芦笋的禁忌人群,这样吃芦笋更营养

芦笋的禁忌人群,这样吃芦笋更营养

芦笋是大家在生活中经常会吃到的一种蔬菜了，不少人都是喜欢吃芦笋的了，而且营养价值也的确是非常出色的了，不过我们吃芦笋的时候也存在一定的注意事项了，那么哪些人是不适合吃芦笋的呢，我们怎么吃芦笋营养价值更丰富呢，一起看看芦笋的情况吧。

芦笋这种蔬菜，对于我们大多数人来说还是比较适合吃的了，经常吃的好处也是极大的，但是不管一种食物的营养价值有多高，也是存在一定禁忌的了哦，那么到底哪些人不适合吃芦笋呢，由于蔬菜中芦笋的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍，因此对于痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用，否则会导致病情加重哦。

而且对于芦笋来说，我们是应该选择合适的吃法才行的哦，由于芦笋中水溶性维生素比较丰富，如：维生素C和B族维生素,过度的烹煮这些维生素极易流失，而且影响芦笋特有的爽脆口感，为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感，所以烹饪的方法以先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主，比较适宜的烹饪方法有焯水后清炒、凉拌、清蒸，用芦笋做汤时要最后放，煮熟即可，避免过度水煮。

芦笋能和多种蔬菜荤菜搭配烹调，比如鸡丝炒芦笋、滑菇炒芦笋、豆腐丝木耳凉拌芦笋等，还可以加工成芦笋汁、芦笋泥或切成条状制成罐头食品。这些芦笋的吃法味道是非常不错的，同时营养价值也极高，还可以很好的帮助我们开胃，可以有效提高我们的食欲哦，大家要试试哦。

上面介绍给大家的就是有关芦笋的情况，作为优质蔬菜的一种，我们经常的吃芦笋好处是很大的，上面我们就给大家介绍了有关芦笋的情况，如果我们可以学会吃芦笋的方法，那么无疑就可以帮助我们大家更好的去服用芦笋了哦。

芦笋食用禁忌

1、痛风的病人不宜多吃芦笋，这主要是因为芦笋中含有少量的嘌呤。

2、脾胃虚寒的人不宜食用芦笋，糖尿病人也不易食用芦笋，因为芦笋属于凉性食物。

3、如果是属于过敏体质，食用芦笋后有过敏反应，那么一定要避免食用，否则会导致不良的情况出现。

芦笋的饮食禁忌 芦笋如何选购与保存？

芦笋是近几年非常流行的一种蔬菜，芦笋的外形很有特色，它是以嫩茎为食的蔬菜，未出土的时候呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。

芦笋

芦笋一般如何食用呢？

芦笋不宜生吃，最好避光保存，不要存放超过一周，芦笋中的叶酸容易遭到破坏，所以芦笋应该避免高温油炸，烹调时最好切成薄片，炒，煮，炖，凉拌均可。

食用芦笋有哪些禁忌呢？

芦笋一般人群皆可食用，如下人群应该谨慎：

1.痛风，糖尿病，尿酸代谢异常以及脾胃虚寒者不宜食用。脾胃虚寒者食用芦笋容易加重病症，而芦笋中的嘌呤含量太高，会加重尿酸代谢障碍，对痛风糖尿病患者而言也会加重身体负担，不利于健康。

2.对芦笋过敏者不宜食用。芦笋也是过敏源的一种，食用芦笋过敏会有如下症状，皮肤红肿，经常性腹泻，消化不良，头痛，咽喉疼痛，哮喘等，所以过敏人群就不要轻易“挑战”了。

芦笋

芦笋不宜与哪些食物一起食用呢？

芦笋不宜与西葫芦同食。

芦笋与西葫芦同食，会加重脾胃虚寒。

芦笋不宜与羊肉同食。

芦笋与羊肉同食可能会引起腹泻。

芦笋不宜与阿司匹林同食。

芦笋与阿司匹林二者对胃部都有刺激，同时食用会对胃有损害。

芦笋不宜与含有氨茶碱的食物同食。

芦笋会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

芦笋不宜与含有白霉素的食物同食。

芦笋等酸性食物会降低白霉素的药效。

芦笋

如何选购与保存芦笋呢？

挑选芦笋时，应该选择全株形状正直，嫩茎新鲜，质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩的芦笋。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。同时芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之则不鲜嫩。还要关注笋茎，基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。

芦笋的颜色是翠绿的，一般颜色偏黑或是偏黄，就是摆放时间比较久了，购买时就要注意。

芦笋虽然是根茎类蔬菜，但是它的新鲜度是很快就会降低的，组织变硬之后也会失去大量营养，因此建议买回家的芦笋应该及时吃掉，不宜久藏。如果不能马上食用，也要放入冰箱保存，时间不要超过一周。

芦笋虽好 六大搭配禁忌和注意事项不能忘

说起芦笋相信大家应该都不陌生吧！芦笋是一种常见的食物，是世界十大名菜之一，国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。常吃芦笋具有抗癌、清热利尿、提高免疫力和降脂减肥的功效。芦笋虽好，但是还有许多搭配禁忌和注意事项。

芦笋搭配禁忌1、芦笋与阿司匹林相克两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。

2、芦笋与氨茶碱相克同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

3、芦笋与白霉素相克如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。

4、芦笋与丹参相克酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。

5、芦笋与巴豆相克所以平时生活当中千万不要将芦笋和巴豆一起吃哦，对身体是不好的。

6、芦笋与西葫芦相克两者同时进食，容易加重脾胃虚寒。

食用芦笋的注意事项1、选购新鲜的芦笋新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

2、免高油高温加热过久芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。

3、痛风、糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。

4、对芦笋过敏的人不宜食用芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。

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