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毛豆好吃营养多挑选方法要知道

绿色饮食在行动 2023-06-09 06:40:03

很多人都爱吃毛豆,特别是是夏天的时候,这个季节毛豆也盛产了,一般用水煮以后就可以直接食用了,吃法简单,而且好处很多。有些人把它叫做小豆角,其实毛豆也是属于豆制品中的一种,大家知道吃毛豆有什么样的好处吗,下面我们就来了解一下。

毛豆的营养

毛豆的营养价值非常高,人体日常所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等毛豆几乎都有。平时的时候多吃毛豆对身体有好处,可以保持营养的平衡,而且还有利于健康。毛豆除了营养物质丰富以外,还可以有降低胆固醇的作用。毛豆含有丰富的油脂,可以清除胆固醇,预防老年性疾病有很好的作用。同时还可以预防老年痴呆,还可以有预防肥胖的效果。能增强癌免疫系统,可有效防止或减少患癌症的几率。常吃毛豆还可以有预防便秘的好处,促进肠道的蠕动,保持皮肤的弹性和红润,防止衰老。

如何挑选

毛豆,按照豆荚上的茸毛的颜色分为白毛、红毛两种(其实白毛是灰白色,红毛是棕色)。茸毛的颜色与品质有密切的关系。红毛毛豆香味浓,白毛毛豆鲜味足。两种不同的毛豆的颜色和品质也是不一样的,在购买的时候要看自己的需要去选择。一般毛豆的成熟与品质有很大的关系,比如说六七月的毛豆豆粒是比较小的,九十月份的毛豆豆粒比较大一些,而且早盛产的毛豆口感有些硬,但是晚毛豆口感是糯糯的感觉。除了这些不同以外,在选择的时候也是有讲究的哦,购买的时候一般选择豆粒饱满的最好,新鲜的毛豆的水分比较丰富,豆粒比较饱满,而且绿色新鲜的最好。

关于吃毛豆的好处,上面小编已经给大家介绍了,相信大家对它也有了一定的了解和认识了吧,常吃毛豆有很大的好处,在购买的时候也要注意精挑细选,选择比较饱满的,水分多的,鲜绿色的最好,常吃毛豆可以减肥,降低胆固醇,是很健康的一种食物。

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