夏季与您分享吃荞麦的种种好处

夏季与您分享吃荞麦的种种好处

荞麦分为甜荞和苦荞，在我国的大多地区都有种植和分布，生长过程季节比较短，成熟快，产量大，荞麦也叫三角麦，吃荞麦拥有很多好处。荞麦属于凉性食物，夏季我们在北方很多地方都可以吃到荞麦凉粉，荞麦凉粉对消暑降火有很大的作用。

荞麦可以做成不同的美食

比如，北方的荞麦饸饹，是非常独特的一道美食，味道非常好，还有荞麦凉粉，都受到人们的喜爱，那么常吃荞麦有哪些好处呢?荞麦也有“消炎粮食”的美称，因为荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

荞麦也是一种保健品

荞麦里面含有非常丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素，是其他的五谷杂粮都不能相比的。荞麦里面含有的芦丁，对人体有很多好处，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

荞麦的吃法和技巧

1.荞麦可以做成荞麦面，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味;

2.荞麦本身去除外皮之后，可直接烧制荞麦米饭，荞麦磨成粉可做糕饼、面条、水饺皮、凉粉等，荞麦还可作麦片和糖果的原料。荞麦的嫩叶可作蔬菜食用。

荞麦内部的肉质具有很多的好处，它的外皮也有很多作用，北方的夏季非常炎热难耐，人们特别容易出汗，因此，很多人习惯用荞麦皮做枕头的内胆，因为荞麦皮属于凉性的，不管是老人，年轻人都非常适用，对于婴幼儿来说就更好了，可以给孩子做成枕头内胆，也可以做荞麦褥子，这样孩子就可以不容易长痱子。所以说，荞麦浑身都是宝，发现了荞麦的诸多好处，就可以好好加以利用了。

经常吃荞麦的好处有哪些？哪些人不能吃？

随着人们健康意识的不断提高，大家都纷纷意识到人体的健康永远是第1位的，所以在饮食上会格外注意，很多人都开始逐渐吃粗粮。在众多的粗粮中，荞麦是大家比较喜欢吃的一种经常吃荞麦，对于身体是比较有好处的能够增长智力，抗衰老，吃了之后还不会长胖。不过也有一些特殊人群，是不是合适吃的，比如对荞麦过敏的人，还有肠胃功能比较差的人，以及腹泻的人。

荞麦作为一种粗粮对于人体的好处是比较多的，经常吃荞麦能够保护牙齿，因为在吃荞麦的过程中，牙齿需要不断的去咀嚼，所以这个时候能够帮助牙齿磨牙。然后牙齿表面的一些污垢或者是牙结石，这个时候都会被摩擦掉，所以能够清洁牙齿。经常吃下面还有一个好处就是能够增长智力，因为材料里面有一种比较特殊的物质，吃了之后能够促进脑部的血液循环，这个时候大脑的皮质层活动也会增强，所以老年人经常吃一些能够预防脑血管病，还能够避免老年痴呆。

经常吃荞麦，还有一种好处就是抗衰老，估计很多女性都是比较喜欢的，经常吃小麦，能够让皮肤变得更加滋润，还能够保护血管。如果一个人能够坚持吃荞麦的话，就能够促进消化，而且这种粗粮吃了之后会有一种饱腹感，对于减肥的女生来说是比较有好处的。不过大家在吃的时候也不要吃的太多，不然的话容易消化不良，吃的时候尽量多喝点水，容易吸收。

在现实生活中有些人是对荞麦过敏的，所以这种人是不适合吃荞麦的，不然的话可能会出现皮肤瘙痒，甚至是哮喘的症状严重的话还会过敏性休克。还有些胃寒或者是有胃病的人最好也不要吃，因为荞麦属于偏寒性的食物，吃了之后可能会恶心，呕吐或者是腹泻。

常吃荞麦面有什么好处 常吃荞麦面有啥好处

1、降血脂：荞麦面含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

2、润肠通便：荞麦面中含有丰富的赖氨酸成分以及铁、锰、锌等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，多吃荞麦面可以补充纤维素，有润肠通便、促进代谢的作用。

3、健脾消食：从中医食疗上来讲荞麦面入脾经和胃经，对于脾虚所导致的食欲不振、消化不良、肠胃积滞、泄泻等病症有食疗作用，多吃荞麦面有健脾消食的作用。

4、预防糖尿病：荞麦面中的铬是一种降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。荞麦面有预防糖尿病的作用，同时还可以起到抗血栓、降血糖的作用。

5、抗菌消炎：荞麦面中的黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，多吃荞麦面有抗菌消炎的作用。

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