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知了猴是什么以及知了猴的价值

绿色饮食在行动 2023-06-08 08:07:16

知了猴是什么以及知了猴的价值?知了猴是一种一种营养价值极高的小虫,而被老百姓称赞为“唐僧肉”的美食,也叫做金蝉。

其实,金蝉俗称知了猴,它还有很多有趣的昵称:老吱哇猴、马吱啦猴、爬爬、老吱哇龟儿、知了龟、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、姐猴、节老龟、神仙、杜拉猴、罗锅、老少狗、爬叉、肉牛、知老老爬衩、节喽爬等等……但是很多人并不是十分了解知了猴以及知了猴的价值。

知了猴,其实就是蝉的老熟若虫。而蝉是同翅目中的一类昆虫,在中国常见的种类有蚱蝉、蟪蛄、松寒蝉等,其中,人们食用的大多数是蚱蝉。作为一种不完全变态昆虫,蝉的若虫会在孵化后钻入泥土中,依靠吸食树根中的汁液生活。由于这些小东西的生长发育相当缓慢,通常要在地下的洞穴中蛰伏3 年以上,甚至在北美洲的一种蝉更是需要17年之久才能长大。在春夏季节中,蝉的老熟若虫会选择时机离开地下洞穴,爬上树干或其他可以依靠的物体,羽化成为一只在阳光下自由飞翔的成年蝉。

知了猴的药用价值

知了猴不仅是用来吃的,其本身也具有很高的药用价值。当知了猴从从幼虫蜕变为成虫时,羽化蜕去的外壳就是人们熟知的蝉蜕。蝉蜕味甘、寒、咸,入肝经、肺经,具有利尿祛寒、抗菌镇惊的功效,是一味传统的辛凉解表中药。

除了蜕下的壳,金蝉的若虫和成虫还可以用作药膳材料,味道鲜美,营养丰富。

小编警告,知了猴好吃勿多吃

在炎炎夏日,我们很多老百姓都喜欢在夜里拿着手电筒去捉知了猴,一晚上捉一小袋,然后回到家炸或烤着吃,就着小酒,放上点孜然、椒盐,那是非常美味的。但是我们要注意的是,知了猴虽然其味道味道的鲜美,而且还有清热去火的功效,但是若是吃多了的话还会引起消化不良,导致身体不适。此外,由于蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大,很容易导致过敏,所有若是有过敏性体质的人一定要注意一下,小心的食用。

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