螃蟹怎样吃最有营养

螃蟹怎样吃最有营养

虽然螃蟹上市的季节已经过去了，但是冬季螃蟹依然又肥又美，很多人都喜欢吃螃蟹。尤其是冬天螃蟹更是受到吃货们的喜爱，各种海鲜火锅，大螃蟹是必不可少的。虽然螃蟹肉质鲜美，但是螃蟹肉的胆固醇含量也是非常高，吃多容易引发各种心血管疾病，那应该如何健康的吃螃蟹呢？下面是大道家园网养生专家的建议。

1、一次不宜吃过多螃蟹

不少吃货们对螃蟹都是爱不释手，一吃起来就根本停不下来。然而吃货们知道吗，每100克螃蟹中，胆固醇的平均含量为267毫克，相当于5两肥肉中胆固醇的量。而我们每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高脂血症、高血压、心脑血管疾病更应该少吃螃蟹，如果为了一时的口感，而摄入过多的螃蟹，对身体的危害可是不容小觑的呀。

2、吃螃蟹的同时少吃其他高脂肪肉类

大冬天很多人都爱去吃自助火锅，为了吃够本，总是一盘一盘吃不停。这里拿了一盘螃蟹，那里又拿一盘各种动物的内脏，大快朵颐。然而这些都是高胆固醇，高脂肪的食物，一下子摄入几盘，胆固醇，脂肪肯定是超标。所以在吃螃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量，同时多吃蔬菜水果。不要是自助的就拼命吃呀，到时候引发了身体疾病，更是得不偿失呀。

3、螃蟹清蒸更健康

虽然说螃蟹有很多种法，有香辣蟹，葱油蟹，螃蟹煲呀。然而螃蟹还是清蒸好，清蒸做法简单，又能最大程度保全大闸蟹的营养价值，又不容易热气上火，一举三得哦。

爱吃螃蟹的有福啦，看看怎么吃螃蟹最营养

秋风起蟹脚痒，现在正是吃螃蟹的时节。螃蟹是大寒食物，吃得不当，可能会带来健康的损害，那么怎么才能吃得满足又吃的健康呢？看看专家都是怎么说的！

怎么吃螃蟹最营养？吃螃蟹的三个最佳搭档

吃螃蟹的三个最佳搭档

肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。因此，吃海鲜时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。

吃螃蟹喝两种酒最好

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。

众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。

蒸食螃蟹最营养

蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100度，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂。

制作方法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出。

吃完螃蟹别喝梨汁

专家指出，秋天多吃梨有利于润燥清热，但吃螃蟹时千万别喝梨汁。因为梨味甘，性寒，二者同食易伤人肠胃。此外，在餐厅吃海鲜的时候，也不要点带花生的菜。因为花生脂肪含量高达45%，如果它与性味寒凉的螃蟹相遇，易致腹泻，尤其是肠胃虚弱的人，更应慎重食用。

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