吃芦笋的注意事项,需要谨慎吃芦笋

吃芦笋的注意事项,需要谨慎吃芦笋

芦笋是大家熟悉的一种蔬菜，也是我们在平时会经常吃的一种蔬菜了，我们经常吃芦笋很不错，能够对的就健康有所帮助，特别对我们肠胃健康很有好处，但是吃芦笋的时候也会有一定的注意事项，是大家吃芦笋必须要小心的，一起看看吃芦笋要注意的起来。

避免高温加热

在平时很多人都爱吃芦笋，但是我们在吃芦笋的时候也会有一定的注意事项，这是大家吃芦笋的时候需要小心的，首先我们在烹饪芦笋的时候要注意，我们应该尽量避免高油高温加热过久，因为芦笋里含有叶酸，当我们高温加热时其中的叶酸等其他营养成分会被破坏，还会影响口感。最号的食用方法是用微波炉小火热熟或着慢慢蒸熟，这吃芦笋菜比较健康，是我们吃芦笋需要注意的一个情况。

个别类疾病患者不宜食用

同时吃芦笋的时候也会有一定的禁忌人群，而且大家都知道，我们身上日过有疾病的话，那么这时候会有很多东西需要忌口的，比如，痛风、糖尿病、脾胃虚寒者就不宜食用芦笋。芦笋会让这些疾病加重，一定要注意才行，是大家吃芦笋的时候需要注意的一个禁忌，容易因为这样的原因导致我们产生身体问题。

对芦笋过敏的人不宜食用

除了上面介绍的情况，大家吃芦笋还要注意，如果说我们在生活中总是莫名其妙的身上起小红包，那么往往就是因为过敏的情况导致的。而芦笋体体育也是过敏原之一看，如果是对芦笋过敏的，在食用后悔出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等问题，因此对芦笋过敏的人群是不宜食用的，否则过敏的情况产生影响我们健康，是大家吃芦笋要注意的。

上面给大家介绍了吃芦笋的时候需要注意的情况，可以发现我们吃芦笋的时候是会有非常多注意事项的，上面介绍的情况是我们吃芦笋的时候要注意的，大家吃芦笋的时候会有注意事项存在，所以说我们不能盲目的去吃芦笋，还是应该清楚注意事项才行。

芦笋的食用宜忌

芦笋是大家熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃芦笋这样的蔬菜，我们吃芦笋是可以帮助养生的，这样能够对我们健康有好处，同时大家吃芦笋还可以有效的帮助促进肠胃健康，但是吃芦笋也要注意宜忌才行，一起看看具体我们吃芦笋要小心的情况。
芦笋作为为我们大家常见的一种蔬菜，在平时很多人都爱吃芦笋，首先芦笋吃起来的味道是不错的，而且我们吃芦笋能够对健康有好处，但是吃芦笋的时候也会有一定的宜忌，是大家吃芦笋必须要小心的，首先对于高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者来说是很适合吃的，同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选，这些人群选择吃芦笋很不错，能帮助我们很好的促进健康。
但是吃芦笋的时候也会有一定的禁忌，这是我们吃芦笋需要小心的，首先对于患有痛风的患者来说，这些人群吃芦笋是容易影响健康的，所以大家吃芦笋需要注意这样的情况，而且大家吃芦笋还要小心，由于芦笋和其他食材一起搭配也是有讲究的，首先推荐吃芦笋需要注意，芦笋搭配猪肉是不错的选择，这是有利于人体维生素B12的吸收，而且芦笋搭配百合具有抗癌的作用，是有助于我们健康的，而我们如果把芦笋搭配西葫芦吃，这样反而会加重脾胃虚寒的问题，所以大家吃芦笋需要小心的。
吃芦笋是不错的一个选择，在平时很多人都爱吃芦笋这样的蔬菜，我们经常吃可以帮助养生，但是大家吃芦笋也会有一定的问题，特别是要注意芦笋的宜忌才行，上面介绍的情况是大家吃芦笋需要注意的，需要对芦笋有所了解才行。

芦笋食用禁忌

芦笋食用禁忌

痛风患者忌食：芦笋中含有较丰富的嘌呤，痛风患者食用芦笋后体内的嘌呤含量会升高从而加重痛风的病情。

对芦笋过敏者忌食：芦笋可能成为某些过敏体质者的过敏原，对芦笋过敏的人如果食用了芦笋，很可能会引起哮喘、头痛或皮肤瘙痒等过敏症状。

不搭配阿司匹林吃：芦笋和阿司匹林对胃有较强烈的刺激，用芦笋搭配阿司匹林吃会造成胃损伤。

不搭配白霉素吃：芦笋属于酸性食物，如果与白霉素一起食用，会降低白霉素的药效。

不搭配氨茶碱吃：芦笋搭配氨茶碱一起食用，会促进氨茶碱的排泄从而降低氨茶碱的药效。

不搭配西葫芦吃：芦笋性偏寒凉，西葫芦性质寒，两种同属寒性的食物一起吃可能会引起脾胃不适等症。

不高温煮食：在煮食芦笋时，切勿用过高的温度加热或烹饪，以免破坏芦笋中的叶酸和维生素，不仅降低芦笋的营养价值，还会影响它的口感。

不食用不新鲜劣质芦笋：新鲜优质的芦笋应当是茎粗大细嫩，表皮光亮不萎缩且无腐烂异味的。只有新鲜优质的芦笋，才会给人带来美味、营养又健康的享受。

买回来的芦笋应正确储藏：芦笋买回来之后我们应当储存在低温避光的地方，且最好在一个星期内食用完。

拓展资料：

芦笋含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、硒和铁等营养元素，还含有膳食纤维、叶酸和胡萝卜素等有益成分，不仅能给人体补充营养，还有降血脂、抗肿瘤和清热解毒等养生功效。

烹饪方式：芦笋中的维生素b和维生素c等水溶性维生素以及叶酸等营养物质，在高温加热的情况下容易受到破坏，所以在煮食芦笋时应以清炒、凉拌和清蒸的方式为主。如果是用芦笋做汤菜，应最后放入且稍微煮一下即可出锅，以免过度煮食破坏营养和口感。

食用搭配：芦笋搭配百合一起吃，有防治癌症的功效。芦笋搭配猪肉一起吃，会更利于人体对维生素b12的吸收和利用。

参考资料：食用芦笋时要注意什么？ -人民网

芦笋的功效与作用及食用禁忌

芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。下面我整理了芦笋的功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。
芦笋的功效与作用
1、清口解腻：芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。

2、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

3、防治疾病：芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。

4、降低血脂：芦笋可抑制血脂及肝脂的上升，对高脂血症动物有一定治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。

5、防癌抗癌：芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能，其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力。

6、清热利尿：芦笋能清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说多食好处极多。而且对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋的营养价值
1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。

2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。

3、芦笋含有人体所必需的各种氨基酸，且含量比例较恰当，无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。

4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。

5、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。
芦笋的食用禁忌
1、患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复。另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，对人体健康不利。

2、过敏体质的人群不适合食用芦笋，因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害健康。

3、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用，购买后保存时间也不宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用。另外，平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋。

芦笋的药用价值【性味】味甘、苦，性凉。

【归经】脾经。

【功效】润肺镇咳，祛痰杀虫。
芦笋的食物相克
1、芦笋与氨茶碱同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

2、芦笋与西葫芦同食会加重脾胃虚寒。

3、芦笋与羊肉同食会导致腹泻。

4、芦笋与阿司匹林对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。
芦笋的食用做法
1、凉拌芦笋

【材料】芦笋10根花生油1大匙，芝麻油1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，蒜2瓣。

【做法】①芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。②一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。③在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。④锅里放入花生油，加热后放入蒜碎炸一秒钟立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

2、芦笋炒肉

【材料】芦笋，肉，葱，姜。

【做法】①将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。②斜着切段，肉切片。③锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白。④下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋蛋卷

【材料】芦笋14根，红萝卜切片少许，蛋2颗，胡椒粉少许，盐少许，沙拉少许，太白粉水少许。

【做法】①芦笋、红萝卜片先入滚水烫30秒可缩短烹调的时间。②蛋打散，加胡椒粉跟盐拌匀后再加太白粉水，搅拌均匀。③将蛋汁煎成薄蛋皮片。④将烫过的芦笋铺放在蛋皮上，挤上少许美奶滋后卷起来，再切小块即可。

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