白豆补肾健脾一般人均适合食用(白豆的功效与作用及禁忌)

白豆补肾健脾一般人均适合食用

白豆不知道大家吃过吗，是一种豆制品也是一种蔬菜，平时的生活中大家都吃过的吧，它也叫作白芸豆，这个名字大家一定不是很陌生的吧，吃法有很多的，可以吵着吃，也可以煮着吃，都是不错的选择，而且它的营养价值也是很丰富的。

别名:大白芸豆、京豆、白豆。属于我国古老的一种名贵食用豆类,种植历史悠久.而且一般在陕南的地区才会有大片的种植，颗粒饱满，而且味道很优质，洁白光亮，而且比蚕豆大两倍，是豆类之首，而且在我国的国内的市场销售也是不错的，也是进出口的一种豆类。不仅种植的产量高，而且它的营养价值也是比较丰富的。吃法有很多，下面我们就来分析一下。

大而奶白色的扁平普通豆,又称为白扁豆。用于煨菜或砂锅菜,通常可以和其他豆类互相取代。它的营养很丰富的，不仅含有丰富的蛋白质和维生素及矿物质，而且常吃也有益身体健康的哦。

大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中等作用，对于有消化不良有一定的缓解作用，同时还具有解毒的作用，是平时大家不错的食物的理想选择。而且常吃芸豆还可以有镇静的作用，特别是对于胃寒呕吐啊，还有腰酸咳嗽等情况有定的缓解作用。

除了上面的这些营养价值和作用以外，大白芸豆含矿物钠,十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用，长期食用可以有缓解高血压的作用，同时做法很多样的，可以做稀饭啊，或者是蒸饭，等等烹饪的方法都受到了人们的喜爱。

上面介绍了关于白芸豆的有些好处和营养价值，可以看出它的营养价值还是非常的丰富的，可以有补充营养的同时，还可以有治病缓解病情的作用，比如说消化不良啊，高血压啊，还有胃寒等疾病有很好的缓解的作用，是很健康的一种绿色的食物。

白豆的功效与作用及禁忌

　　白豆，学名眉豆，又名饭豇豆，分布中国河北、江苏、四川、云南等省。在食用方面，需要注意哪些禁忌呢？了解它的功效和作用，能够让你更好的养生。下面就由我为大家介绍下白豆的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　白豆的功效和作用　　健脾、止消渴 补肾、生精髓 和五脏、调营卫、理中益气。

　　白豆的禁忌　　⒈ 特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

　　⒉ 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

　　白豆的附方　　1，眉豆茯苓散：炒眉豆30克，茯苓15克。研为细末。每次3克，加红糖适量，用沸水冲调服。

　　本方以眉豆健脾除湿，茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。

　　2，煮眉豆：眉豆60克(或嫩眉豆荚果120克)，以食油、食盐煸炒后，加水煮熟食。每日2次，连食1周。

　　此方取眉豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。

　　3，眉豆香薷汤：眉豆30克，香薷15克。加水煎汤，分2次服。

　　源于《千金要方》。本方取眉豆利湿和中，香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻，小便不利。

　　若夏季兼感暑热，见有心烦发热、头昏等症者，可加荷叶、金银花之类清热祛暑。

　　白豆的药用价值 　　1.健脾化湿

　　甘，微温。归脾、胃经。补脾和中，化湿消暑。主治脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

　　2.消暑解毒

　　其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。?卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆?健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带?。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

　　健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。中药白扁豆：治脾胃虚弱，体倦乏力，食少便溏，暑湿泄泻，白带，食物及酒精中毒。扁豆衣：治暑湿吐泻，脚气浮肿。扁豆花：治中暑发热，呕吐泄泻，痢疾，赤白带下。蒙药治吐血，咯血，月经过多，腰腿痛，腹泻。

　　白扁豆的食用方法 　　1.白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃。

　　2.白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。

　　3.白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。

　　4.白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。

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白扁豆的功效与作用及食用方法

白扁豆的功效与作用及食用方法
白扁豆是我们日常生活经常见到的一种蔬菜，而且也要很多人喜欢吃这种蔬菜，因为它本身就具有很高的营养价值，那么白扁豆具有哪些功效与作用呢？白扁豆又具有哪些食用方法呢？下面就跟着小编来了解一下吧！
白扁豆的功效与作用
1、具有健脾的功效
白扁豆具有很高的营养成分，可以帮助我们补气和保护我们的脾脏，而且白扁豆本身就属于比较温和的蔬菜，可以用于调理泄泻和便溏等症状。
2、具有提高免疫力的功效
白扁豆对于增强T淋巴细胞的活性具有一定的作用，还可以提高细胞的免疫功能，平时适当的吃一些白扁豆还是具有很多好处的哟！
3、具有抗菌的功效
平时吃点白扁豆还是具有很多好处的，可以提高人体的免疫力，对于抑制痢疾杆菌有一定的作用，对于治疗因食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等症状的情况可以起到解毒的功效。
白扁豆的食用方法
1、白扁豆瘦肉汤
将猪肉洗干净，然后切成片状，然后将生姜也切成片状，加入小片的陈皮，然后将白扁豆也洗干净，最后将所有材料放入到锅里，加入适量的水用小火熬制二个小时候加入调味品，再煲至十几分钟就可以关火降温，待凉后可以直接取出食用。
2、扁豆绿豆粥
将扁豆和绿豆一起煮粥，可以为人体补充营养，而且还具有益气除湿的功效，在煮粥之前，先准备好白扁豆、绿豆、大米，现将材料用清水洗干净，然后加入适量的水后用小火熬制熟透后即可食用。
3、白扁豆芡实粥
白扁豆芡实粥具有补充益气的功效，平时适量的吃一些白扁豆芡实粥可以调理消化不良的症状。将适量的白扁豆、芡实、大米等材料洗干净后，加入适量的清水一起放进锅里煮，待煮熟后就可以直接食用。
通过上面的文章对白扁豆的介绍，我们可以了解到白扁豆具有提高免疫力和健脾等作用，还了解了三种白扁豆的食用方法，希望对你有所帮助哦！

白豆的营养元素以及食疗效果

　　白豆大家都爱吃吧，很常见的一种豆类食材，它的口感好，而且营养物质丰富，比如说丰富的蛋白质，钙质以及微量元素等等，可以促进食欲，具有很好健脾胃的作用，来看看白豆的营养价值吧。

　　白芸豆营养丰富，含有人体所需要的蛋白质，以及各种微量元素。白芸豆铁的含量是鸡肉的4倍，维生素B和维生素C的含量也都比鸡肉要高。所以常会被人们作为家常菜食用。同时白芸豆还具有药用价值和保健价值，是药食同源类的食品。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。白豆可以有补充维生素的作用，对于提高体质来说效果不错，而且还可以提高免疫力的哦，对于促进新陈代谢有好处，而且还可以有很多的食用方法哦。

　　1、白芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。

　　2、白芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

　　关于白豆的营养元素以及食疗效果，大家都了解了吧，可以补充营养和热量，具有健脾养胃的作用，平时的时候大家可以经常食用，对健康有帮助。对于提高体质有一定的效果，大家可以经常吃这样的食物哦。

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