选择饼干的技巧

选择饼干的技巧

饼干是我们平时经常会吃的食物，一般早上我们会将饼干作为早餐食用，下午的时候，如果肚子饿的话，可以将饼干当作下午茶，当然晚上如果饿的话，也是可以当作夜宵食用的。其实选择饼干也是有技巧的，下面小编就为大家讲解一下选择饼干有哪些事项要注意。

首先是主料

饼干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。通常面粉以精白粉为主，营养价值较低;如配料中添加其他粗粮或豆类，则可改善其营养。有的饼干里面脂肪是非常的丰富的，所以多吃的话，也会导致肥胖。饼干的糖分如果过高的话也不要食用，会导致血糖升高。一些无糖的饼干也要慎重选择。

其次，饼干的配料也应该好好看看

各种口味基本上是来自于香精和色素，很少真正添加水果原料。为了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔点仿巧克力。现在很多不良的商家在食物里面放入的一些配料很有可能并不是很干净很安全，所以在选择饼干的时候要注意一下配料，一些含有脂肪的饼干要少选。

最后，最好选择含有蔬菜的饼干

有一个小窍门可以判断饼干的脂肪含量：用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。一般越脆的食物脂肪也是很多的，虽然有的饼干并不是很油腻，但是这些饼干里面会存在一些脂肪酸，这样的饼干多吃对于健康的伤害也是很大的。

饼干的用途非常的多，当然饼干的种类也是非常的多的，不同人群适合不同的饼干。从上述的知识我们可以看出，饼干在选择的时候一定要慎重，并不是所有的饼干都是适合我们食用的。上述就是选择饼干的技巧和注意事项，希望可以帮助到大家。

超市里有那么多种饼干，哪种饼干既好吃又健康？

随着人们生活频率的加快，速食产品已经占据了人们生活中的重要位置，其中也不乏有些商家以劣充优，所以就连一块小小的饼干，它的品质也是有好坏之分的，那么在挑选饼干时，我们应该掌握哪些技巧呢？

饼干既可作为零食又可解饥，而且在口感上亦是老少咸宜，无论是超市还是便利店都少不了它的身影。饼干的种类有很多，我们在日常选购时，可以从以下几个技巧入手：

包装上的信息，是我们辨别一款饼干优劣的一项重要指标，不管是配料表上的信息，或是保质期、厂址等信息的完整度，都直观的反映出饼干品质的好坏。

虽然总体来说饼干的脂肪含量比较高，但还是能够选择到脂肪含量较低的品种，通过不同品种的饼干进行对比，选择适合的低脂肪含量的饼干，如果一块饼干的脂肪含量过高，还是不选了。

接着看含有的脂肪种类，厂家在制作饼干时为了增加饼干的酥脆性，通常都需要添加大量的油。各种油脂中以植物油相对较好，牛油、黄油等动物油脂因含饱和脂肪酸较高，价值不如植物油，而各种起酥油、奶油氢化植物油等更加不健康，因为它们含有反式脂肪酸。所以在选择饼干时，记得选择植物油制成的饼干。

一般饼干中都会添加各种膨松剂、甜味剂、乳化剂等成分，虽然在规定剂量内使用添加剂不会对健康产生影响，但大量食用含添加剂的食物也不是明智的选择，如果瞧着食物添加剂含量很高的，就不要选了。

此外，还应该看加入原料的种类。饼干一般以小麦粉为主料，营养价值较低，如果配料中添加了其它粗粮、牛奶、水果或蔬菜，则其营养价值会有所提高。

但仅看包装上的宣传是不够的，要学会观察各种原料在配料上的排位顺序：使用量越大排位越靠前，如果产品标榜“含有蔬菜”，但成分表中蔬菜甚至排在盐等食品添加剂的后面，则说明添加得很少，其营养效果是无足轻重的，下次记得选蔬等排位靠前的饼干。

除了看配料表信息以外，还要看厂名、厂址、电话、执行标准、保质期等信息是否齐全，这些东西都是国标明令要求必须在食物上进行说明的，如果您拿到一包饼干，连最基本的生产日期都没有，为了身体的健康，这样的饼干就不要吃了。

挑选饼干时，大家要记得先看看外包装上的信息，信息齐全、油脂含量低且营养价值高的饼干，是优质的饼干；而与之相反的，信息不全、高油脂、高添加剂的饼干则为劣，大家切勿选错。

除了包装外，饼干自身展现出来的状态也能直观反映出饼干品质的优劣，所以大家在要将它放进嘴巴前，记得先看看它的外观哈，以免吃坏了肚子。外观方面，咱们可以从外形和色泽两个方面入手。

怎样才能使饼干松脆？

如果饼干没有包装袋，而且饼干已经受潮发软，我们可以用微波炉，把饼干放入微波炉中小火烤3分钟。家里没有微波炉，也可以用吹风机，调热档，用吹风机吹饼干，让饼干的水分蒸发。

因为空气中的湿度大于70%时饼干就会吸收空气中的水分，把饼干放入冰箱保鲜层中，因为冰箱的恒温为40%，饼干就会释放多余的水分。有包装袋可以用零食密封夹来夹住开口的地方，可以防止饼干受潮发软。

扩展资料：

注意事项：

选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低热量的饼干。购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的品种就可以了。制作饼干的面粉是精白粉，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。

饼干都很干，水分可以使饼干中的淀粉质膨大，容易吃饱，这样就可以控制分量。如果担心饼干的热量过高，还可以泡一壶乌龙茶或绿茶消减饼干的高热量。

饼干作为一种零食，只是辅助食品，不宜替代正餐。饼干太干，容易上火，吃饼干时要多吃蔬菜和水果。 饼干的水分太少一定要多喝水，另外水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量。

-饼干

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/43944.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 酒有很好的药理作用,活血通脉还能治病

下一篇: 吃鸭蛋可以治疗牙疼还能美容(治牙疼的···