泥鳅有三种健康又美味的做法,你会吗

泥鳅有三种健康又美味的做法,你会吗

泥鳅很多人都喜欢吃，因为泥鳅不单单是一种食物，而且养生功效也非常的好，有补虚养身、健脾开胃、防癌抗癌的神奇功效，那泥鳅的做法都有哪几种呢，大家知道吗?现在大道家园网养生专家给朋友们介绍几种泥鳅的好吃又们又美味的做法，爱吃泥鳅的你们都不要走开，一起来学习学习下吧!

1、泥鳅汤

泥鳅汤就是合适一家老小的做法，泥鳅做成的汤汤汁鲜香，肉质嫩软，让大家都胃口大开，不管是喝汤还是用来送饭都是非常的合适的，很多小孩子有了这泥鳅汤就不会说吃不下饭，要妈妈在一旁督促着了。

原料：泥鳅250克、味精2克、盐3克、植物油15克。

制作方法：先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

2、泥鳅汤面

很多人都是非常的懒，平日里面做个面条解决就好了，大家知不知道，泥鳅不单单是做菜好吃，而且用来下面条也是非常的不错的呀!那些经常下面条的朋友们不妨试试泥鳅面条吧!

原料：泥鳅两条、面一小把、生姜丝、油盐适量。

制作方法：泥鳅买回来处理，热锅下油，放入泥鳅煸至金黄，放入适量的清水，加入面条，煮至汤汁浓白调料即可。

3、红烧泥鳅

红烧泥鳅就是一道非常简单美味的家常菜了，吃起来非常的香喷喷，非常的下饭，如果你今晚不知道吃什么菜好，这道红烧泥鳅就很合适你了。

原料：泥鳅500克、辣椒，姜葱适量。

制作方法：泥鳅处理好，辣椒，姜洗净切丝。锅烧热油，放入泥鳅一面煸2--3分钟，放姜，蒜，等姜蒜煸出香味时，倒入醋，放盐，米酒，出锅前，放青红辣椒，蚝油，香油。炒匀即可。

泥鳅有哪些健康美味的做法?以上就是大道家园网养生专家给我们介绍的相关知识了。红烧泥鳅，泥鳅汤面，泥鳅汤，每一种都有自己的独特的口味，大家可以根据自己的口味去选择。这几个泥鳅的做法对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、等症均都有良好的疗效呢。为了自己的健康，大家尽情多吃吧!

泥鳅特别滋补，有什么美味可口的泥鳅吃法呢？

其实，做爆炒泥鳅，方法并不难。觉得泥鳅比鸡肉要好吃。泥鳅需要吐沙，需要干净的水，所以泥鳅买回来要放在家里生养几天，然后再做着吃，会更加的美味。

【爆炒泥鳅的做法】

第一步：将泥鳅洗净，沥干水分备用。做爆炒泥鳅，泥鳅是不需要切。将葱姜蒜准备好，葱切成段，姜切成丝，蒜拍碎，装入碗中备用。辣椒洗净，斜刀切，也装入碗中备用。将豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，盐，准备好。

第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中爆炒，爆炒大约8秒钟的时间，然后倒入泥鳅，立马盖上锅盖。先不要揭开，等到泥鳅不跳了，再揭开锅盖。用中火，不然泥鳅容易烧糊。小编建议，先将锅勺放在锅里，然后再倒入泥鳅，接着盖上锅盖，这样泥鳅就不会那么跳。

第三步：放入豆瓣酱一起翻炒，翻炒均匀后，加入原先准备好的辣椒倒入锅中，翻炒大约5分钟的时间，加入适当的盐，翻炒均匀，然后加入鸡精，接着翻炒。加入一小碗水，盖上锅盖，用中火来煮。最后大火收汁，出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的爆炒泥鳅就已经做好了。

以上就是爆炒泥鳅的做法，在做爆炒泥鳅的时候，要注意泥鳅放入锅中的，要立马盖上锅盖，不然泥鳅容易跳出来。泥鳅最好是放在水中生水一段时间，这样泥鳅会更加的美味。做红烧泥鳅，想要美味下饭？只要方法用对，这都不在话下。

如果想去除内脏又不想弄烂苦胆，大家可以把泥鳅在锅中先炸一下，等炸熟之后，再用牙线挑出内脏，这种方法在饭店也是比较常用的一种，但是这种只适合做干香的泥鳅，如果是炖汤的话，还是需要去掉内脏的

新鲜的长嘴泥鳅配方 这样做美味又健康

1、主 料：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克

2、调 料：黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。

3、特 点：泥鳅嫩滑，鲜辣适口

4、做法：泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。

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