关于荷兰豆的禁忌和功效,你知晓多少

关于荷兰豆的禁忌和功效,你知晓多少

说到荷兰豆，想必大家也是非常的清楚了，它是我们比较常为吃的一种豆豆类蔬菜了。荷兰豆做饭菜味道清淡而香脆，是十分的可口了，其营养价值也是非常的高了。不过，我们在吃荷兰豆时也应该要注意一些了，它也有很多禁忌哦，我们一起来了解一下吧!

吃荷兰豆的禁忌

荷兰豆是一种很不错的蔬菜了，但是它也有着自己的一些禁忌，需要我们掌握，这样才有利于我们的健康了。荷兰豆的禁忌如下：

1、荷兰豆是不能大量食用的了，因为，荷兰豆含有一种特殊的营养物质，吃多了它会很容易让我们产生腹胀，长期以来，对我们的肠胃不好的了。

2、荷兰豆必须要在完全煮熟后才可以食用的了，否则会有中毒的危险性了。原因就在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，它只有在100摄氏度时才能够被破坏掉的哦。

3、注意怀孕的妇女和一些有肾功能不好的朋友是不能食用荷兰豆的了。

4、像有皮肤病和慢性胰腺炎的朋友尽量少吃，最好不要食用它了。

5、荷兰豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收，不利于健康的发展。

荷兰豆的功效

荷兰豆有着丰富的维生素和膳食纤维等微量元素，有我们人体不可缺少的营养物质了。荷兰豆里含有的植物营养元素能够增强人体的新陈代谢功能，有着很好的排毒降脂的功效了。同时，荷兰豆含有丰富的维生素A和维生素C对于我们的肌肤有着很好地滋润作用。

以上是今天小编为大家带来的有关“吃荷兰豆的禁忌以及荷兰豆的功效”的内容介绍了。想必，大家在看完上面的内容后也一定对于荷兰豆有了更多的认识和了解了吧!的确，荷兰豆是我们生活中很好地养生食材了，为我们提供了许多的营养，让我们的身体更加健康。不过，它也是有禁忌的饿哦，要想更好地养生，只有了解了它才会对健康有利。

吃毛豆的好处和搭配禁忌

　　夏季是吃毛豆的最好的季节哦，而且营养物质是比较丰富的呢，它可以有促进食欲的作用，还可以有滋阴润燥的作用，毛豆中含有的微量元素丰富，可以有提高免疫力的功效。你知道毛豆的好处以及搭配禁忌吗，来看看这些具体的介绍吧。

　　 夏季适当多吃一些毛豆

　　毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。毛豆可以有促进骨骼生长的作用，还可以营养神经，对于提高免疫力有好处，还可以促进新陈代谢。

　　 1、禁忌人群

　　一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

　　 2、烹饪禁忌

　　一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。毛豆一定要煮熟煮透以后再食用，以免导致中毒的情况出现哦。

　　 3、食用禁忌

　　毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。

　　 适宜和毛豆搭配的食材

　　毛豆+丝瓜毛豆和丝瓜一起吃;可以清热去火、防治口臭

　　毛豆+花生毛豆和花生一起吃;可以健脑益智

　　毛豆+香菇毛豆和香菇一起吃;可以益气补虚、健脾和胃

　　 和毛豆相克的食材

　　毛豆+牛肝毛豆不能和牛肝一起吃;会破坏维生素C吸收

　　毛豆的食用功效和好处，你都知道了吧，毛豆可以经常吃，适合夏季食用，可以有促进食欲的作用，还可以提高体质，营养神经，要注意食用的禁忌以及搭配的方法哦，这样的话可以减少中毒或者是身体不适的情况出现。

荷兰豆有什么营养价值 荷兰豆有什么作用

1 荷兰豆有什么营养价值1、每100克荷兰豆含蛋白质25克，碳水化合物49克，钙51毫克，磷19毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素480微克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸2.8毫克，维生素C16毫克。

2、荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素、止权素及赤霉素等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

2 荷兰豆有什么作用1、荷兰豆富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，还有益脾健胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食疗作用。

2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。

3、中医理论认为，荷兰豆性平、味甘、具有利小便、止疮毒、增强人体新陈代谢的功效。

3 荷兰豆的饮食宜忌1、不宜炒得过火,影响口感。

2、荷兰豆一定要炒熟后食用,否则会发生中毒症状。

4 荷兰豆怎么做好吃

荷兰豆炒黑木耳

荷兰豆250克,黑木耳150克。

做法：

荷兰豆择去两端尖角和筋，黑木耳择好用沸水烫过备用。锅内放少许植物油，待八分熟放入葱蒜爆香，倒入荷兰豆爆炒,变色时放入黑木耳，加盐、味素调味，翻炒均匀即可。

功效：

此菜颜色鲜艳,口感爽脆,具有降血脂、润肠的作用。

清炒荷兰豆

荷兰豆300克，葱、姜、蒜、味精、盐适量。

做法：

荷兰豆去蒂和筋洗净;姜、蒜切成2厘米见方的菱形片;葱切成马耳朵形。炒锅放油加热至四分油温，下姜、葱、蒜炒出香味;下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

功效：

此菜能增加造血功能，提高皮肤弹性,抵抗辐射。

荷兰豆的功效与作用是什么？

荷兰豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。

扩展资料：

17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。

有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默。

人民网－荷兰豆能抗癌5大豆类各有营养绝招

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