西兰花绿色蔬菜降脂抗氧化护心(饭店凉拌西兰花的做法)

西兰花绿色蔬菜降脂抗氧化护心

食物是我们生活中不可缺少的一份子，有了不同的食物才能凸显它对人体的价值，不同的食物含有的营养素是不一样的，给人们带来的好处也不相同，西兰花是比较常见的一种蔬菜，是绿色的菜花，人们都这样称它，平时多吃西兰花对身体健康有好处哦。

降脂抗癌

西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，可以有降低血液中的胆固醇的作用，还可以有控制血脂的效果，是很健康的一种食物。同时它和花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜等蔬菜一样，它具有很强的抗癌的作用，可以有效的提高免疫力，对身体健康是有很大的帮助的。

防过敏抗氧化

研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。所以吃西兰花不会有过敏的现象，而且还可以有效的预防过敏原的出现，同时西兰花含有丰富的胡萝卜素和叶黄素等这些很强的抗氧化剂，对于抗氧化有一定的作用和效果。

壮骨骼护心

西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。平时常吃西兰花可以保护骨骼，同时还可以促进骨骼的生长，同时西兰花中含有一种特殊的物质，具有预防血管损伤的作用，可以起到保护心脏的作用。同时它含有的粗纤维素，是可以助消化和预防便秘的，所以也是减肥人士的首选。

关于西兰花的一些好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出，西兰花的好处还是有很多的，比如说可以有抗癌降脂的作用，同时还是很好的抗氧化剂哦，可以抵抗衰老的同时还可以增强骨骼的发育，也可以保护心脏，大家可以放心食用。

饭店凉拌西兰花的做法

饭店凉拌西兰花的做法如下：
西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下；
烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来；
用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下；
捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。

西兰花简单的做法

西兰花简单的做法大全

　　西兰花简单的做法大全，西兰花是很多朋友都喜欢吃绿色蔬菜，营养又健康，西兰花一般用来炒肉比较好吃，其实西兰花的做法有很多，下面一起来看看西兰花简单的做法大全

　　西兰花简单的做法1　　 西兰花怎么做好吃又有营养

　　 1、混合不同的蔬菜

　　西兰花怎么做好吃又有营养，可以把不同的蔬菜混合在一起抄，像花椰菜、甘蓝，胡萝卜等，摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于吸收营养。

　　 2、不要过度烹饪

　　西兰花炒得泛黄的`话，会让蔬菜损失营养并且带有硫磺味，西兰花只需要隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶就会保持得最好，这样做出来的西兰花好吃又营养。

　　 3、 加调料

　　在烹饪的过程中可以加入酱油、醋之类的调味品，香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失，或者在出锅前淋上蜂蜜，这样可以让西兰花好吃又营养。

　　 西兰花的做法大全家常

　　 素炒西兰花的做法

　　将西兰花掰成小块，盆里放盐泡5分钟左右，洗干净后放到锅里焯一下，水里放适量盐和油，焯三分钟捞出来，在锅里倒适量油，油热后放姜、蒜、辣椒炒香，放西兰花，大火爆炒，放适量盐、生抽，两分钟左右收汁装盘即可。

　　 油菜西兰花的做法

　　在锅里加水，放入适量盐、香油以及花椒油，烧开后放西兰花，快熟的时候放油菜，等到熟了就可以捞出来装盘，可以淋适量生抽以及醋，搅拌均匀即可。

　　 西兰花拌木耳的做法

　　用盐水浸泡西兰花半小时，洗净后掰成小块，黑木耳泡发备用，西兰花在沸水中焯一分钟捞出，黑木耳洗净后焯2分钟捞出，将西兰花和黑木耳都放在盘子里，表面放一层辣椒粒，锅里倒油，油热后，将热油浇到辣椒粒上，放适量盐、鲜酱油和花椒油，搅拌均匀即可，这是西兰花的做法大全家常的最常见的一种做法。

　　 清炒蒜蓉西兰花的做法

　　西兰花洗干净，切成小块，锅中倒水烧开，放一点油，放入西兰花焯水，7分熟即可捞出，放入冷水里降温， 热锅倒入少许橄榄油，放大蒜爆香，将西兰花倒入翻炒，加适量盐、蚝油、鸡精以及清水翻炒，水分收干即可。

　　西兰花简单的做法2　　 西兰花炒肉怎么做？

　　 食材

　　主要食材：西兰花200克。

　　其他食材：五花肉150克，胡萝卜50克，木耳3-5朵，盐、生抽、葱末、蒜末、鸡精、耗油、水淀粉适量。

　　 做法步骤

　　1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。

　　2、锅中加大量水烧开，放入西兰花焯水3~5分钟，捞起沥干。

　　3、胡萝卜切成菱形，木耳提前泡发。

　　4、五花肉切成小丁，锅中加适量的有，放入五花肉，翻炒变色后加入木耳，胡萝卜，继续翻炒。

　　5、放入西兰花，积血翻炒，至全熟之后，放入食盐，鸡精调味，放入少量耗油。

　　6、淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

　　 功效

　　补肾益精、健胃消食、增强记忆力、、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖。

　　 西兰花营养分析

　　食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

　　一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

　　二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

　　三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

　　四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

　　五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

　　六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

　　七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

　　西兰花简单的做法3　　 西兰花炒虾仁怎么做？

　　 食材

　　主要食材：西兰花150克。

　　其他食材：虾仁250克，葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量。

　　 做法步骤

　　1、西兰花掰小朵，洗净，沥干，备用。

　　2、葱切段，姜切丝，将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。

　　3、锅中加水，放适量的盐，西兰花焯水处理捞起沥干。

　　4、锅中加大量的油，放入虾，炸红之后捞起。

　　5、锅底留适量的油，加入西兰花，少许盐进行翻炒，时候加入水淀粉，翻炒均匀之后即可捞起，装盘。

　　6、锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒，少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。

　　 功效

　　补肾益精、健脾开胃、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、抗衰老、美白。

　　 西兰花和花菜哪个好

　　西兰花抗癌效果比花菜更好。

　　菜花有白色（菜花)、绿色（西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是花菜的200多倍（按100克计算)。

　　现代研究表明，花菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩

请问西兰花是绿色蔬菜中最有营养的吗?

就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。

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