怎么吃四季豆不会中毒

怎么吃四季豆不会中毒

四季豆，也被叫做菜豆，豆角等名字，它是我们常见的一种蔬菜，尤其是在炎热的夏季，很多家里都喜欢将四季豆放在粥饭里，这样不仅美味还能解暑。别说四季豆小小的，它却有着很高的营养价值，富含多种矿物质，都是我们身体不可缺少的营养元素。那么四季豆有何作用和功效呢?怎么吃才不会中毒?我们不妨一起看看吧。

四季豆的功效与作用

性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

1.增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2.缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

3.养胃下气

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

4.利水消肿

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

5.强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

吃四季豆注意事项

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

4.为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

通过上面对“四季豆的作用和功效以及如何吃四季豆不会中毒”的相关内容的介绍，明白也了解了四季豆对我们身体健康的重要性，或许，大家曾以为四季豆会易中毒，所以都不敢轻易食用。但是，大家做到上面的几个注意事项，吃四季豆中毒的现象还是能有效避免的。

如何预防四季豆中毒以及处理方法

　　很多人可能不知道，四季豆如果说食用不当的话，会出现中毒的现象。大家可能会说，我吃四季豆这么久，一次也没有中过毒，所以大家在对四季豆的毒性上都不重视，其实这是因为四季豆本身的毒性较小，但是如果说四季豆的毒性大一点的话，对我们的伤害是很大的。

　　 如何预防四季豆中毒

　　大家可能不是很了解，为什么吃四季豆会出现中毒的情况，其实这主要是因为我们大家在平时没有将四季豆煮熟了，其实只要是我们的四季豆熟了，一般是不会出现中毒的现象的。另外我们很多人在购买四季豆的时候，因为贪便宜买上了不好的四季豆，往往这些所含的毒素会高一点。还有就是我们的集体饭堂和餐饮单位禁止购买、烹调、销售四季豆,防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。

　　 食物中毒的处理方法

　　要是大家真的出现了食物中毒的情况的话，想必很多人都不知道应该怎么办，其实这也是因为食物中毒在我们生活当中出现的比较少，所以大家才不知道应当怎么办好。其实方法很简答。如果说我们的患者想吐的话,就吐出,出现脱水症状时要到医院就医。用塑料袋留好呕吐物或大便,带着去医院检查,有助于诊断。再有就是我们的食物中毒患者，不要轻易地服用止泻药,以免贻误病情。让体内毒素排出之后再向医生咨询。

　　正是因为大家不了解四季豆的毒性，所以往往容易忽视四季豆中毒事件的发生。为了我们大家的身体健康，朋友们在日常的生活当中还是需要多多注意自己的饮食。不要说因为麻烦，而导致食物中毒的现象发生。因为食物中毒的现象在我们身边真的是多不胜数，所以大家还是尽量避免吧。

多地发布食用四季豆中毒预警，食用四季豆要注意什么？

四季豆烹饪起来味道特别的清香诱人，在我们日常饮食习惯当中经常会食用到，由于它的颜色特别的翠绿，和其它的食材搭配起来特别的养眼，而且它里面含有的成分也是非常多的，特别容易被身体所吸收， 四季豆是一种营养价值特别高的食材，能补血，也能预防癌症还能健胃消食，非常受老年人的喜爱。但是四季豆也是一种特殊的存在，它在食用时有诸多禁忌，如果注意，就会对身体不利，严重的还会有生命危险。那么我们在食用四季豆要注意什么？

掌握好烹调时间。我们在吃四季豆时，一定要掌握好它烹调的时间，如果烹调的时间太短，四季豆就会不熟，我们在食用以后会中毒，非常的危险。但是如果时间过长，它就会被焖烂，等我们再食用时口感就会变差。我们在烹调四季豆的时候一定要根据烹调方法来掌握好时间。或者也可以在烹调以前先把四季豆放入到开水中浸泡一会，让它的表面变软一点，这样容易熟。

不能和醋一起食用。平时我们在食用四季豆时，一定要记得不能放醋，这主要是因为醋中含有酸性成分，会破坏四季豆中的营养，造成四季豆的营养流失，失去食用四季豆的价值，白白浪费了我们的时间还有买菜成本。

四季豆是一种绿色的安全蔬菜，它里面的营养特别多，还有很多的植物蛋白成分和众多的维生素具备多种养生的作用，它里面含有的大量b族维生素，是体内正常消化物质分泌所必须的一种成分。现在它的作用被越来越多的人所认识的，所以食用它的人群也正在不断的扩大。味道清香，营养众多，是很多人最爱的一种菜类。?

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