籼米怎么做粥好吃

籼米是米类的一个特殊种类，米细而长，米色较白而不通透。籼米有称长米、仙米，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是米中的最优者。在日常生活中我们通常食用籼米做米饭，那么关于籼米的养生价值有哪些呢?籼米怎么做好吃?我们一起来了解一下!

籼米的养生价值

籼米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。

籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。

籼米具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。其糖分含量低，常食用籼米，对预防糖尿病有一定作用。经常食用籼米，还可以预防脚气病，消除口腔炎症和口臭;刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

籼米的养生食谱推荐

一、空心菜瘦肉粥

主料：籼米(100克) 空心菜(150克)

辅料：荸荠(50克) 猪肉(瘦)(50克)

调料：猪油(炼制)(10克) 盐(2克) 味精(1克)

功效：春季养生、清热解毒利尿、 糖尿病调理

做法：

1. 籼米淘洗干净，用冷水浸泡片刻;

2. 空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉;

3. 猪瘦肉洗净，剁成肉末;

4. 荸荠去皮洗净，切成碎粒;

5. 锅内加入约1200毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧开;

6. 待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味;

7. 继续煮至米烂肉熟即可。

二、干贝鸡肉粥

主料：籼米100克

辅料：干贝25克;鸡肉50克;荸荠50克;香菇(鲜)50克

调料：猪油5克;料酒10克;盐2克;大葱3克;姜2克;胡椒粉1克

功效：养生、健脾开胃

做法：

1.鸡肉、干贝洗净切丝，两者一起放入盘内;

2.加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟;

3.籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分;

4.锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸;

5.放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮;

6.粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

经过上面介绍“籼米的养生价值和养生食谱”内容，是否对大家有所帮助呢?籼米做成米饭是我们养胃的好帮手，尤其是有胃病的朋友可以多多食用。日常生活中要注意饮食的搭配，饮食均衡，给自己一个健康的生活吧!大道家园网养生网欢迎您的浏览!

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