食用灰树花的一些常识及相关知识(灰树花的形态结构是怎样的？)

食用灰树花的一些常识及相关知识

食物的种类是有很多的，不知大家是否了解一些食材的相关内容呢，今天小编就给大家介绍灰树花，其实它是一种罕见的食材类型，是可以食用的，也属于菌类的一种，一起来看看它的营养价值啊还有食用相关常识吧。

营养价值

1、灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治疗乳腺癌、肺癌、肝癌，缓解疼痛的功效。它具有增强抗病的能力，可以增强体质的作用，同时还可以抗病毒和癌症。

2、富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。含有的铁质是比较丰富的，可以有效的预防贫血，对于身体健康是有好处的。

孕妇能吃吗

灰树花中含有较多的硒元素，可以吃

上火吗

属于菌类食物，不会上火，正常吃，没事。

副作用

无副作用，多吃对身体有益。

怎么吃

灰树花炒食：灰树花可以洗净后撕成小块炒肉食用。

灰树花煲汤：灰树花可以洗净后与排骨等煲汤食用。

挑选技巧

好的灰树花子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40～60厘米，重3～4公斤;菌盖直径2～7厘米，灰色至浅褐色。

关于食用灰树花的一些小常识，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是灰树花属于菌类的一种，可以有丰富的微量元素和矿物质，还可以预防癌症和缓解贫血的作用，很多人都可以食用，而且吃法有很多的。

灰树花的形态结构是怎样的？

灰树花的形态分为菌丝体和子实体两大部分，可食用的部分就是灰树花的子实体，也称菇体。灰树花菌丝体和子实体均是由无数菌丝交织而成的。

（一）菌丝体 单条菌丝半透明，在显微镜下观察有分枝，横隔成多细胞。菌丝体是许多条菌丝的总称，看起来像棉丝，是灰树花的营养体，其在基质上不断生长繁殖，有分解基质、吸收水分和无机盐、运输和积累营养的作用，使菇体得以生长发育。

菇体散发出的担孢子萌发后，生成初生的单核菌丝，此时每个细胞仅含单核，染色体为单相，因此不能形成子实体。不同“性别”（细胞核不同）的初生菌丝相互融合发生质配，进而发生核配与减数分裂，发展成为双核菌丝，其每个细胞含有双核，染色体为双相才能形成菇体。此过程为有性繁殖。

灰树花菌丝在越冬或遇不良环境时能形成菌核，菌核直径5～15厘米，菌核的外层由菌丝密集交织形成，呈黑褐色。菌核内部由密集的菌丝、土壤砂粒和基质组成。菌核既是越冬的休眠器官，又是营养贮藏器官，野生灰树花的世代就是由菌核延续的。因此野生灰树花在同一个地点能连年生长。

（二）子实体 它是灰树花的繁殖器官，一个成熟的灰树花子实体由多个菌盖组成，重叠成覆瓦状，群生。

1.菌盖 灰树花菌盖肉质，呈扇形或匙形，直径2～8厘米，厚2～7毫米。灰白色至灰黑色（菌盖颜色与品种及光照强度有关），有放射状条纹，边缘薄，内卷。幼嫩时，菌盖外沿有一轮2～8毫米的白边，是菌盖的生长点，子实体成熟后白边消失。当子实体幼嫩时，菌盖背面为白色。子实体成熟后，菌盖背面出现峰窝状多孔的子实层，菌孔长1～4毫米，每平方厘米有菌孔20～32个，管孔白色，呈多角形。菌孔侧壁着生子实层，能产生担孢子。灰树花孢子印白色，在显微镜下观察，孢子卵形，光滑。

2.菌柄 菌柄多分枝，侧生，扁圆柱形，中实，灰白色，肉质（与菌盖同质）。成熟时，菌孔延生到菌柄。

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