立春后多吃荠菜降脂降压还抗癌

立春后多吃荠菜降脂降压还抗癌

再过几天我们就将迎来久违的立春了。过了立春，不仅气温会变得暖和起来，而且人们又可以吃到各种各样的新鲜蔬菜了。而荠菜就是众多蔬菜中的一种。荠菜实际上属于野菜，虽然吃起来口感不如其他的蔬菜，但是大家可千万不要小瞧了它，它对人体可是有着诸多的好处的，不相信的话就一起来盘点一下荠菜的诸多好处吧。

1、保护眼睛

荠菜是众多富含胡萝卜素的食物之一，而我们知道胡萝卜素对于保护眼睛，预防各种眼科疾病，例如干眼病、夜盲症等都具有很好的效果。

2、止血

荠菜所含的荠菜酸实际上是一种非常有效的止血成分，它能够缩短血液凝结的时间，减少出血量。

3、降脂降压

荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，这些成分可以降低血液中以及肝脏中的胆固醇和甘油三酯的含量，同时还能够降低血压。

4、消炎抗病毒

荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能帮助抵抗病毒，具有预防冻伤的作用。

5、防癌抗癌

荠菜还具有防癌抗癌的作用。其原因在于荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。

6、促进粪便排泄

荠菜含有大量的粗纤维，人体在摄入之后，可以缩短粪便在体内停留的时间，加快身体的新陈代谢，从而有预防便秘的作用。

以上这六种就是荠菜最为普遍的功效，大家是否都已经知道了呢?不要认为荠菜是一种野菜，而现在生活条件好了就不吃野菜了。正是因为现在我们吃得好了，才更要在日常膳食中添加像荠菜这样的野菜，才能将身体内多余的油脂、有害物质等排出体外。所以大家一定要趁着立春时节多吃荠菜。

常吃荠菜的8大好处你知道几个？

荠菜是生活中较为常见的蔬菜，冬末之时荠菜飘香，常吃荠菜有哪些好处呢？专家指出，吃荠菜有助于降血压，还可以有效提升体质，帮助你消化，因此不管是年轻人还是老人，日常生活为了养生保健，可以适当多吃些荠菜等新鲜的蔬菜，下面hao123m科普小知识就来详细介绍下常吃荠菜的几大好处。

吃荠菜的好处

1、预防癌症

常吃荠菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

2、促进胃肠蠕动

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3、缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因为胡萝卜素是非常重要的维生素A原，所以对于治疗眼部疾病有非常重要的作用。

4、抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5、降血压

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

6、美容养颜

荠菜中含有大量的维生素C，维生素C是强抗氧化剂，能识别并消除体内的自由基，氧化衰老，有美容养颜的作用。

7、改善脑力

荠菜中含有大量的乙酰胆碱，这种成分对促进大脑皮层的兴奋有很重要的作用，同时还有降低血液中胆固醇和甘油三脂的功效，对大脑有保护作用，是一种健脑益智的食物。

8、止血

荠菜在我国民间不仅仅是一种蔬菜，同时也是一种常用的止血药物，对很多外伤引起的出血流血有止血作用。主要是荠菜中含有荠菜酸，这种成分对血小板的凝血有促进作用，能缩短止血时间，适用于各种内外伤出血，对吐血、咳血、尿血、便血、外伤等多种出血症都有很好的止血作用。

荠菜的做法

凉拌荠菜豆腐

荠菜150克，芹菜、小白菜各50克，豆腐200克，盐、橄榄油各少许。荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段，豆腐焯水后切成小块，加入油、盐及其他调味品就能吃了。有平肝清热、和脾胃等功效。

荠菜萝卜汁

荠菜、萝卜各500克，蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎，用榨汁机榨汁，加入蜂蜜即成。有清热润燥、降压消食等功效。

清爽炒荠菜

荠菜200克洗净后焯水切段，荸荠100克去皮洗净切片，芹菜100克洗净切成小段。素油入锅烧热，先放入芹菜翻炒3分钟，再加入荸荠片荠菜翻炒片刻，调入盐及味精即成。有平肝清热、降压去脂功效。

荠菜饺子

荠菜择去老叶，清洗干净（有泥沙，要多洗几次），将猪肉搅成馅放盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油，加上适量水顺一个方向搅拌上劲，然后把荠菜放进沸水锅里焯一下捞出沥干水分，切成细末，和肉馅搅拌均匀后，包在擀好的皮中就可以了。

荠菜富含较高的营养价值，高血压患者宜多食，但是也要注意适量，荠菜可以用来包饺子，也可以用来清炒，广大朋友要注意多多学习制作荠菜的方法，多吃荠菜等蔬菜，增强机体的免疫力，一方面提升体质，另一方面也可以健胃消食，希望大家都能保持良好的饮食习惯！

吃荠菜有什么好处

荠菜是一种很常见的食材,把荠菜做成美食不仅很香,还具有治疗或缓解疾病的作用,比如吃荠菜、肾炎、高血压等疾病都有治疗的作用。

1、功能性主治

荠菜既是一种美味野菜,又具有较高的药用价值,全株入药,具有明目、清凉解热、利尿、治痢等功效。它的花和籽可止血,主要用于治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等疾病。

荠菜种子含油量为20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季易栽培,对供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

2、止血作用

荠菜中含有荠菜酸(Bursicacid)具有止血作用。荠菜提取液(含草酸)静脉或肌内注射(每次2-3ml,隔2-4小时一次,每天最多15ml),对各种出血患者有明显的止血效果。对于血友病患者,可以增加对血块的抵抗力。

以荠菜煎剂给小鼠灌胃,小鼠出血时间(相当生药0.02g/10g体重)可使半以上的小鼠出血时间缩短,较多的小鼠(相当于用药0.06g/10克体重)可反延长大部分小鼠出血时间;用流浸膏给小鼠腹腔注射,可缩短出血时间。

用流浸膏挥发液静脉注射可缩短凝血时间。但是相反的报道出现了。荠菜生长于炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下,制得10%浸液,大鼠皮下注射,使血凝时间明显延长,反而引起出血。

荠菜10%提取液0.1ml,不影响兔凝血。

3、与心脏、血管有关

荠菜醇提物用于犬、猫、兔、大鼠静脉注射,可引起一过性血压下降,此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。

心电图可使鼠、猫、免、狗一过性血压下降,也不能被阿托品拮抗,但能被Prone-thanol抑制;心电图无变化,对在位犬心和离休豚鼠心脏冠状血管有扩张作用。

同时也能抑制猫心上由哇巴因引起的纤颤。荠菜提取物静脉注射可以降压,但不能引起肾上腺素的改变。

荠菜煎剂或流浸膏挥发液,对麻醉犬有短暂的降压作用,如使用阿托品,可以对抗血压的下降。通过静脉注射射干燥荠菜浸液,能使犬的血压迅速下降到原来的40-50%。还可以使小鸡血压下降。

4、子宫的功能

荠菜具有类似麦角的作用。它的浸膏在动物的离体子宫和肠管上进行实验,都显示出明显的收缩。催产素的醇提物对子宫有一定的收缩作用。小鼠,大鼠离体子宫,全草的有效成分可收缩。

离体子宫(未孕)大鼠、兔在体子宫(已孕及未孕)、体子宫(未孕)均能加强其收缩。子宫造兔用相当生药0.08-0.8g/kg静脉注射,可见子宫收缩加强,肌紧张度和频率有所增加;煎剂灌胃(相当生药5.263g/kg)也是如此。

促子宫的有效成分,溶于水及含水的醇,在纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿中不溶或极难溶。荠菜提取物对未配种的豚鼠子宫也有很强的作用(鲜汁和干药一样)。

吃荠菜有什么好处?吃荠菜的禁忌有哪些

荠菜一种常见的野菜，也是我们俗称的地菜，营养价值很高！但是荠菜也不是人人有能吃的，那么迟荠菜的禁忌有哪些呢？好处又有什么？下面我们来一起看看！

吃荠菜的好处
1、荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。

2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

4、荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

5、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
荠菜的营养价值：
1、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

2、止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

4、消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

5、防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

6、促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
如何挑选荠菜
颜色为深绿色佳（浅、嫩绿色为棚种）。根粗，须长（有点像人参）。开花的是有些老了，最好不要。
荠菜的制作技巧
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
荠菜的保存方法
2天，干净的荠菜放入冷藏室保鲜，随吃随拿。

若要长期保存，荠菜挑捡洗好，入锅里开水焯下，捞出后立即放入冷清水中，将漂冷的荠菜用手稍微挤去水，再用塑料袋装好，放入冰箱冰冻层。
荠菜的适合体质
平和质体质；

一般人群均可食用。
吃荠菜的禁忌有哪些
第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

经常吃荠菜对身体的好处都有哪些？哪类人群更适合吃？

荠菜是我们日常生活中常见的野菜，也是非常好的中草药。生活中经常吃荠菜，对人体有很多好处，今天就来看看它的好处。首先，我们来看看它的具体效果。

第一点可以起到很好的通便和促进消化的作用。荠菜是一种野生蔬菜，富含粗纤维，能有效促进胃肠蠕动，帮助我们消化，加快我们的新陈代谢，缓解便秘，预防便秘。荠菜还能抑制人体对脂肪的吸收，具有良好的减肥效果。

第二点我们想说的是，它还有很好的护眼功能。荠菜含有大量的胡萝卜素，可以很好地保护我们的眼睛，提高我们的视力。经常吃荠菜可以让我们的眼睛非常清澈透明，所以在正常生活中多吃荠菜也能有效预防夜盲症。

第三，它有很好的降血脂和降血压的作用。荠菜富含以下化合物，可降低血液、肌肉和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量。而且还能降血压，预防动脉硬化。

第四点是它能起到很好的抗炎抗病毒作用，荠菜对我们有很好的抗炎作用。荠菜中含有的一些物质可以起到很好的消炎抗菌作用，同时还可以增强我们体内的维生素含量，还可以抗病毒。临床上可用荠菜防治麻疹和感冒。

第五点，荠菜止血好。现代药理和临床应用研究证实，荠菜中富含的荠菜酸能缩短出血时间和凝血时间。是一种有效的止血成分，能很好的降低毛细血管通透性，对毛细血管出血，尤其是内出血起到治疗作用。

那么对于荠菜来说，怎么可能好吃呢？其实做荠菜鸡蛋汤的方法有很多。制作方法比较简单。同时其功效是养心安神，养血止血，减轻热天压力。所以在我们正常的生活中，多吃荠菜也是很好的。

荠菜是常见的野菜，也是中药。经常吃荠菜对人体有很多好处，今天就来看看。

荠菜有什么作用

1.苋菜能缓解便秘，促进消化

荠菜是一种野生蔬菜，富含粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，加速我们的新陈代谢，缓解便秘，预防便秘。荠菜能抑制人体对脂肪的吸收，具有一定的减肥效果。

2.荠菜具有保护眼睛的作用

荠菜含有大量的胡萝卜素，可以保护眼睛，改善视力，使我们的眼睛更加清澈透明。平时多吃荠菜也可以预防夜盲症。

春天多吃荠菜养生。中医:吃荠菜往往有五个好处。哪个适合你？

3.荠菜具有降血脂和降血压的作用

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压，预防动脉硬化。

4.苋菜可以抗炎和抗病毒

荠菜对我们有很好的抗炎作用。荠菜中含有的橙皮苷具有消炎抗菌、增强体内维生素C含量、抗病毒等作用。荠菜在临床上可用于预防和治疗麻疹、感冒和流脑。

5.苋菜能止血

现代药理和临床应用研究证明，荠菜酸可缩短出血时间和凝血时间，是一种有效的止血成分，可降低毛细血管通透性，对毛细血管出血，尤其是内出血，如内伤出血、咯血、视网膜出血等起到治疗作用。

如何让荠菜好吃

荠菜鸡蛋汤

配料:鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐、味精、植物油适量。

方法:将新鲜荠菜去杂，洗净，切块，放入盘中，鸡蛋打成碗状，用筷子拌匀。将炒锅放在大火上，放入水，煮开，加入植物油，然后加入荠菜，再次煮开，倒入鸡蛋，煮一会儿，加入精盐和味精，盛在大汤碗中。

功效：色泽鲜艳，口感清新。能养心安神、养血止血、清热降压。

小贴士:荠菜不宜长时间烹饪，时间过长会破坏其营养成分，变黄。同时，它可以通便，所以大便稀的人应该小心饮食。

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