如何挑选出新鲜芦笋,这些方法不能错过

如何挑选出新鲜芦笋,这些方法不能错过

芦笋是很多人都吃的一种蔬菜了，在平时我们经常吃芦笋能帮助养生，对我们健康是很有好处的，而且大家选择吃芦笋还可以帮助大家很好的促进健康，特别能帮助我们促进肠胃健康，但是吃芦笋的时候也要注意，我们要先挑选出优质的芦笋才行，一起看看具体应该怎么做。

看新鲜程度

在挑选芦笋的时候，我们主要是挑选出新鲜幼稚的芦笋比较好，这时候要以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩的芦笋比较好。如果我们发现芦笋的笋尖鳞片抱合紧凑同时还无收缩，那么就说明这是较好的鲜嫩芦笋了，反之就是不鲜嫩的芦笋了。而且我们还可以把芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之则不鲜嫩，这也是低价挑选芦笋的时候可以进行尝试的方法了。大家还要注意，如果发现芦笋的基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用起来口感较差，挑选时以少带基部白色茎为好，这样的芦笋比较健康。

看颜色

我们都知道芦笋的食用部分是嫩茎，所以大家在挑选芦笋的时候要注意，这时候我们需要根据采收时芦笋的颜色来就那些区分，一般来说会有白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋是有清香气味的一种芦笋了，这样的芦笋吃起来脆嫩可口，并且营养价值也是很高的，同时在其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋，鲜食以绿芦笋为佳。白芦笋口感细腻，主要用于生产罐头，也可用盐水焯一下后食用，吃起来与绿芦笋相比，完全感觉不到涩味，鲜甜度也更高，所以大家可以根据自己的身体情况来挑选更适合我们的芦笋来吃。

看完了上面的介绍，大家对芦笋应该能够有所了解，我们选择吃芦笋是非常健康的，可以帮助我们起到促进肠胃健康的效果，不过大家吃芦笋也要注意挑选出新鲜优质的芦笋才行，上面介绍的方法就是大家在选购芦笋的时候不能错过的。

芦笋怎么挑选嫩的 新鲜芦笋怎么处理

1 芦笋怎么挑选嫩的

看芦笋粗细

看芦笋颜色

看芦笋切口

看芦笋直径

尝芦笋味道

2 新鲜芦笋怎么处理1、芦笋洗净后需要将外表皮去掉，否则会大大的影响它的口感。可以先用手指甲来掐一下如果能掐入笋肉中则说明芦笋比较嫩，这种芦笋不需要去皮。如果掐不动则需要进行去皮处理，不过可以将比较嫩的部分掐断直接使用，老的地方再进行去皮处理。

2、如果购买的芦笋的根部外观有很多白色的部分，这说明该芦笋偏老，需要将白色的部分去掉后再使用。

3、在吃芦笋之前可以先将芦笋的根部加入水中浸泡半小时左右，这样能让芦笋充分的吸收水分，也会让它的口感更脆。

3 芦笋和什么一起炒好吃

芦笋炒洋菇

两者洗净后放入盘中把水沥干，然后把洋菇切成一片一片的，芦笋切成一段一段的;在锅里面放入一些食用油，烧热以后，放入适量的大蒜炒香，然后再把洗净切好的洋菇和芦笋一起放进去，直到炒香炒熟后，放入一些调味料，如鸡精和食用盐即可装盘食用。

芦笋炒肉片

把芦笋清洗干净后切成小段状，肉片也清洗干净后将水分沥干，在锅中放入一些食用油，烧热以后把两者放进去爆炒，大概5分钟以后闻到香味了，再加入一些调味料，如果喜欢吃辣的话可以放入一些辣椒粉，但是放的量不能太多，一起翻炒均匀后，确保肉片和芦笋炒熟后，就可以盛入盘中享用了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/4262.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 朝天椒是什么

下一篇: 粽子煮多久才会熟,粽子蒸多久才能熟