大米怎么吃最滋补

大米怎么吃最滋补

大米虽出身平凡，但却倍受人们喜爱。大米看似渺小，但却有着很高的营养价值，人们的生活或许离不开它，很多人都把它作为主食，同时它也是养生的好食材!健康养生的大米不在于贵，也不在于它的做法，而它的吃法却让人十分的考究。咦，这是为何?我们一看便知。

最滋补你的胃，该是大米

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

大米如何吃，才是最滋补的呢

一、多吃饭少吃菜

现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多，然后吃一点点米饭。这样一来，大米自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃点米饭，再稍稍吃点菜。

二、现煮现吃才有效

相信大家都知道，刚熬出来的粥，刚煮出来的烦，有一种新鲜的香浓味道，而放上三五个小时重新热来吃，就没有这种好吃的味道了。

为什么会这样呢?这是因为粥、饭放置时间久了，营养成分和香气都会有流失。所以，粥、饭一定要现煮现吃，不要吃剩饭剩菜，而且从煮好到吃掉的时间，最好不要超过两个小时。

三、米汤你要这样喝

什么人最适合喝米汤

(1)学龄前婴幼儿。

(2)头发、皮肤、鼻子、肛门、外阴等处有问题的人。

(3)患有各类胃炎、胃溃疡、肠道炎症的人。

喝米汤的最佳时间

一天任何时间都可以喝，最好是现煮现喝。如果一定要选一个时间的话，早晨空腹喝效果最好。

中医认为，温热的米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能。用米汤作为药引送服药物，有以下几大功效：

护胃。米汤可覆盖胃黏膜，保护胃气，减少苦寒药对胃肠的刺激，且不影响药物的疗效。

降低毒性。米汤能够缓解某些药物的刺激性或减弱其毒性，减少毒副作用。

减少苦味。米汤的味道香甜，覆盖在舌面上，能降低舌头对药物苦味的敏感性，减少苦味。

帮助发汗，补气健脾。外感发热时服解表药如麻黄汤、桂枝汤、感冒冲剂等药物时，喝热米汤，可以帮助发汗、保护胃气，对身体的康复很有好处。米汤还有补气健脾的功效，送服健脾利湿及滋补性中成药，也有很好的效果。

亲爱的大米朋友们，通过上面介绍“最滋补的大米吃法”，你是不是已掌握好方法了呢?赶紧回家做一顿最滋补、最美味的大米粥吧!健康养生从关注“大道家园网养生网”开始!大道家园网，谢谢您的观赏!

滋补身体 从主食大米开始

　　作为数亿人口主食的大米来说，人们对于大米的了解仅仅实在比较肤浅的层次。我们知道它含有纤维，但是不知道它其中含有的靓白美肤物质。我们知道日常怎样使用锅蒸饭，但是没有思考如何烹饪，能让人更好的吸收其中的营养成分。怎样滋补身体，让我们从大米开始。

　　那么，在上面忽视大米之后，我们是该来好好了解一下我们的主食大米。大米是种子类食物，营养很丰富，是很多人的日常主食。大米大概分为七大类：1、大米按加工精度分为标准米和特等米。标准米又叫九五米。2、糯米。糯米粘度大，是大米的品种之一，与一般的大米碳水化合物结构不同。3、香米。香米有一股清香味，蒸出来的米饭香味浓郁。比如泰国香米。4、黑米。黑米含有丰富的胡萝卜素，对人体有利。黑米表皮黑色，胚心是晶莹剔透的，用水洗不会掉色。5、糙米。糙米是加工的不太精细的米。营养价值损失小。6、免淘米。免淘米可不经淘洗直接蒸煮。免淘米经过了抛白和水磨抛光的工序。7、强化米。大米的加工精度高，营养价值下降。营养强化米就是在精白米中强化维生素、赖氨酸和钙等。

　　其实健康吃大米的关键不在于吃多贵的米，不在于吃功能性大米，而在于吃的方式。原材料选粗加工的大米其实就很好，不过吃的方式就很有讲究了。

　　上面介绍各个类的不同的大米，但是日常用来做米饭的普通大米属于粳米或精米一类，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

　　而如何能更好的吸收大米中的营养物质，可以用煮的方式。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

　　对于有肠胃的消化能力比正常人弱的人来说，因为粥是大米在高温的条件下，和大量的水混合发生反应，让更多的复杂的物质分解为更为简单的物质，所以它具有容易吸收的特点，从而减少了受损肠胃的负担，让肠胃病病人更好的调理身体。

大米的吃法做法大全

1、山药枸杞养生粥
原料：
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法：
(1)、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块;
(2)、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
2、五行益寿养生粥
原料：
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。
做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
3、五谷养生粥
原料：
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。
做法：
(1)、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;
(2)、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可;
(3)、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
4、桂圆粟米粥
桂圆肉15克，粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
5、核桃粥
核桃肉20克，粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
6、芡实粥
芡实30—50克，粳米100—200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。

大米有哪些吃法

大米的多种吃法如下：

1、米饭煎饼。将两个鸡蛋、米饭、火腿肠片、葱花一起拌匀，按自己的口味还可以加入其它材料。

2、米饭粥。米饭和水，加大火烧滚，温火慢炖，将切好的胡萝卜丁、肉末、香菇丁放入起锅前将鸡蛋拌匀放入，再放入切好葱。

3、西红柿鸡蛋炒饭。将西红柿切成片，打两个鸡蛋并拌匀。先把鸡蛋煎半熟后，倒入西红柿和其它材料，放入米饭混合炒拌。

4、米饭小丸子。将米饭倒入生抽和盐，加入葱花、芝麻、面粉并搅拌好，再揉成小丸子，放入油锅炸。
5、米糕。它是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样。

6、米酒。它是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

7、锅巴。味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等等制成。

8、米灌肠。猪肚子里取出的杂碎，其中的大肠子又可做成奇特的“米灌肠”它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。

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