说起五谷,大家一定不不是很陌生的吧,五谷杂粮的种类有很多种,不同的种类给人们的作用是不一样的,所以我们在饮食的时候一定要注意食物要多样化,这样对于健康来说也是一种保证,薏米大家都吃过的,一般是做粥,下面我们就来推荐一些养生食疗。
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。适合的人群有很多,比如说久病虚弱啊,或者是病后恢复期的病人,老年人儿童产妇等等都是很适合食用的,不仅是滋补身体而且还可以治疗疾病呢。降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。下面我们就介绍一些关于薏米的食疗方子。
1、薏米粥
薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适合的人群有很多,一般是年老体弱的人群,还有就是风湿腰痛的人都是比较适合的,而这样的食疗的方法有防癌抗癌的作用,但是孕妇不适合食用。
2、薏米美容酒
薏米粉100克装瓶内,加入米酒400毫升浸泡,一周后即可饮用,每次服20毫升,薏米酒很少有人喝,但是它的作用还是比较大的,可以配合一些果汁,柠檬汁一起饮用的话效果会更好,可以有美容养颜的作用,同时可以有治疗皮肤粗糙的情况,大家不妨试试。
薏米的好处有很多的,可以补充人体所需的营养成分,同时还可以利尿消肿,是不错的养生保健的食物,平时的时候可以适当的食用,可以做粥,也可以做酒,都是不错的选择,适合各类的人群食用,大家不妨平时的时候适当的吃些薏米有好处。
红豆薏米粥祛湿又养颜,口感丝滑可口,香甜而不腻,女人要多吃
夏季进入三伏天,老人都有一句老话就是三伏天调理一年身体不发愁,今天为大家推荐的是一道祛湿消肿温润脾胃的一道红豆薏米粥,而且在这么炎热的天气喝一碗清淡香甜的粥也是一种享受,粥的种类有很多,甜粥、咸粥、蔬菜粥,平时胃肠不好的人可以多食用,关键是营养还可以跟得上。
粥对人体消化系统有很大的帮助,所以我们平时生病发烧都没有食欲,第一个想到的就是粥,今天为大家带来的这道红豆薏米粥制作方法非常简单,简简单单一学以后一定会用到。
说到红豆与薏米,其实这两种食材既是食品也是药物,两者作为药物有着消肿祛湿、清热解暑、健脾助消化等功效,而且红豆与薏米都属于杂粮食物,可以作为主食食用,含有大量的碳水化合物,两种食材既可以当饭又可以当茶,很多女明星都推荐红豆薏米茶,不仅祛湿还可减肥,爱美的小伙伴看后一定要给自己做一碗。
【菜名】:红豆薏米粥
【所需材料】:红豆100克、薏米100克、糯米100克、葡萄干50克。还可根据个人口味添加大枣、枸杞、莲子、银耳等食材。
【烹饪步骤】:
1. 首先我们需要将红豆薏米粥的主要材料准备好,红豆、薏米、糯米、葡萄干。
2. 红豆与薏米我们分开放入两个碗中进行清洗,清洗干净后我们需要用纯净水泡发一晚上,这样做是为了红豆与薏米的口感更加软烂好煮熟。(红豆可以选择赤小豆,赤小豆祛湿的功效要比红豆好)
3. 准备一个锅,在锅中加入适量的饮用水,把红豆倒入锅中。
4. 倒入红豆我们需要把锅盖盖上,用大火炖煮煮开后转小火继续熬制。
5. 红豆熬制软烂后这时我们需要把薏米与糯米加入锅中。(加入糯米是让红豆薏米粥更加软糯,而且糯米的口感非常滑,在口中的层次感也会更加丰富)
6. 薏米倒入锅中需要慢慢进行搅拌,转小火继续熬制。
7. 我们观察汤汁浓稠后,这时需要加入准备好的葡萄干,小火熬制3分钟即可出锅。
8. 香甜软糯的红豆薏米粥就可以出锅啦,放凉后夏季食用口感更佳,即食滋补圣品还是夏季三伏天祛湿利器。
9. 营养又丰富,快动手试着做吧!
【烹饪窍门】:
1. 首先我们在选择薏米与红豆时,薏米尽量选择小颗粒,红豆要选择赤小豆,这样整体无论是食补还是祛湿功效都更佳,在哺乳期的女性、孕妇、婴儿不可食用。
2. 红豆与薏米一定要洗净进行整夜泡发,这种做法在熬制时红豆与薏米的口感会更加软烂,入口绵软吗,不发泡我们在熬制时非常浪费时间还浪费人力与火候,口感也大不如泡发后的口感好。
3. 我们在熬制时要按照顺序依次添加,否则薏米熟了红豆还没熟,红豆熬制的时间长口感也会越好,熬制时我们需要不停的搅拌,否则会有糊锅的现象发生,最后需要小火炖煮口感会更加香甜绵软。
4. 红豆薏米粥中可以加入不同的食材,根据个人口味可加入红枣、桂圆 、雪梨、山药等食材进行搭配口感会更佳。
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