制体重对于肥胖者来说，就是需要减肥。而减肥对于老年人来说，除了适当合理的运动外，注重合理饮食也是一个非常重要的环节。那么怎样才算合理饮食呢？我个人觉得，五谷杂粮中的粗粮和细粮搭配好，应该是会有一些作用的，而且对于老年人更有好处。我个人的体重就是偏高者之一，这篇文章也是针对我自己而言的。

人所周知，粗粮中含有很丰富的粗纤维，而粗粮中淀粉的含量就没有那么丰富了。能导致人体肥胖的主要原因就是，摄入的淀粉和脂肪类食物过多，淀粉和脂肪在体内蓄积，被人体吸收后转化为糖脂储存在体内，而诱发肥胖。五谷杂粮中的粗粮属于高纤维食物，经常喝点小米粥，玉米面粥，既舒服又不增肥，对控制体重有一定的帮助。就拿五谷杂粮中的玉米来说吧，它的纤维素含量相比精面粉和优质大米的纤维素含量高出十倍左右。有着这么多的纤维素含量，是非常适合老年人和需要减肥人适量食用的。

其实为了控制体重减肥，也不能光吃五谷杂粮中的粗粮。光吃粗粮不但不能减肥，而且还有害身体 健康 。因为粗粮不能代替日常主食，如果每天都用粗粮来代替主食的话，人的身体内就会缺少了某些人体必需的氨基酸，长此以往就会造成营养不良。我家日常吃法是这样安排的，每周每天的早餐必喝3到4次小米粥或玉米面粥，以及香浓豆浆。早餐主食大多以面食为主。每周必须吃2到3次五合面馒头或发糕。五合面是（玉米面，小米面，大米面，小麦面粉和黄豆面）1到2次黑麦面粉馒头。偶尔也吃一次玉米面窝头。这样搭配粗粮只占1/3左右，细粮占2/3左右，做出来的食品非常引诱全家人食欲，就连小孩子都特别喜欢吃。

这真是应了那句话：

粗粮细粮巧搭配，引诱食欲吃得对。

饮食能保好身体， 健康 快乐不受罪。

在米饭里放粗粮会消化不掉吗？原因是什么？

很多人有这样一个疑问，认为在米饭里放入粗粮会消化不掉，这是一个错误的思想，只要吃饭的时候细嚼慢咽，就不会存在消化不掉这个问题，而且多吃粗粮对身体有着很大的好处。

一、不会

粗粮还是比较常见的，很多人在做饭的时候都会抓上一把粗粮放进米饭当中，这样煮出来的米饭不仅味道非常的香，而且吃这种杂粮饭，可以提高身体的免疫力，从而减少疾病现象的发生，不过粗粮要比细粮难消化一些，这是大家都知道的一个问题，所以在吃饭的时候一定要小口的吃，另外也要嚼细之后再吞下去，如果猛地吃一大口，甚至不怎么咀嚼，就吞下去，就会出现噎住的情况，同时也会出现肚子疼、消化不掉等情况，因此吃杂粮饭的时候一定要长长心，不管是吃杂粮饭还是吃其他的饭，都要细嚼慢咽。

二、提前泡软

除此之外杂粮跟细粮是有很大区别的，因此要想煮杂粮饭的话，一定要提前将杂粮泡软，这样在煮饭的时候，就不会出现米饭夹生的情况了，而且能够很好的被煮熟，不过煮杂粮饭的时候，一定不要放薏米，因为大米会和薏米在一起发生反应，从而加重体内的湿气，因此就会表现为虚胖的情况，这样一来穿衣服不仅不好看，同时还会被他人嘲笑。

三、结语

最后就是大家吃杂粮饭的时候，一定要注意自己的肠胃功能，如果肠胃功能比较良好的话，就可以多放一些杂粮，如果肠胃比较弱的话，就少量的添加，让自己的身体有一个适应的过程，适应一段时间之后，再慢慢的加入其他的杂粮。另外煮杂粮饭的时候，一定不要让饭煮的太硬，因为会特别难咀嚼，同时也会增加胃肠道的负担，从而出现胀气的情况。

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