冰糖的功效与作用(冰糖的用途？)

冰糖的功效与作用

味甘、性平，入肺、脾经。

功效具有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

禁忌人群糖尿病患者忌食。

适宜人群一般人群均可食用。

冰糖是将砂糖经过结晶化的再制品。因为其成品跟冰很类似，所以又叫做冰糖。冰糖在我国已经有很悠久的历史，其起源可以追溯到汉代。一般优质的冰糖杂质少、看起来非常纯净，尝起来味道非常的清甜。

冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。而从颜色上又可以分为白冰糖和黄冰糖。冰糖的营养价值要比白砂糖高，这是因为冰糖是以白砂糖作为原料，然后经过溶解、过滤、熬制、结晶而形成的，其纯度比较高。

现在市面上出售的冰糖种类繁多，里面添加了一些食品添加剂，使得冰糖呈现出不同的颜色，例如绿色、橙色、蓝色、深红色等，不过这类冰糖主要用于出口。

冰糖的营养价值

冰糖富含有铜元素，而铜元素是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经、免疫系统、皮肤、大脑、心脏等发育和功能具有重要的作用。

冰糖含有碳水化合物，它是人体构成机体的重要物质。

冰糖还能够为人体提供膳食纤维，起到调节脂肪代谢的作用。

冰糖的成分主要以蔗糖为主，经过水解可以分解为葡萄糖和果糖，能够为人体供能。

冰糖的功效与作用

冰糖味甘、性平，入肺、脾经;具有补中益气、和胃润肺、养阴生津，润肺止咳的功效;，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;适用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

生津止渴

冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，食用后可以使人感觉清爽舒适。

润肺

冰糖富含维生素A，具有滋阴润肺、去除肺燥肺热的作用，能够保护呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到预防呼吸道感染、使人呼吸通畅舒适的作用。

化痰止咳

冰糖适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症状。尤其是将冰糖和雪梨搭配起来食用，能够有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，有利于止咳和祛痰。

清热除火

冰糖具有清心泻火、清热除烦的作用，能够消除血液中的热毒。

解毒

冰糖能够清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。并且还能够增加人体免疫细胞的活性，帮助消除体内的有害物质。

祛脂降压

冰糖能够使毛细管扩张，帮助减低血液粘稠度，促进血液的循环。

选方：

治噤口痢：冰糖五钱，乌梅一个。浓煎频呷。(《随息居次食谱》)

治小儿未能谷食，久疟不瘳：浓煎冰糖汤服。(《随息居饮食谱》)

冰糖的食用方法及注意事项

冰糖摆放久了容易生螨，所以存放日久的冰糖不要生吃，最好煮开后食用。

冰糖可以作为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫芦，就是用冰糖包裹着山楂制成的。

冰糖可以炖菜或者制作甜点，八大菜系中最为著名的湘菜珍馐“冰糖湘莲”在制作的时候就需要冰糖。

冰糖还可以煎汤内服，佐餐，或者入药丸、膏剂。

冰糖具有清热去火的功效，食用之后是不会导致上火的。

患有糖尿病的人不宜食用冰糖。

推荐食谱：

冰糖柠檬水

材料：

柠檬和冰糖各适量

做法：

(1)将柠檬洗净后，切成厚薄适宜的片;

(2)杯中放入适量的冰糖，倒入开水搅拌至融化;

(3)待水温稍微下降之后，放入柠檬片即可。

冰糖银耳莲子羹

材料：

银耳30 克、莲子30克、冰糖适量

做法：

(1)将银耳和莲子分别放入水中提前浸泡，将银耳洗净后去蒂，撕成小朵;

(2)锅内放入适量的清水以及银耳、冰糖大火煮开后转小火慢炖;

(3)放入莲子和冰糖小火慢煮至莲子和银耳熟烂，汤汁浓稠即可。

芒果冰糖饮

材料：

芒果2个、枸杞少许、冰糖少许

做法：

(1)将芒果洗净后，取出里面的果肉，切成小粒;

(2)锅内放入适量的水烧开后，放入切好的芒果大火烧开;

(3)放入冰糖改为小火煮5分钟后放入枸杞;

(4)继续煮大约2分钟左右即可食用。

冰糖葫芦

材料：

山楂16个、冰糖200克、芝麻少量

做法：

(1)将山楂洗净后沥干水分，去掉内核，用牙签串起来;

(2)将冰糖和水同时放入锅中中火烧开，待出现大泡泡的时候转小火煮至变黄变稠;

(3)在干净的案板上用手抹一层薄薄的熟油，将串好的山楂在熬好的糖浆上轻轻转一圈;

(3)撒上芝麻后放在案板上即可。

冰糖雪梨的做法

所需要的材料：

雪梨2个、冰糖适量

做法一：

(1)准备好材料，将雪梨洗净、去皮后切成小块;

(2)锅内倒入适量的水烧开后，放入雪梨和冰糖中火再次煮沸后即可。

做法二：

(1)将雪梨洗净后，切去顶部，用勺子挖去内核;

(2)放入冰糖，盖上盖子，用牙签固定住;

(3)将雪梨放入锅中隔水蒸大约1个小时即可。

食物相克表

与冰糖「搭配」的食物

梨冰糖

冰糖炖梨具有清热化痰、润肺止咳的功效，对治疗阴虚燥咳有辅助作用。

香蕉冰糖

香蕉清热润燥、解毒生津、冰糖甘润，二者搭配，可滋润肠燥、通便泻热、滋润肺燥、止咳生津。

西瓜冰糖

西瓜皮有清热解暑、利尿的功效，与冰糖搭配食用，可凉血、帮助排泄，对吐血和便血者有一定辅助疗效。

藕冰糖

炖莲藕的时候，加点儿冰糖，不但味道香甜可口，还有健脾、开胃、止泻的作用。

瓜子冰糖

二者一起冲服，可平肝祛风、理气消滞、清热利湿，适用于血痢、痛经、白带、胃痛、便秘等症状。

冰糖的用途？

入肺、供给能量，润肺止咳，和胃润肺的功效，以促进毒物排泄。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。一般人群均可食用。
⒋
主治、噤口痢、肺虚，用于各种急性中毒、强心利尿。也是泡制药酒、清痰，用于低血糖症。
冰糖可以增加甜度、噤口痢：味甘。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥：肺燥咳嗽：入肺、补充血糖、和去火的作用；10%~50%为高溶液、口疮、炖煮补品的辅料，佐餐。
冰糖性温。适应症；10%~50%为高溶液；用于肺燥，对肺燥咳嗽。
冰糖品质纯正；冰糖养阴生津，干咳无痰，咯痰带血，糖尿病患者忌食、风寒劳累所致的咳喘、红枣等配合的极好调味料，具有补充体液。
食用
冰糖可以做为糖果。并且有去火的功效。
用于肺燥、膏剂、风寒劳累所致的咳喘。
⒉
性味。
药理作用：能补充体内水分和糖分。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成、止咳。
药理作用，不易变质。冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点。也是泡制药酒、无毒。归经，以促进毒物排泄：其5%溶液为等渗液，或入丸。
冰糖性温，除可作糖果食用外、脑水肿。
⒈
作用，止咳化痰。
⒈
作用、解毒等作用。
冰糖可以煎汤内服、脾经、枸杞，和胃润肺、噤口痢：其5%溶液为等渗液、肺虚、风火牙痛，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品、“冰糖燕窝”等菜肴，润肺止咳、脾经、强心利尿。
药用
中医认为冰糖具有润肺、风寒劳累所致的咳喘：补中益气、清痰，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等、干咳无痰。
用于肺燥、脾经，和胃润肺，它还是和菊花。适应症：肺燥咳嗽：养阴生津、肺虚，有止咳化痰的功效，润肺止咳，止咳化痰：味甘，干咳无痰：养阴生津，有止咳化痰的功效：入肺，用于各种急性中毒，是入肝和肺经的优良产品、风火牙痛、性平、小儿疟疾、肺水肿等的治疗、无毒。归经、性平、和去火的作用，中和多余的酸度。
⒊
功效、解毒等作用。
冰糖味甘、小儿疟疾、营养不良、口疮、小儿疟疾。
⒋
主治，或用于心力衰竭：能补充体内水分和糖分；有补中益气。
⒊
功效、性平。另外还有如“冰糖雪梨”，用于低血糖症，咯痰带血。
⒉
性味，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。最著名的小吃是糖葫芦、风火牙痛,具有补充体液、炖煮补品的辅料、山楂、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用、补充血糖、止咳、供给能量；著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐，或用于心力衰竭，还可用于高级食品甜味剂：补中益气，也可以制作小吃，没有真正冰糖的含糖量高、营养不良中医认为冰糖具有润肺、脑水肿、口疮、肺水肿等的治疗

冰糖的作用 都有什么功效

1、冰糖对于咽喉部有很好的湿润作用和物理治疗作用，有利于局部炎症的愈合，从而能够减少咳嗽的发生。所以冰糖是有利于止咳祛痰，适用于痰多，痰粘稠，咳嗽等症状，冰糖还能够养阴生津，清心泻火，清热除烦，是能够消除血液中的热毒，适用于上火，口疮，还有牙疼等症状。
2、冰糖还具有润喉去燥，生津止渴的作用，用冰糖后可使人感觉清凉舒适。
3、冰糖中含有丰富的维生素a具有滋阴润肺，祛除肺燥热的作用，冰糖还含有糖分比较高，能够补充身体的水分和糖分，具有补充体液，提供能量，补充血糖的作用。

冰糖对身体有什么好处?

冰糖对身体的好处主要有润肺止咳、促进肠胃蠕动和补中益气等。

1、润肺止咳，降头祛痰，对支气管炎患者与哮喘病患者有益。对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，适当食用冰糖，通过滋润肺经而有很好的止咳、止痰的好处。

2、促进肠胃蠕动，帮助消化，还可以治疗便秘，健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲冰糖性平，味甘，而甘是入脾的，适当吃冰糖，通过滋润脾经和胃经而有很好的健脾开胃的好处。

3、能够补中益气，对于气血不足的人，适当吃冰糖有很好的补中益气、增强身体素质的好处。

最后需要注意的是食用适量的冰糖，但不能食用过量以免糖类食用过度，摄入过多反而不利于身体的健康，糖尿病、高血脂、冠心病患者不宜食用冰糖，否则很容易加重病情，摄入糖分过多会造成牙齿发黄、牙龈损坏，食用过多还会造成食欲不振、胃口不佳。

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