红杉鱼的营养价值(红色海鱼有哪些？)

红杉鱼的营养价值

功效具有促进脑部发育、提高机体抗炎能力、补气益气的功效

禁忌人群不宜长期食用

适宜人群一般人群均可食用

红杉鱼是一种市面上比较常见的一种鱼类，由于其营养价值颇高，所以深受广大人们的欢迎。不过对于很多人来说，对红杉鱼还是了解的不太多，像红杉鱼的营养价值、功效、做法等都不是非常熟悉，下面我们就一起来了解一下红杉鱼到底有哪些好处以及具体的一些烹饪做法。

红杉鱼的营养价值

红衫鱼的鱼肉厚实，富含多种蛋白质和人体所需的营养成分，食用价值甚高。每100克的红杉鱼肉含蛋白质 18.1克、脂肪 1.5克，可供鲜食或加工成咸干品。

红杉鱼的功效与作用

红杉鱼具有促进脑部发育、提高机体抗炎能力、补气益气的功效。

1、促进脑部发育

在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。

2、提高机体抗炎能力

欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。

红杉鱼的做法大全

红杉鱼极易富含汞，所以不能长期食用，一般一周最多食用不要超过3条。

1、红烧红杉鱼

材料：

红杉鱼3条，红椒、尖椒、食盐、酱油、生姜、大蒜、红米酒、白糖、植物油、小葱各适量

做法：

(1)将红杉鱼清理干净后，用盐腌制，葱切段，蒜拍扁，姜、尖椒、红椒切成菱形块;

(2)油锅烧热，放入生姜爆香，放入沥干水分的红杉鱼煎至两面金黄;

(3)锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片，淋入江米酒、白糖、酱油和半碗清水，调中小火，盖上盖子焖一会

(4)将鱼翻面焖至水份略收干，放入葱段再焖一会即可。

2、干煎红杉鱼

材料：

红杉鱼4条，食盐、江米酒、植物油适量

做法：

(1)红杉鱼洗净，用盐和米酒腌20分钟，沥干水份;

(2)平底锅烧热后，放入红杉鱼，小火慢煎至两面金黄即可。

3、剁椒红杉鱼

材料：

红杉鱼300克，食用油、食盐、白糖、味极鲜、大葱、剁椒、大蒜、生姜各适量

做法：

(1)将红杉鱼洗净后用食盐进行腌制;

(2)将葱姜蒜放入盆中，加入适量的剁辣椒、糖、味极鲜拌匀;

(3)封上保鲜膜放入蒸锅，蒸制10-12分钟;

(4)取出后，放入小碟中，倒掉汤汁，倒上少许的蒸鱼豉油，浇上热油即可。

红杉鱼的食用注意事项

由于红杉鱼骨刺较多，食用时需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期妇女慎用红杉鱼。

红杉鱼的选购技巧

应该购买鱼身有弹性，眼睛明亮、不干瘪的红杉鱼，这样的红杉鱼表明冰冻时间不长，较新鲜。

红色海鱼有哪些？

市场上卖的红色海鱼有可能叫东星斑鱼，红杉鱼，红娘鱼，红目鲢等。红色的海鱼有很多，但常见的就四种，海鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、碘等种营养物质,具有抗衰老、预防心脑血管疾病等功效。

东星斑是石斑鱼的一种，这种鱼都是凶猛的掠食者，对于任何它能吃掉的鱼，都会无情的吞下，不过吞不下的鱼它也不会去打扰。它可以和其它品种的石斑混养，但也会有打架的情况，平时主要投喂海鱼、鱿鱼、虾和贝类。

红杉鱼主要分布在我国的南部沿海地区。这种鱼的身体较长，体形侧扁，通常可达19-31厘米左右，眼睛很大，嘴唇也比较厚，尾鳍分叉，身上还有蓝色和黄色的纵带，它的背鳍和尾鳍为红色。

红娘鱼并不是一种鱼，而是鲂鮄科红娘鱼属的鱼类统称，共有20多种。它的身体为红色，看上去十分的苗条。其体长为8-20厘米，通常栖息在近海的底层，多以底栖动物为食，在春末夏初会进行繁殖。

红目鲢也叫大眼鲷，是一种暖水性底层鱼类，在热带和亚热带海域比较多见。这种鱼的全身为赤色，鱼鳍上有黄色斑点。它的游动速度比较缓慢，不善于进行长距离的洄游。

海鱼的营养价值。

海鱼中含有丰富的优质蛋白质，食用有利于促进肌肤的弹力，其中还含有不少维生素A和E、不饱和脂肪酸，这些成分同样也可以作用于皮肤，有促进黑色素代谢、促使皮肤平滑和富有弹性，因此食用有利于美容养颜。

海鱼中蛋白质含量不低，食用不仅有利于美容养颜，还能够增强自身体液免疫的强度；另外，其中所含的维生素A可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增强机体的免疫力，预防疾病。

海鱼营养丰富，其中含有不少磷脂、不饱和脂肪酸，这些营养成分能够增进大脑细胞的发育，以及加强脑细胞的活性，可以改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定益智商、助记忆的作用，适合一些记忆力的老年人食用。

红杉鱼刺多不多

鱼刺不多。

红杉鱼鱼刺很少，给孩子吃还是很适合的。

红杉鱼是海鱼里面难得肉质细嫩的鱼类，营养价值也很高，用来清蒸、煎、红烧、煮汤都可以。

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