哪些人最适合吃河蚌肉,有哪些好处

哪些人最适合吃河蚌肉,有哪些好处

河蚌是一种水生动物，是一种非常普遍的水产品，很多人喜欢吃河蚌，不管是大饭店，还是小餐厅，或者是老百姓的餐桌上，经常可以见到河蚌的身影，那么吃河蚌有什么好处?河蚌有哪些营养价值?哪些人最适合吃河蚌呢?

阴虚内热的人适合吃河蚌

吃河蚌可以帮助人们缓解口渴、口干舌燥，眼睛发红等症状，女性也非常适合吃河蚌，河蚌针对妇女虚劳、血崩、带下等疾病有很好的治疗效果。对于一些甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者也是非常适合吃河蚌的，河蚌可以帮助人们缓解此类疾病。

小孩身上长水痘，也可以吃河蚌，河蚌还适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。炎热的夏季，人们经常会感到口渴难耐，心烦气躁，这时候不妨吃一些河蚌，有解渴润燥的功效，河蚌肉质属于寒性，肠胃不好的人和有拉肚子的人应该忌食。

女性吃河蚌还可以美容养颜

河蚌的蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者，吃蚌肉，有较显著的美容效果。女性闭经的情况，也可以吃河蚌肉，河蚌肉对于治疗女性闭经也有非常好的效果。

一年当中的春季是最适合吃河蚌的，这个季节的河蚌鲜红厚实，肉感十足，不管是烧、烹、炖、煮都可以吃。对于初次购买河蚌的人，也要注意几个选购小技巧，新鲜的河蚌有一股腥味，并且蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开。

河蚌的营养价值是什么

河蚌的营养价值是什么

　　河蚌的营养价值是什么，河蚌很多人一定是品尝过的，但是很多人不知道最烹饪的过程中是有多么的复杂，但是那也阻挡不了对于它的喜爱，下面来了解河蚌的营养价值是什么。

　　河蚌的营养价值是什么1　　 河蚌

　　别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝

　　禁忌人群：过敏体质和胃寒的人忌食。

　　适宜人群：一般人群均可食用。

　　 河蚌的基本介绍

　　河蚌，软体动物门瓣鳃纲蚌目珠蚌科无齿蚌亚科无齿蚌属贝类的通称。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。外形呈椭圆形或卵圆形。

　　壳质薄，易碎。两壳膨胀，后背部有时有后翼。壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线。胶合部窄，无齿。斧足发达。雌雄异体。肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料。有的种类可用做淡水育珠。

　　 河蚌的功效与作用

　　性寒，味甘咸。蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁：用于除痔肿，治痔疮，脱肛、肿痛。

　　 1、明目

　　富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

　　 2、解酒

　　河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

　　 3、清热

　　河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　 4、壮骨

　　河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

　　 5、提高免疫力

　　河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　 河蚌的营养价值

　　1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

　　 河蚌的选购

　　新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味。

　　打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色为新鲜河蚌。

　　如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味冲出，且肉色灰暗，则是死河蚌，

　　 河蚌的存储

　　河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。

　　 河蚌的食用方法

　　1、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

　　2、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

　　河蚌的营养价值是什么2　　 河蚌有哪些营养价值

　　富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律，降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

　　富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　 河蚌怎么挑选

　　新鲜的河蚌，外壳亮洁，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，两片贝壳紧闭严密，用手不易掰开，闻之无异味。用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死蚶子，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。目前，有些小贩子，将死蚶子已开口的贝壳，用大量泥浆抹上，使购买者误认为是活蚶子，为避免受害，以逐只检查为妥。

　　此外，挑选河蚌，绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的，这样的河蚌较为鲜嫩，不会过于肥腻。从外壳看，富有光泽，表面光滑的，外围带有青色的河蚌，较为新鲜。

　　挑选河蚌还要学会识别雌雄，如果是雄蚌，则个头较大，肉比雌蚌多。雌蚌个头相对较小，且春天打开雌蚌，通常会有不少黄色的卵。

　　食用河蚌最好选择春季的河蚌，因为春季水中的水蛭还不活跃，此时的河蚌较为干净，而且也最为肥美。

　　河蚌的营养价值是什么3　　1、蚌肉尤其是对于男性有着很好的强身健体的功效，而且对于女性的皮肤也是很不错的，不仅仅是一种食物更是一种非常珍贵的药材，它的'果肉作用也非常的多，而且其中还有非常丰富的营养物质，尤其是维生素的含量非常高。

　　2、很多的女生在早上起床之后会发现自己脸部出现轻微水肿，其实平时家中有河蚌的肉可以吃一些，可以更好的缓解有水肿的情况出现。尤其是一些有贫血或者是免疫力低下，经常会容易生病的人经常吃一些，会更加有利于生长发育。

　　3、很多的小孩子在生长的过程中，正是处于长牙成长骨骼的阶段，包括气管的修复痘痘都可以选择利用一些河蚌肉通过食疗来帮助身体恢复到最佳的状态。还可以平衡身体内的一些物质，其中包括钙，想要长个子高骨骼生长得更加茁壮，钙是最关键的。

　　4、河蚌的肉虽然非常的好吃，而且制作的方法也有很多，但是它的河蚌壳也可以从中提取更多的珍珠粉，相信很多的女性对于这样的物质非常的熟悉，它具有很好的美白效果，对于女性的皮肤也非常的好。

　　5、如果家中饲养了更多的动物会吃到一些高蛋白的饲料的话可以选择在吃完河蚌肉之后，把它的壳利用机器全部都粉碎掉，这样会更加有利于制作更多低成本高营养的饲料。还有非常丰富的钙物质。

　　6、很多孩子在春天抵抗力就会非常的低，很容易生病，可以选择吃一些河蚌肉，可以更好的提高孩子身体的素质。很多的女性在四五十岁的时候正是处于更年期的阶段，总是感觉自己的情绪很难去控制，可以适当的吃一些河蚌的肉会更加有利于缓解更年期的症状。

　　男性非常愿意喝酒，但是在喝酒之后醉酒的情况真的非常的难以处理，在这个时候可以适当的吃一些河蚌的肉，这样可以更好环节醉酒的出现，在喝酒之后会严重的呕吐。

蚌壳有什么功效与作用

蚌壳有什么功效与作用

蚌壳有什么功效与作用，河蚌是一种鲜美的海鲜，更是上等的食材，平时可以用来吃一些，对于蚌壳肉的功效与作用，大家也应该多了解一些。那么现在分享蚌壳有什么功效与作用。

蚌壳有什么功效与作用1一、治疗持续发高烧的患者。

二、有化痰止咳的功效，用于治疗咳嗽有痰、肺热的症状。

三、缓解风湿病以及月经疼痛，有效的治疗月经不调。

四、对于腹泻以及消化不良有一定的缓解预期效果。

五、用于治疗黄疸症状，缓解哮喘。

六、具有消炎拨毒的功效，用于促进伤口的治愈。

七、缓解胆石症以及泌尿系结石，治疗尿道口感染。

从中医养生学的角度来讲，河蚌具有清热祛湿、祛淤化淤、清目促进消化的作用。摄入人体之后，可以有效的改善易上火因素导致的咽喉肿痛和口舌生疮，而且可以改善便秘情况，对于低钙血症导致的四肢抽搐也是有很好的调节作用。

而从药学的角度来讲，河蚌之中的蛋白质、钾离子比较丰富，可以促进代谢率，而且可以补充多种多样的维他命a、维他命b、钾离子、钠离子等矿物质。

河蚌营养元素很高，含有蛋白质、脂肪酸、糖元、钙、磷、铁、维他命D，B1、B2等各种各样微量元素，尤其是在带有锌，常吃可益脑益智。河蚌肉对人体有优质的保健养生功效，具有滋阴清热祛湿、清目防眼睛疾病等作用。河蚌带有碳酸氢钙成分的珠乳状物就是真珠，真珠可碾磨成珍珠末，具有息风止痉，助睡眠养颜美容的作用。

河蚌可以减肥

河蚌肉虽然富含的营养价值非常的高，但是河蚌的热量非常的低，它是属于一种高营养低热量的食物，这对于我们减肥的人来说是非常有益的，注重减肥的人是需要限制摄入热量的，而河蚌就是一种低热量的食物，而且还可以为身体补充营养，所以通过吃河蚌来帮助减肥的话，是比较理想的选择

河蚌可以补益气血

河蚌还具有补益气血的作用，在生活中很多朋友可能都出现过贫血的情况，气血不足是影响人们健康的，是需要加以改善的，在平时一定要注重做好护理工作，要合理的安排好自己的饮食，所吃的食物一定要选择营养价值高一些的，特别是可以用于补铁的，河蚌就是可以补铁的一种特殊食材，其中的铁元素含量很高，可用于补益气血。

河蚌可以增强免疫力

如果自己的免疫力低下的话，那么也是需要注重改善的'，对于营养的摄入一定要注重，平时多吃一些营养价值高的食物，可用于提高免疫力，河蚌就是非常营养的一种食材，其中含有的蛋白质和微量元素非常的充足，可以很好的满足身体需求，能够增强免疫力，提高抵抗力。

河蚌的功效与作用确实特别多，既能够减肥补益气血，又可以增强免疫力，所以在平时选择适当的吃一些河蚌来促进我们身体健康，是很不错的选择。

河蚌壳的药用价值

1、河蚌壳能提高免疫力

喝鲍壳中含有多种对人体有益的微量元素，特别是铜，铁，钙、锌等特质的含量特别，这些物质进入人体以后，会转化成与人体免疫机能有关的酵素，从而让免疫细胞活性提高，也就起到了提高身体免疫力的重要作用。

2、河蚌壳能清热去火

河蚌壳性质寒凉，能入心经和肺经，清心泻火清热除烦是它的重要功效，它能清除血液中的热毒，排除身体内的多种毒素，平时可以用于人类多种上火症状的治疗和预防，功效特别出色。

3、河蚌壳能健脾消食

河蚌壳还能健脾，对人类的脾气虚弱，运化无力，以及大便稀溏多种不良症状都有很明显的治疗作用，平时需要时可以把河蚌壳，研成粉末以后直接用开水冲服，另外，河蚌壳还能调节胃酸分泌，促进食物在人体内的消化易吸收，对人类的积食与腹胀也有很好的缓解功效。

蚌壳有什么功效与作用2 蚌壳肉营养价值

河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质。

1、河蚌肉是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

2、蚌肉含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2。富含蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

3、河蚌富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

4、河蚌富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高。调节酶的活性。参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。调节激素的分泌。调节心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水肿。维持酸碱平衡等。

蚌壳肉功效作用

河蚌，主要分布于江苏、湖南、江西、安徽、浙江等地的中大型江河中。含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、维生素B1、维生素B2。可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。对人体也有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

1、利肝解酒

河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜，并对肝脏有一定的保护作用。

2、清热滋阴

河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者。治烦热，适宜甲状腺机能亢进者，消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用。可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。

3、明目

河蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等多种作用。

4、提高免疫

河蚌肉中富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

5、强壮筋骨

河蚌肉含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

河蚌肉的功效与作用

5 促进骨骼健康河蚌肉中的钙含量丰富，吃河蚌肉补充足量的钙质，可以帮助刺激骨基质，骨细胞生长，促使钙盐在骨组织中沉积，再者河蚌肉中所含的磷元素能帮助钙质吸收，所以常吃河蚌肉有利于促进骨质代谢，利于骨骼健康。

6 解酒河蚌肉能帮助接触乙醇毒性，并在解酒后能马上排泄，以减缓酒精在胃内吸收速度，保护胃黏膜，还能缓解灸后头痛头胀，脸红等症状。

7 河蚌肉的适宜和禁忌人群1、适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜阴虚内热，烦热口渴，眼热目赤，妇女虚劳，血崩带下，痔瘘，甲亢，湿疹，高血压，高脂血症，红斑狼疮，胆囊疾病，泌尿系统疾病者食用。

2、禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻者，过敏人群忌用。

8 河蚌肉的家常做法

蒜苗炒河蚌肉

做法：

1.蒜苗洗净切成2-3厘米长。

2.河蚌肉用刀背拍松，沸水略烫后切成片，加上黄酒，食盐拌匀待用。

3.菜油烧熟降温片刻爆香蒜蓉，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，加入蚌肉，调味煮沸3-4分钟即可出锅食用。

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