皮蛋瘦肉粥的好处与坏处

皮蛋瘦肉粥的好处与坏处

食物是人们生活的必备品，食物的种类有很多，大家可以选择自己喜欢的类型，皮蛋是蛋类的一种，它是经过加工以后的一种食品，但是不能长期食用，一般是做凉菜或者是煮粥喝比较好，皮蛋瘦肉粥就是其中的一种，它的危害还是有的，我们来了解下。

皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源。首先，皮蛋以鸭蛋为原料，含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等营养物质，极富营养。但由于其在加工过程中加入了碱(氢氧化钠)，这样的物质会直接影响维生素的吸收和利用，会破坏，而且蛋白质的含量也会降低的哦，但是钠元素的含量也是会增加的，所以有利就会有弊端。

其次，皮蛋瘦肉粥以肉为配料，需要用盐来调味压腥，因此煮粥时必须加盐。最后，由于人们喜欢放味精提味，尤其是饭店做的粥，更是少不了味精的辅助，而味精的主要成分为谷氨酸钠，纯味精的含钠量是盐的1/3。所以皮蛋瘦肉粥虽然好喝，但是它是一种高盐的饮食，盐食用的过多会直接引起肾脏的负担过重，而且还会导致水肿和血压高等情况的发生，也会出现高胆固醇的疾病。

此外，皮蛋瘦肉粥对血糖也有不利影响。它本来就是精白大米煮成的粥，而且经过长时间熬制，特别是加入皮蛋就等于加碱熬制，米粒的糊化程度特别高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。所以皮蛋瘦肉粥虽然是一种好消化而且美味的粥品，但是对于有高血压和糖尿病和冠心病的人群来说是不适合食用的。更适合有消化不良啊，或者是低血压，瘦弱的人群食用。所以大家要权衡利弊。

关于皮蛋瘦肉粥的一些常见的问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出它虽然外表光鲜，但是营养价值还是大打折扣了，平时的时候要少喝为好。特别是有高血压和糖尿病的人群来说是不适合喝的，希望这些小常识能够帮助你。

皮蛋瘦肉粥的坏处 皮蛋瘦肉粥吃多了有什么影响

1 皮蛋瘦肉粥的坏处皮蛋瘦肉粥是广东省的地方传统著名小吃，口感咸软鲜香，而且其中还含有丰富蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，具有益气养阴、生津、解暑热等功效，一般情况下适量偶尔吃几次是不会有什么坏处的；但若是经常大量食用则有可能会引起不适反应，还会对身体健康造成影响。

2 皮蛋瘦肉粥吃多了有什么影响

消化不良

影响健康

3 皮蛋瘦肉粥一次吃多少200-300毫升。

皮蛋瘦肉粥作为一种很受欢迎的粥品，其实并没有严格的食用量的要求，但是为了避免引起肠胃不适反应，最好不要过多食用，一般建议一次吃200-300毫升即可，而体质较弱的老人或是儿童更应该要少吃。

4 皮蛋瘦肉粥多久吃一次建议一周一次。

皮蛋瘦肉粥的食用并没有严格的要求，由于皮蛋中含有铅元素，因此不宜经常食用，不过一般情况下，只要不是频繁大量食用的话，偶尔吃几次是不会有什么太大关系的，如果很喜欢吃的话，建议一周吃一次即可。

皮蛋瘦肉粥不宜多喝吗？喝多了会怎样？

不能常吃皮蛋瘦肉粥。主要是因为皮蛋呈碱性，碱性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥较黏稠，同时，煮粥的时间长、温度高，会让大米和瘦肉中的绝大部分维生素B1降解掉。如果总食用皮蛋瘦肉粥，人体会缺少维生素B1。会使人感到易疲倦等，因此，不宜常吃皮蛋瘦肉粥。

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