白果有轻微毒素,怎么吃才更加安全

白果有轻微毒素,怎么吃才更加安全

白果是银杏树上所结成的果实，营养价值比较丰富，很多人都比较喜欢吃白果，虽然说白果的营养比较丰富，但是也要注意要正确的食用白果才能保证安全，如果错误地食用白果的话对于健康是不利的，那么怎么吃白果才安全呢?下面就来了解一下吧!

食用白果一定要注意，不可以生吃必须要烧熟后食用，比较安全的食用方法是,将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,因为白果中有一定的毒素，这么做的目的可以使毒性降。

白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签,去掉白果两端,将牙签不太尖锐的一端对准白果一头,然后从其中间穿过,白果芯自然就会听话地钻出来。

熟白果的吃法是五花八门的,可以用来入菜,可采用多种烹饪方法,如炒、蒸、煨、炖、焖、烩等。如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3-5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。炖肉、煲汤时放几粒白果,不但会让菜肴更美味,还可消除吃肉时的油腻感。

用白果入菜或煲汤,要掌握时机，最好迟些放入。这是因为白果所含的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味,最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁,再稍微加热一会儿即可出锅。

这里想要提醒各位喜欢吃白果的朋友一定要做到两点白果需要熟吃而且要少吃。因上述两种生物毒素经过高温充分加热后,可达到最大程度破坏其生物活性,达到安全食用水平。去掉种皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。

上文介绍的就是关于如何正确的食用白果，只有掌握了正确的方法才能保证食用的安全，希望大家都能认真对待自己所吃的食物，白果也是如此，希望通过本文对于白果的安全吃法介绍，能够对各位在吃白果方面提供一些有效的参考。

2岁男童吃了20颗白果丧命，白果到底怎么吃才安全？

一名男童吃了20颗，婆在银杏树下捡的白果，男童吃了以后身体出现不适的症状，男童的父母立马将男童送到医院检查，才知道男童是因为吃了白果而中毒。白果本身含有毒素，白果吃多了会对身体有害。白果是一种美味的食物，炖汤吃很美味，但是白果要怎么吃才安全呢，那就是要适量吃。

一、白果要适量吃，才能保证安全。白果里面含有一定的毒素，如果吃的比较少，这些毒素在身体里面的含量是比较少的，不会引起什么太大的不适。但是如果吃太多了，身体里面的毒素就会很多，身体内的毒素多了就会让身体出现不适的症状因。很多人喜欢吃白果，但是再怎么喜欢吃也要克制量。一个成年人一天吃白果的数量最好不要超过10颗。

二、下孩子不适合吃白果。还有5岁小以下的小孩子最好不要吃白果。因为小孩子身体正在发育当中，体质比较弱，抵抗力比较不强。吃了白果身体里面的毒素无法排出，对身体的损害是比较大的，因此小孩子不适合吃白果。

白果虽然美味，但是也要注意用量，不要因为一时的苦欲之欢，而吃了过量的白果，导致身体出现问题。生命才是最重要的，再怎么喜欢吃，还是每天吃一点最好。

像这个事件中的男童才两岁就吃了20颗白果，这20颗白果里面的毒素在男童体内堆积，因此才会导致男童出现症毒的症状。作为父母应该起到监管的作用一些，在孩子还小的时候，不要让孩子吃白果这种东西。成年人也是如此，成年人要自我克制，在面对白果的时候要严格控制每天的食入量，这样才能保障安全。

你喜欢吃白果吗？你都是如何吃的呢？欢迎在下方留言谈谈哦！

生白果怎样食用好

银杏果又叫白果 生白果有毒素，吃多了会中毒，小孩一般连吃白果二十颗左右，就有中毒的危险。煮熟的白果，毒素也未完全受到破坏，也不宜吃得太多。 1、白果的去毒 白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有个去毒的过程。不然的话不能吃得太多。首先从市场上买来的银杏回家后，用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，把里面的肉敲破了。 等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是不能吃了。去掉皮就可以发现里面白白嫩嫩的仁了。这里提供一种很好的去皮方法，将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅。这样外面的皮就会全部自动脱落，这时的白果晶莹碧透，十分养眼。 大家先不要太急，如果马上就用这么漂亮的白果拿来做菜，真是有点可惜了。吃起来口感不错，但是有点苦苦的。怎么办？ 白果的苦味去除： 找一个大点的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子里面，加上自来水。然后放置在阴凉通风处（去年我放在客厅，有几个朋友都问我这么漂亮的是什么东西来着，因为看上去显嫩黄色，那么大一罐，煞是好看）。每隔一两天换一次水，这样一个星期之后，白果的前期准备过程就到此结束，接下去如何炒菜那就看您的手艺了。（注：因为前期工作的周期比较长，所以每次不能太少，我去看一下子用了五斤，结果吃了一个星期的白果，天天叫同事朋友过来吃，呵呵） 白果的炒法： 瘦腊肉炒白果： 瘦腊肉：是我们那里农民自己家的猪过年杀了之后腌成腊肉到第二年11月份左右再拿出来吃，好的腊肉本身就很香，肉很密，价格也有点贵！！ 第一步先把腊肉直接放到锅里炒，腊肉不要切得太大，比白果稍微大一点的片状，把肉炒熟，有油出来但不会很多。 然后从罐子里捞些白果洗干净，倒入锅子合炒。因为白果本来就是煮熟的，所以三下五除二就搞定了。 别忘了加一点点酱油，因为白果浸过几天会有些小小的裂隙，酱油倒进去之后你就会发现在白果那些裂隙里渗入点酱油，红红的丝伴着嫩黄的白果。特别的漂亮。本用加盐，因为腊肉是咸的（如果需要你也可以再加点） 白果的炖法 白果炖鸡 主料：柴鸡肉 辅料：白果、猪肉、猪骨头 调料：盐、白糖、鸡精、食用油 做法： 1、 坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。 2、 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用； 3、 坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时； 4、 煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

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