薏米的烹饪方法

薏米的烹饪方法

说起五谷，大家一定不不是很陌生的吧，五谷杂粮的种类有很多种，不同的种类给人们的作用是不一样的，所以我们在饮食的时候一定要注意食物要多样化，这样对于健康来说也是一种保证，薏米大家都吃过的，一般是做粥，下面我们就来推荐一些养生食疗。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。适合的人群有很多，比如说久病虚弱啊，或者是病后恢复期的病人，老年人儿童产妇等等都是很适合食用的，不仅是滋补身体而且还可以治疗疾病呢。降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。下面我们就介绍一些关于薏米的食疗方子。

1、薏米粥

薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适合的人群有很多，一般是年老体弱的人群，还有就是风湿腰痛的人都是比较适合的，而这样的食疗的方法有防癌抗癌的作用，但是孕妇不适合食用。

2、薏米美容酒

薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，薏米酒很少有人喝，但是它的作用还是比较大的，可以配合一些果汁，柠檬汁一起饮用的话效果会更好，可以有美容养颜的作用，同时可以有治疗皮肤粗糙的情况，大家不妨试试。

薏米的好处有很多的，可以补充人体所需的营养成分，同时还可以利尿消肿，是不错的养生保健的食物，平时的时候可以适当的食用，可以做粥，也可以做酒，都是不错的选择，适合各类的人群食用，大家不妨平时的时候适当的吃些薏米有好处。

薏米和小红豆粥的做法

红豆薏米粥祛湿又养颜，口感丝滑可口，香甜而不腻，女人要多吃

夏季进入三伏天，老人都有一句老话就是三伏天调理一年身体不发愁，今天为大家推荐的是一道祛湿消肿温润脾胃的一道红豆薏米粥，而且在这么炎热的天气喝一碗清淡香甜的粥也是一种享受，粥的种类有很多，甜粥、咸粥、蔬菜粥，平时胃肠不好的人可以多食用，关键是营养还可以跟得上。

粥对人体消化系统有很大的帮助，所以我们平时生病发烧都没有食欲，第一个想到的就是粥，今天为大家带来的这道红豆薏米粥制作方法非常简单，简简单单一学以后一定会用到。

说到红豆与薏米，其实这两种食材既是食品也是药物，两者作为药物有着消肿祛湿、清热解暑、健脾助消化等功效，而且红豆与薏米都属于杂粮食物，可以作为主食食用，含有大量的碳水化合物，两种食材既可以当饭又可以当茶，很多女明星都推荐红豆薏米茶，不仅祛湿还可减肥，爱美的小伙伴看后一定要给自己做一碗。

【菜名】：红豆薏米粥

【所需材料】：红豆100克、薏米100克、糯米100克、葡萄干50克。还可根据个人口味添加大枣、枸杞、莲子、银耳等食材。

【烹饪步骤】:

1. 首先我们需要将红豆薏米粥的主要材料准备好，红豆、薏米、糯米、葡萄干。

2. 红豆与薏米我们分开放入两个碗中进行清洗，清洗干净后我们需要用纯净水泡发一晚上，这样做是为了红豆与薏米的口感更加软烂好煮熟。（红豆可以选择赤小豆，赤小豆祛湿的功效要比红豆好）

3. 准备一个锅，在锅中加入适量的饮用水，把红豆倒入锅中。

4. 倒入红豆我们需要把锅盖盖上，用大火炖煮煮开后转小火继续熬制。

5. 红豆熬制软烂后这时我们需要把薏米与糯米加入锅中。（加入糯米是让红豆薏米粥更加软糯，而且糯米的口感非常滑，在口中的层次感也会更加丰富）

6. 薏米倒入锅中需要慢慢进行搅拌，转小火继续熬制。

7. 我们观察汤汁浓稠后，这时需要加入准备好的葡萄干，小火熬制3分钟即可出锅。

8. 香甜软糯的红豆薏米粥就可以出锅啦，放凉后夏季食用口感更佳，即食滋补圣品还是夏季三伏天祛湿利器。

9. 营养又丰富，快动手试着做吧！

【烹饪窍门】：

1. 首先我们在选择薏米与红豆时，薏米尽量选择小颗粒，红豆要选择赤小豆，这样整体无论是食补还是祛湿功效都更佳，在哺乳期的女性、孕妇、婴儿不可食用。

2. 红豆与薏米一定要洗净进行整夜泡发，这种做法在熬制时红豆与薏米的口感会更加软烂，入口绵软吗，不发泡我们在熬制时非常浪费时间还浪费人力与火候，口感也大不如泡发后的口感好。

3. 我们在熬制时要按照顺序依次添加，否则薏米熟了红豆还没熟，红豆熬制的时间长口感也会越好，熬制时我们需要不停的搅拌，否则会有糊锅的现象发生，最后需要小火炖煮口感会更加香甜绵软。

4. 红豆薏米粥中可以加入不同的食材，根据个人口味可加入红枣、桂圆 、雪梨、山药等食材进行搭配口感会更佳。

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