警惕,不可以吃的四种猪肉(猪肉吃多后对身体有哪些危害呢)

警惕,不可以吃的四种猪肉

猪肉是我们上生活中经常会食用到的一条种肉类，猪肉中含有丰富的营养成分，能够补充身体所需，但是对于猪肉的选择是需要有一定讲究，下面小编将为大家介绍四种不可以食用的猪肉，希望能给各位提供一些参考。

1.烧煮过度

不少人认为猪肉炖煮得越烂越好，因此这个时候各种各样的高压锅以及电压锅也就应运而生了。在日常生活中经常有人用高压锅来炖排骨等，十几分钟的时间别说肉了，就连骨头都变得软绵绵的。但其实，采用该种烹饪方式而成的肉类食物非常不利于人体健康，在在200℃～300℃的高压锅温度下肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，从而形成芳族胺基。而这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，然而其中至少有9种都是有致癌危险的。因此专家提醒，在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前千万不要吃过度烧煮的肉。

2.热水浸洗猪肉

很多人为了把猪肉洗干净，会选择把猪肉放入热水中进行浸泡清洗，如果你也这么做了，那就太错了，这是不科学的，为什么这么说呢?因为这样会让猪肉丢失很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，其中含有大量的蛋白质等营养物质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，如果用长时间用热水烫洗的话很有可能将其中的营养溶于水中。

除此之外在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分也会随之而丢失，从而极大的影响到猪肉原本的味道。因此要特别的注意，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。

3.病死的猪肉

如今社会险恶，很多商贩为了能够多赚钱，经常昧着良心收购一些病死的猪肉，然后流转于各个超市以及市场中。专家提醒，猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，最常见的有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等，这些细菌会在猪患病机体抵抗力下降时经淋巴管进入血循环，从而在猪内脏以及肌肉组织中大量的繁殖，从而产生大量的有毒物质。

除此之外猪死后肉也会发生质的变化，其中蛋白质被破坏、凝固，因此在煮食的时候通常极不容易煮透。如果吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就有可能会因此而感染急性胃肠炎，如果不及时治疗则会危及生命。因此对吃猪肉等于自杀的新闻，也是有道理的。

4.豆猪肉

豆猪肉也是不可以吃的。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。

上文介绍的四种猪肉是绝对不可以吃的，否则就会对自己的健康造成极大的危害，这不是危言耸听，自己需要对自己的健康负责，要保证平时所食用的食物绝对的安全，新鲜。希望本文的介绍能对大家有所帮助。

猪肉吃多后对身体有哪些危害呢

猪肉吃多了可能导致超重、肥胖，会引起高血压、糖尿病、心脏疾病等慢性病。

虽然我国猪肉的养殖数量基本满足百姓需求，但在养殖质量上还有所欠缺，很多商家还是销售注水肉、瘦肉精、抗生素猪、等问题猪肉，这还需要政府加强监管力度。

国际环保组织野生救援发布报告称，肉类及乳制品生产排放的温室气体已超过了全球所有交通排放总量；畜牧业也是森林砍伐、土壤污染、水污染等的重要原因。

扩展资料：

健康吃猪肉的四种方法：

1、限制内脏

猪不仅能吃肉，还可以吃内脏、下水。但内脏和下水中含胆固醇很高，健康风险大，最好少吃或不吃。?

2、多瘦少肥

瘦肉中含动物蛋白多、饱和脂肪少，建议平时买猪肉多选里脊和后尖。

3、低温烹调

用蒸煮等低温方式烹调猪肉，有利于降低油脂含量。

4、荤素搭配

猪肉可搭配有解腻作用的土豆、胡萝卜等炖食；或猪肉切小丁，与黑木耳、豆类、青椒、苦瓜等高纤维食物同炒，有助于提高身体脂肪代谢，以1份猪肉配3份蔬菜为宜。?

人民网-中国人吃掉了世界一半的猪?吃这么多猪肉很危险

猪肉检疫章为什么洗不掉，吃了没事吗？

购买猪肉的时候会发现猪肉的表皮上面会盖有一章，却不理解它到底是什么意思。首先我们要知道，印章它是代表出入合格的证明，反而它的颜色是不容易被擦掉的，大家不用担心，这些颜色都是用食用色素做成的，对人体是没有危害的。

如果心里觉得建议的话，在食用猪肉的时候，可以将它表皮的这一块给切除掉就可以。另外有的人可能会疑惑，为什么有的猪肉表皮上面盖的是红色印章，有的是蓝色的呢？与之不同的，有的地区会习惯在母猪的猪肉上面盖上一个红色的印章，而公的猪肉上面会盖上一个蓝色的加以区分。

还有就是我们购买猪肉的时候，猪肉上面那一张有不同形状的，而且还代表不同的意思。先来说一下第一种，X形状的盖章，如果不满时发现猪皮上面带有X形状的印章，这样不要购买，说明这样的猪肉是有问题的，它是被禁止在市场上面进行出售和使用的。
第二种，三角形印章，这种的猪肉必须在规定的时间内要进行高温处理才能够售卖给消费者。这种猪肉还是不要买的好，如果不是马上吃，放冰箱里面也是不能用的。第三种就是这样的长方形一张的。这种猪肉也是不能食用的，因为这样的猪肉必须提炼出猪油才能进行销售。

第四种，椭圆形的章，盖有这种状的猪肉，禁止食用，这样的猪肉是有问题的，被用于提炼一些工业用油。

第五种，圆形印章。说了这么多不能食用的猪肉了，现在我们就可以说一下这种圆形印章的猪肉，它是经过检疫部门合格的，大家可以放心的购买。
所以说以后大家在购买猪肉的时候，一定要看一下上面有没有盖有印章，而且看一下印章到底是什么形状的，属于哪一种肉类。一定要购买带有圆形印章的猪肉。那么我们知道了如何辨别上面的一章，该如何挑选出新鲜的猪肉？
购买的时候可以看它的颜色，好的猪肉颜色呈现淡红或者是鲜红色的，那种劣质的猪肉颜色往往是深红色或者是紫红色，还有就是闻一下它的味道，新鲜的猪肉气味正常，而那种劣质的猪肉呢可以闻到有一股酸味儿或者是酸味味儿，这样的猪肉就千万不要购买啦。

通过以上的交际，大家应该明白猪肉上面带有的五种一张到底有什么区别了吧？在购买的时候一定要多多注意一下。

哪些肉不能吃？

猪牛羊鸡鸭鱼，都是大家最熟悉不过的肉类。但是你知道么，吃肉也是有禁忌的，有些部位的肉就是不能吃，有些最好要少吃。

肉吃不对，虽然没砒霜毒，不过危害也不小！

1. 畜三腺——不吃

不要食用猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。

淋巴体中残留的病菌和病毒需要高温才能杀灭，普通的烹饪温度难以达到，出于安全考虑，最好不要食用这些部位。

而甲状腺、肾上腺等腺体中含有较多激素，耐热，高温也不易分解，600℃以上高温才能破坏甲状腺激素，食用太多就会影响我们自己的内分泌系统，造成身体不适。如果误食牛的十分之一个甲状腺，羊的二分之一个甲状腺，猪的六分之一个甲状腺，就会出现中毒表现，如恶心、呕吐、腹泻 。

一般正规屠宰，动物的甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺“三腺”都是会摘除的，只要摘除了就不会对健康造成威胁。

2. 野生动物肉、猫狗肉——不吃

中原地区食用肉类多以猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉为主，狗肉只在少数的饭店或专营狗肉的饭店有售，猫肉更是极为少见。由于食用较少，猫狗肉的来源并不稳定，大多来自民间收购，很难有动物检验安全保证，况且猫狗都是我们的“朋友”，不推荐吃。

而对于野味来说，大部分都是环境不明、来源不明的，是否携带各种病菌病毒不得而知，何必为了尝鲜而损害健康呢？

3. 鸡鸭屁股——不吃

鸡屁股、鸭屁股，这些对少数人来说充满“异香”的部位，其实腺体也很多。比如鸡屁股，那里有“尾脂腺””和“腔上囊”，尾脂腺会对肉的品质产生污染，腔上囊则是淋巴器官，包含大量没有来及分解的病原体、代谢废物等，即使高温烹饪，一些病菌也可能不会被杀死。

4. 鱼腹黑膜——不吃

鱼肚子里的黑皮是鱼腹中的保护层，保护腹腔内壁不受腹内各种器官的摩擦。不过，这层黑膜的营养价值并不高，主要是脂肪，从安全考虑，二恶英、多聚联苯等环境污染物都是脂溶性的，也会更容易在腹膜等脂肪组织。因此，这层黑膜就不建议吃了。

5. 鸡鸭皮——少吃

有的人喜欢吃鸭皮、鸡皮，其实，这些皮中的脂肪较多，胆固醇较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，不利人体健康。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡鸭皮来做菜。

6. 鱼头——少吃

一般来说，鱼头是鱼中最容易积蓄污染物质的部位。南京市疾病预防控制中心曾对鱼中汞含量的检测发现，不同部位汞含量：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽。污染程度和鱼龄成正比，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮汞蓄积量上升。

当然，正规水库养殖的鱼，一般2-3斤左右，是可以放心食用的。

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