选购黄瓜的方法以及技巧

选购黄瓜的方法以及技巧

现在市面上黄瓜的品种各种各样，有小型黄瓜，华北型黄瓜以及华南型黄瓜等等，不同的黄瓜大小以及颜色有所不同，大家在购买黄瓜的时候就应该懂得分辨品种，想要挑选到新鲜的黄瓜，大家也应该懂得购买黄瓜的技巧，下面就来给大家详细的介绍一下。

挑选黄瓜大家可以看一下黄瓜上面的刺，带刺非常重要，但不是越多越好，如果黄瓜表面的刺非常小，而且用手轻轻一摸全部断掉，那么这就属于比较鲜嫩好吃的黄瓜。瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好，口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜，而且大肚子的黄瓜，黄瓜子比较多。此外，如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。

大家也可以看一下黄瓜的颜色，一般黄瓜的颜色是发绿发黑的，而且颜色非常均匀和自然。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹和纵棱比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

大家也可以看一下黄瓜的顶花，但有顶花的黄瓜也不一定就是新鲜的，可能是涂了化学药品，好的黄瓜顶花会因为成熟而自然脱落，留下一个小黄点，那么就是好黄瓜。实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的，很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处，有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型，像顶上有明显的小瘤的黄瓜最好不要买。

上面给大家介绍的就是选购黄瓜的方法以及技巧，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，如果平时喜欢吃黄瓜，那么就应该懂得分辨黄瓜的好坏，为了预防农药残留，应该用流动的水冲洗黄瓜十分钟以上，还应该用开水烫一下，这样才能把残留的农药彻底去除。

挑选黄瓜的技巧有哪些

挑选黄瓜先看外观：第一眼看上去就可以知道哪种黄瓜口感更好，比如说体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
再看黄瓜的表皮颜色以及纹路，如果纹路突出的说明长得好味道口感也好，如果特别平的纹路的黄瓜没有黄瓜也就不好吃了，黄瓜的颜色也是辨别黄瓜好吃与否的重要标志要知道发绿、发黑，黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。
挑选黄瓜可以摸一摸，因为如果黄瓜的表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。如果摸到特别软的刺说明黄瓜放置时间太长了已经不新鲜了这种黄瓜也不要买!
在挑选黄瓜的时候不要特意的去看尾部的小花，因为带有小花的黄瓜并不一定新鲜

如何挑选黄瓜 挑选黄瓜的技巧

1、我们要避免挑选笔直的黄瓜，尽量稍微弯曲即可直；

2、黄瓜皮表面绿色要分布均匀、自然，分布的小刺一摸就掉比较好；

3、黄瓜蒂要嫩，刚摘下来的黄瓜瓜蒂水分充足，放一段时间后会流失掉；

4、黄瓜粗细要适中，太粗大可能是催熟的，太细水分不足；

5、自然成熟的黄瓜顶端没有花。

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