食用鲇鱼的注意事项以及功效

食用鲇鱼的注意事项以及功效

鲶鱼也是我们经常说的鲇鱼，是一种很有营养的食材类型，也是淡水鱼中的一种，它的营养价值是比较高的，而且还可以补充丰富的蛋白质和矿物质，可以好消化和吸收，那么你知道食用鲇鱼的注意事项以及功效作用吗?

食用鲇鱼要注意什么?

1、鲇鱼是发物，有痼疾者要少食，最好不要吃。

2、在清洗鲇鱼时要注意将鱼卵清除掉，因为鲇鱼卵有毒，误食会导致呕吐、腹泻、腹痛、呼吸困难，情况严重的会导致瘫痪。

3、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜，仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

4、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

鲶鱼，一种日常生活中常见的鱼类之一。具有极高的营养价值，适合各类人群食用，特别是老人和儿童。具有滋阴养血、补中气、开胃等功效。它适合老少皆宜，而且还可以补充气血，对于身体虚弱的人群来说也是不错的选择。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。经常吃用鲶鱼的话可以补充营养，而且还可以促进消化和吸收，是不错的调理之选，而且还可以适合各类的人群食用哦。

关于食用鲇鱼的注意事项以及功效作用的这个问题，上面小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是鲶鱼适合的人群是比较多的，而且还可以有调理气血的作用，大家可以放心食用。

经常吃鲶鱼会对身体有负面影响吗？

你经常吃鲶鱼按照以下的分析情况来吃是没有负面影响的：鲶鱼营养分析：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 鲶鱼适合人群：一般人群均能食用
1. 老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用；
2. 鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
鲶鱼食疗作用：性温、味甘，归胃、膀胱经；
具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效；
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼食物相克：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
鲶鱼做法指导：1. 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节；
2. 鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；
3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
4. 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
5. 吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

鲶鱼有啥食用禁忌吃鲶鱼有什么禁忌吗

1、不能吃鲶鱼的人群包括对鲶鱼过敏的人群，以及患有痛风的人群，同时存在身体过度肥胖，以及患有肝硬化疾病的人，需要避免食用或者减少食用。
2、过敏的人群：对鲶鱼过敏的人群一定不要吃鲶鱼，鲶鱼营养物质丰富，含有蛋白质，对于人体来说是异体蛋白，容易导致变态反应。如果是易过敏体质人群或者是出现了过敏性皮肤疾病的人群吃鲶鱼以后，会诱发疾病或者是导致症状加重，会增加自身的恢复难度；
3、痛风人群：鲶鱼属于一种嘌呤含量偏高的食物，如果患有痛风疾病，大量吃鲶鱼后，会导致体内的嘌呤含量升高，从而会诱发痛风或使痛风症状加重；
4、肥胖人群：鲶鱼含有丰富的脂肪和胆固醇成分。身体过度肥胖的情况下，需要减少吃鲶鱼的量，否则会导致肥胖的程度加重；
5、患有肝硬化的人群：患上了肝硬化的人群，需要少吃鲶鱼。以免加重肝脏负担。

吃鲶鱼有什么好处 鲶鱼的营养价值

1 吃鲶鱼有什么好处鲶鱼味甘,性温，具有补中益气、滋阴开胃、催乳、利小便等功效,可用于体弱虚损、营养不良、乳汁不足、小便不利、水肿等。

2 鲶鱼有什么营养价值鲶鱼营养丰富，像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。鲶鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

3 鲶鱼的饮食宜忌宜:一般人群均适合，尤其以老人、幼儿、产后妇女及消化功能不佳的人最为适宜。

忌:鲶鱼性温，热病、疮疡患者慎食。

4 鲶鱼的食用方法鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。有人认为鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜。

西江钳鱼肉质结实爽脆、骨刺少，以"鲜美爽脆”出名，是西江和北江的四大河鲜之一。顺德菜中通常是鱼腩用来炒球，鱼头坟，尾段则用来煎煸。

1、豉汁蒸鲶鱼:鲶鱼切片加豉汁蒸，味道浓厚，益气开胃，是粤菜常见的做法。

2、煎煽西江钳:钳鱼切片煎煽，吃起来有些像吃鳝鱼的口感，肥美甜滑、味道浓郁。

煲汤:粤菜中经常用鲶鱼煲汤,以达到食疗的效果，如黑豆鲶鱼汤(养血补虚),鲶鱼煲花生衣(补血止血)，怀山药、枸杞子、桂圆同煲(健脾益肾养心)等，这几种汤均不宜体内有热者食用。

鲶鱼同样可以红烧、焖(大蒜焖鲶鱼)、炖(鲶鱼炖茄子、鲶鱼炖豆腐)、做干锅等，可依据个人口味选择。

蒜香鲶鱼

做法:鲶鱼剁块;辣椒切丝;锅入油烧热，煸香蒜、姜、葱，放入鱼块煎至微黄，再加入生抽、柱侯酱、海鲜酱、辣椒丝、盐适量及水少量，小火慢焖至鱼熟、蒜烂即可。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/42888.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 女性经期能不能吃鲮鱼,看了才知道

下一篇: 鲶鱼的养生功效以及挑选方法