吃豆腐要注意什么(吃豆腐减肥要注意什么 吃豆腐减肥要注意事项)

吃豆腐要注意什么

豆腐，对大家来说并不陌生，它是我们菜桌上常见的菜谱。大家都知道，豆腐是用黄豆、大豆、花生豆等含蛋白质物质制作而成。所以，豆腐的营养价值很高，含有大量的维生素和蛋白质。豆腐可称之为“素菜中的荤菜”。今天，为大家简单介绍一下豆腐的作用以及食用它时我们该注意的事项。

浅谈豆腐的功效和作用

1、抑制肿瘤生长

大豆中含有的皂苷，能够清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

2、延缓衰老

豆腐中含有大量类黄酮，可以刺激雌激素，延缓更年期。

3、促进生长发育

豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。

4、减少癌症发病几率

防癌豆腐中含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。

5、预防心血管疾病

豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯，可以保护血管，有利于预防心血管疾病。

6、调理肠胃

常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

吃豆腐时，我们应该注意这些事项

1、豆腐含嘌呤过多，因此嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。

2、豆腐不宜多过食用，否则会阻碍铁质的吸收，还会出现腹胀、腹泻等不适。

3、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食。

4、豆腐最好现吃现买，存放时间不宜过长，以免豆腐中的脂肪被氧化，损失营养。

以上内容是小编为大家对“豆腐的功效和作用以及食用它时我们应该注意的事项”相关内容的介绍，希望大家看了本文章后对您有所帮助。在生活中我们经常把豆腐用来红烧，或者搭配菠菜煮豆腐汤，这些都是不错的美食。不过，由于豆腐含蛋白质过高，所以大家不要贪多哦，要适量的食用。

吃豆腐减肥要注意什么 吃豆腐减肥要注意事项

1、豆腐减肥法的注意事项：不要吃经过油炸锅的豆腐；需要搭配小菜来吃豆腐；在豆腐减肥过程中，需要多喝水，帮助排出豆腐燃烧脂肪后产生的代谢废物。

2、豆腐的确是减肥佳品。若是把豆腐取代白饭做为主食，建议搭配和其他的配菜一起吃，让身体平衡摄取必备食物。豆腐中的含硫氨基酸较少，烹调时候可以搭配鱼、鸡蛋、海带、排骨等食物，不仅可以提高豆腐中营养物质的吸收，还能促进均衡饮食。

吃豆腐的时候不能吃什么?

菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。
豆腐虽含钙丰富,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若将豆腐与含维生素D高的食物同煮，却可使人体对钙的吸收率提高20多倍,如鱼头烧豆腐，不仅清淡鲜美，而且营养丰富。

豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。

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