【鸡蛋要怎么吃才有营养】

【鸡蛋要怎么吃才有营养】

鸡蛋是生活中不可缺少的一部分，有了它身体会更健康的哦，鸡蛋的吃法有很多的，比如说煮鸡蛋啊，炒鸡蛋，还可以做汤等等不同的吃法都可以满足不同人群对于鸡蛋的需求，鸡蛋好吃营养丰富可以补充蛋白质和脂肪，维持生理活动，但是你知道鸡蛋怎么吃最好吗。

鸡蛋最好蒸食或煮食

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，这些吃法都是平时生活中比较多见的一种吃法，但是一定要注意最好不易吃煎鸡蛋，因为如果煎糊了鸡蛋煎黄了以后蛋白质会流失或者是变性，对健康不利哦。

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。老年人尽量不要吃炒或煎的鸡蛋。因为老年人的消化系统不太好，如果吃炒的或者是煎鸡蛋的话对健康不利，而且蛋白质容易流失。如果是蒸鸡蛋羹或者是炒鸡蛋的话可以加入些虾皮啊或者韭菜，这样可以补充营养，让鸡蛋更加有味道。

需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，开锅以后五分钟就差不多了，不要吃太老的鸡蛋，这样营养价值不高，食用刚刚凝固的鸡蛋，蛋白质的吸收率比较高，而且还很容易效果，适合各种人群。

关于鸡蛋的最好的吃法，上面小编已经告诉大家了，相信大家对这些常识也有了进一步的了解和认识了，常吃鸡蛋对健康是有好处的，可以补充营养的同时还可以增强体质，对于健康是有很大的帮助和好处的，大家不妨每天吃个鸡蛋吧。

鸡蛋怎么吃最有营养

很多人都知道鸡蛋营养全面、丰富，但不知道错误的吃法会让鸡蛋的营养白白流失。比如，鸡蛋不宜单独吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等，这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。
需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

怎样吃鸡蛋最有营养

蘑菇炒鸡蛋

食材准备：蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
（2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。
（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。
特点: 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。
蘑菇含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙，两者结合会产生草酸钙不益吸收。蘑菇要泡二十分钟，洗干净，开水过一下，会使草酸大量得洗去，会好一点。

蘑菇营养价值：

蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

功效与作用：

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

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