喝葡萄酒的禁忌(喝红酒还有四大禁忌，你有没有犯过？)

喝葡萄酒的禁忌

酒是现在人类的朋友，不同的酒的营养成分不同，而且含有的酒精的含量也是不一样的。酒的种类有很多，现在很多人都喜欢喝葡萄酒，有一种甘甜的味道，而且还有很多的好处，比如说美容，可以软化血管。但是葡萄酒也是有禁忌的，我们来看看吧。

一葡萄酒忌有醋相伴

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。所以在选择搭配的时候可以选择柠檬水，它是最好的选择，因为柠檬酸和葡萄酒结合是一种很有品质的搭配，不会有副作用。奶酪和葡萄酒也是比较完美的搭配了。只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

二葡萄酒忌与海鲜为伍

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但是红葡萄酒和一些海鲜搭配的时候会出现含量高的单宁，这样的物质会直接影响海鲜的口味，而且还可以起到破坏的作用，而且还会出现讨厌的金属的味道，所以喝葡萄酒的话最好不要和海鲜一起吃。

三、浓香辛辣食品配酒有挑选

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。所以在以后搭配的时候要注意这样的情况，可以是很好的搭配。

关于葡萄酒的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，葡萄酒的搭配也是有很大的学问的，不能随便的搭配，也不能失去它的口感，所以说喝葡萄酒需要注意的问题还是有很多的，我们平时的时候要注意这些问题，以免对健康不利。

喝红酒还有四大禁忌，你有没有犯过？

喝红酒讲究很多，以前都是上层人士的专享，但是随着生活水平的提高，很多家庭也开始喝红酒，但是慢慢的喝红酒的花样越来越多，那有什么是喝红酒的禁忌么？相信以下几点很多人都犯过，最少的也会犯一样。

禁忌一、红酒兑雪碧或者可乐

很多人会觉得红酒酸或者不适应酒精，然后用雪碧或者可乐兑着喝，这样感觉喝起来更爽口，但是这样会因为碳酸饮料的二氧化碳使胃部称大，导致酒精吸收面积增大，饮料中还含有糖分以及热量，会加重人体的热量负担，也容易发胖。

禁忌二、红酒兑红牛

红酒兑红牛，这样的喝法会对心脏有所影响，因为红牛属于功能性的饮料，含有咖啡因和电解质，如果兑在红酒中，电解质和咖啡因会让心脏负担加重，从而感到心慌、胸闷，所以如果心脏有问题的人，绝对不要尝试，即使没有问题最好也不要。

禁忌三、红酒兑水

如果红酒里面兑了水，由于红酒被稀释了，降低了酒精的浓度，也减慢了酒精的吸收速度，大量水分的摄入，还会加速酒精的排泄，这样可以避免醉酒。但是这样却容易造成喝酒总量的累积，从而更容易引起醉酒，会加重肝的负担，脂肪肝、肝硬化就是这样来的。

禁忌四、红酒碰到醋

其实有红酒多半就会有沙拉，但是如果沙拉里面有醋，这样就会钝化口腔的感觉，使得葡萄酒失去了活力，从而口味变得平淡。所以喝红酒的时候，要注意配餐是否有醋或者有醋搭配的食物，如果有就需要尽量避免，否则也会影响红酒。

以上这四点都是喝红酒的禁忌，相信很多人都有过，那么从现在开始，就改掉这些问题吧，为了健康，也为了更好的品尝美味的红酒。

喝红酒的八大禁忌

1、红酒忌与海鲜为伍

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好。

但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

2、忌有醋相伴

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

3、孕妇忌喝红酒

一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。

4、动脉硬化者忌喝红酒

虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多不利于供血机能，会升高血脂和促进动脉硬化。

5、胃病患者忌喝红酒

虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。

6、肝病患者忌喝红酒

一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。

7、忌直接往葡萄酒里加冰块

这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。

8、葡萄酒忌与浓烈咖啡同饮

一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑。

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喝葡萄酒的禁忌

喝葡萄酒的禁忌

　　喝葡萄酒的禁忌，很多食物在饮食上都有一些禁忌的，食物中存在着食物相克，不能够一起食用，一起食用了或者会影响身体健康，甚至危害生命，下面我整理了喝葡萄酒的禁忌，大家一起来看看吧！

　　喝葡萄酒的禁忌1　　 1、忌与海鲜为伍

　　“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

　　“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。

　　 2、忌有醋相伴

　　通常而言，沙拉不会对拉斐系列葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使拉斐系列葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与拉斐系列葡萄酒的品格能够协调一致。

　　奶酪和拉斐王子干红葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　　 3、忌浓香辛辣食品

　　辛辣或浓香的食品搭配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的拉斐凯旋爱神葡萄酒，可算找对了“情人”。

　　巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。拉斐男爵古堡葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意法国葡萄酒果香细腻，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

　　 4、葡萄酒不要加雪碧

　　很多拉斐系列干红葡萄酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实，此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。

　　 5、不要葡萄酒里加冰块

　　一些葡萄酒爱好者对刚过去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在饮用拉斐男爵古堡葡萄酒时，喜欢直接往酒中加入一些冰块来达到冰凉清爽的效果。但殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。

　　想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。

　　喝葡萄酒的禁忌2　　 一、喝葡萄酒可以吃榴莲吗

　　不可以。

　　榴莲中还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，也就是容易醉酒，对身体有害。而葡萄酒虽然酒精含量低，但是也是含有酒精的，而且部分人还会贪杯，所以，葡萄酒和榴莲一起服用，对身体的伤害是很大的。

　　 二、上午可以喝葡萄酒吗

　　上午不建议喝葡萄酒。

　　上午时人体的'吸收作用最强，这时候喝葡萄酒很容易就会被胃肠吸收，增加血液中酒精浓度，对肝脏和大脑的损伤比较大，尤其是早上空腹时喝葡萄酒还有损伤胃肠的可能，并且上午喝酒对工作和学习都有一定的影响。

　　 三、喝葡萄酒的注意事项

　　1、葡萄酒无论什么时间喝都不能过量，过多的摄入酒精和糖分对身体都没有好处，起不到健身保健作用。

　　2、葡萄酒也属于过敏原，因此，过敏体质的人不适合喝葡萄酒，避免引起过敏。

　　3、喝葡萄酒不能兑其他的碳酸饮料，避免二氧化碳的扩散作用增加醉酒现象，并且还可能短时间内摄入过多的糖分，引起肥胖。

　　 四、 打开后的葡萄酒怎么保存

　　 1、尽快封口： 打开后的葡萄酒在倒出饮用的部分后，需尽快的进行封口，一般只需要将原来的木塞子塞回去就好。

　　 2、冷藏： 葡萄酒在打开之后会接触到空气和菌类，因此，需放进冰箱中进行冷藏，用低温来抑制葡萄酒氧化和菌类滋生。

　　 3、换小瓶装： 若是大瓶的葡萄酒喝了较多，瓶子中空气很多，氧气是葡萄酒最大的天敌，因此，换小瓶装也能减少葡萄酒和空气的接触面，也能延长保质期。

葡萄酒有哪些功效，喝葡萄酒都有哪些禁忌？

葡萄酒作用

延缓衰老

人的身体就如金属一样，在大自然中就会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首就是一种细胞核外含不成对电子的活性基团，名叫氧自由基，这种不成对的电子非常容易起化学反应，能够把蛋白质和脂质等重要生物分子破坏掉从让人体获取不到一定的营养需求，进而影响了细胞膜的转运过程，从而损坏了组织、器的功能，进一步加快了机体老化。红葡萄酒中含有较多抗氧化剂，能对抗氧自由基进行消除或者对抗，所以具有一定的抗老防病的作用

美容养颜作用

自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗-皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

预防心脑血管病

红葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是进行代谢，它可以将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地把血胆固醇降低，防止动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质能够有效地抑制血小板的凝集，从而防止了血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时以后就会出现“反跳”，从而使血小板凝集比饮酒前更加亢奋，但是红葡萄酒就不会有此现象的发生。在饮用了18个小时之后仍然能持续的抑制血小板凝集。

喝葡萄酒禁忌

直接往葡萄酒里加冰块。

这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。

葡萄酒与浓烈咖啡同饮。

一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害。

葡萄酒开瓶后的储藏

1.酒塞盖严密。如果你从一开始就没打算喝完这瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。

2.使用葡萄酒保鲜器。如果原酒塞已经坏掉了，可以采用特殊的酒塞来代替。现在市场上有专门用来隔绝氧气的酒塞，而且价格也不高，可以重复利用。

3.远离光热。不管酒是否已经开瓶，都应该放置在远离光源的地方，避免葡萄酒因过热而使得其风味改变。

4.竖直存放。已开瓶的葡萄酒应该避免水平存放，而且不要过多地移动，这样能减少葡萄酒与空气接触。

5.大瓶换小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的大瓶葡萄酒分装到小瓶中存放，减少葡萄酒与酒塞之间的空间。

相关链接：葡萄酒的做法

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