彩椒又称甜椒,食用事项以及小常识

彩椒又称甜椒,食用事项以及小常识

彩椒大家一定都吃过吧，有的地方叫做甜椒，味道有些脆甜的感觉，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，对于保持身体健康是有很大帮助的，彩椒如何食用呢，注意哪些问题，下面小编就来介绍相关的内容。

食用彩椒要注意什么?

1、患有溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者要少食甜椒。

2、彩椒生吃前先对半切开，去蒂及去籽，洗净即可食用。

3、彩椒若加热，最好用大火快炒，以保持口感清脆和营养成分。

如何挑选甜椒?

甜椒在挑选的时候，易挑选皮肉比较厚实的，然后注意看甜椒的四周是否又被虫吞噬的痕迹，表皮面够不够光滑。在挑选的时候要选择没有虫子咬过的，也选择表明光滑的而且肉质比较厚的。

甜椒如何保存?

在保存甜椒的时候，可取一个塑料袋，并将塑料袋扎出一个透气的小孔，放置在8-10℃的室内，这样保存甜椒可以保存大致1个月左右。

甜椒和什么一起吃比较好?

甜椒和猪血一起吃：可促进铁吸收

甜椒和白菜一起吃：可促进肠胃蠕动、帮助消化

甜椒不能和什么一起吃?

甜椒不能和葵花籽一起吃：会妨碍维生素E吸收

关于彩椒的食用注意事项以及小常识，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是彩椒的一些食用事项，注意挑选啊还有保存等情况，还要注意合理的搭配哦，大家一定要注意。

彩椒的营养价值及功效与作用

彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、β胡萝卜素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等元素，维生素含量比黄瓜、番茄、茄子高4-7倍，是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的。

尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加5倍，因此有成熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。

彩椒植株高大健壮，叶片肥厚，花大果大，单果重150-200g，最大果重可达400g，果肉厚，果实成熟后有深红、鲜红、橘黄、亮黄、黄、紫、绿、白等颜色，果皮光滑，味甜，品质好。果形美观，肉质脆嫩，品质佳，卖相好，具有较高的观赏和食用价值。

扩展资料：

彩椒的生长环境

种子发芽的适宜温度为15~30℃，最适温度为25℃左右，生育最适温度白天27~28℃，夜间18~20℃，地温17~26℃。

对光照长短和光照强度的要求不严格，只要温度适宜，一年四季均可栽培。彩椒既不耐旱，又不耐涝，对水分的要求严格。适宜基质相对湿度60%~70%，适宜空气相对湿度70%~80%。

-彩椒

彩椒怎么做好吃？

1、将西兰花、彩椒切块、洗净备用。

2、锅中加水，加适量的盐。

3、水开后将彩椒和西兰花放入锅中，焯水沥干。

4、加入橄榄油清炒后出锅盛盘即可。

彩椒的好处：

解热、镇痛：彩椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

预防癌症：彩椒的有效成分彩椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

增加食欲、帮且消化：彩椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

降脂减肥：彩椒所含的彩椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

木耳。彩椒和木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，抗氧化抗衰老，保持皮肤健康。

鸡肉。彩椒和鸡肉搭配来吃，可以补充蛋白质和钙质，维生素和无机盐，促进身体营养元素多元化，有利于身体健康。

常见辣椒的名称和特点

常见辣椒的名称和特点

1.水果彩椒

属于辣椒的新品种，是可以直接生吃的辣椒水果彩椒色泽鲜艳，果实较大。几乎没有辣味,甚至口感还偏微甜。它口感好的同时维生素含量也高。既可以是蔬菜,也可以是水果。适合: 生吃。

2.线椒

属于杂交品种,果条顺直地像条线。它有着两幅面孔,成熟前是果绿色，成熟后是鲜红色。线椒的辣味适中,辣椒籽较少，爆炒后它也还可以是绿色，适合: 炒食、鲜食、加工剁椒、辣椒酱。

3.野山椒

般呈青色，它虽然椒果小，但它的辣度高。可以拿它来浸泡。浸泡后常它称为“泡野山椒”或“泡椒”，大家爱吃的泡椒凤爪里用的就是它。适合: 鲜食、干辣椒。

4.二荆条

主要产于四川，果实细长,深红油亮。二金条汁水丰富，切开它会有辣椒汁流出，所以它一般会被制作成辣椒红油。郭县豆瓣酱就是以它为原料制作的。适合: 辣椒红油、配菜上色、炒食。

5.螺丝椒

颜色呈深绿色，外观看上去像螺丝的旋转斜面。口感较辣，肉质鲜美，辣味浓郁，在湖南等地区深受欢迎。螺丝椒炒肉是它的常见搭配。适合: 炒食、配菜。

6.魔鬼椒

被吉尼斯评为世界上最辣的辣椒品种,又称它“断魂椒”。刚开始尝它的时候，可能没什么感觉，别担心，它的辣味三四秒后会立马会达到战场，让我们瞬间向“辣”势力低头。适合: 火锅、烧烤(少量)。

7.朝天椒

因为朝天向上生长而得名。不仅可以食用,还可以当做盆裁来观赏。它含有大量的辣椒碱、辣椒红素等成分，可增加食欲、促进消化。但它的辣度较高，不能吃辣的朋友要注意。适合:炒食、辣椒酱、干辣椒。

8.灯笼椒

又可称它为柿子椒、甜椒彩椒。已培有出的品种有红黄绿等多种颜色。果实厚实，富含丰富的维生素C,而且它的辣味较淡，甚至可以说不辣。一般拿它作为配菜食用，适合绝大多数人。适合: 炒食、煮食、馅料。

9.小米椒

属于朝天椒品种中的一员，也叫它小朝天椒。它的辣味强烈，还未成熟时,它是淡绿色,成熟后它为橙黄色。湖南传统名菜“剁椒鱼头”里的剁椒,大多都是以小米椒为剁椒原料。适合:炒食、剁椒、辣椒粉。

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