芦笋的功效与作用

芦笋的功效与作用

芦笋是我们日常生活中经常吃的食物，大多数分布在南方，而且种类不少，我们经常说雨后春笋，这也从侧面反应了，芦笋大多数都是在春季生长的，我们可以多多了解一些芦笋的营养价值，注意事项，这样我们在吃的时候，也可以根据自己的体质多做一些搭配，让人们所补充的营养更加均衡。跟着大道家园养生网一起了解芦笋。

芦笋的营养价值

1、芦笋做为绿色食物，维生素的含量也是非常丰富的，尤其是维生素b、a等，除此之外还有一些其他的人体必须的一些微量元素，所以，我们每天可以多多补充一点芦笋，这样可以给人们提供很多能量。

2、和其他蔬菜相比，芦笋中还有其他蔬菜中所没有的一些营养元素，这些营养元素对于人们的身体也是很有帮助的，尤其是对于预防心脑血管疾病，常吃的话对于人们的身体是可以起到一定的保护作用的。

3、芦笋中也含有很多的氨基酸，有些氨基酸是人们所必须的，可以对人们提供营养，为人们提供能量，芦笋的营养价值让人们可以及时的补充营养。

4、芦笋做为一道绿色蔬菜，热量当然也不会很高，所以可以放心的吃，尤其是想要保持身材怕发胖的人们，可以适当的吃芦笋，既可以补充能量，也不会发胖，而且芦笋这种绿色蔬菜中的粗纤维的含量也是非常丰富的，这些粗纤维可以刺激人们肠道的蠕动，帮助人们消化，排出体内的废物，预防便秘。所以，常吃芦笋是对我们的身体很有好处的。

芦笋的功效与作用

1、芦笋的功能是非常多的，比如可以抑制异常细胞的生长，这样可以降低人体产生病毒的可能性，也就是说可以相对的增强机体的免疫力，让人们对病毒的抵抗力可以更好，而且还可以帮助人体排除体内废物，清洁肾脏。

2、我们已经知道芦笋可以抑制异常细胞的生长，其中，也包括癌细胞，它可以防止癌细胞扩散，对于癌症有很好的抵抗功能。

3、多吃些芦笋还可以促进肠胃蠕动，这样可以帮助人体排除毒素促进人们的消化，让人们的各个器官可以正常运行。

芦笋的做法

1、白灼芦笋

我们一定要把芦笋洗净，然后把已经老了的根和皮去掉，再切成段，然后我们可以在锅里加入一些水，等水烧开，再加入一些盐，然后下芦笋焯水20秒，捞出来之后再放入凉水中过一遍沥干，然后再下小米椒片炒至颜色鲜红加鲜味酱油煮至冒泡，浇在摆盘好的芦笋上即可。

芦笋不能和什么一起吃

芦笋不可以与西葫芦一起吃，如果在一起吃的话，会加重脾胃虚寒，因为这两种食物，从药性上来说，都是比较凉的一种，对于肠胃不好的人们来说，更不可以吃，否则会加重它们的状况，伤害到他们的肠胃。

芦笋也不能和羊肉一起吃，这两种食物在一起吃的话，很有可能引起腹泻，恶心等症状，对于人体来说没有好处。

芦笋不宜与阿司匹林同食，阿司匹林是药物成分的一种，我们如果将这两种东西一起吃的话，会对人们的胃产生伤害。

哪些人不能吃芦笋

芦笋的营养价值虽然很高，但是每个人的体质不同，对于这道菜的接受能力也不一样，很有可能吃了之后没有好处，反而有坏处，所以我们就要了解一下，哪些人不能吃芦笋。

1、像患有痛风，糖尿病这些病症的人们就不能吃芦笋，否则会对人体器官产生一些负担

2、而且，有些人还会对芦笋产生过敏现象，这时就不可以吃芦笋了，否则会产生皮肤红肿，腹泻等症状。

芦笋能生吃吗

以前听说过，芦笋可以生吃，因为有些蔬菜是可以生吃的，芦笋也是一样，它的营养价值非常丰富的蔬菜，我们完全是可以生吃的。

但是专家表示，人们是不能直接生吃芦笋的，我们可以焯水之后再食用，这样可以杀死一些细菌，清楚干净，对人们的身体也有好处。我们都知道芦笋中的营养成分是非常多，生吃的话，与做成菜品相比，可以更加完整的保存芦笋的营养元素，及时的为人们补充营养。但是生吃毕竟是存在一些隐患的，有好处的同时也有一些坏处，比如，我们直接生吃芦笋的话会摄入大量的草酸，而这种酸对于人体来说，会与人体内的钙元素进行结合，从而形成草酸钙，这就会影响人们对于钙元素的吸收。

芦笋能防癌吗

硒这种元素，对于抵抗癌症是非常有用的，而这种元素，在芦笋中的含量也是非常多的，这种元素可以阻止癌细胞分裂与生长，让它们不再有活力，还可以促进我们身体中抗体的形成，提高对癌细胞的抵抗力;除此之外，芦笋对膀胱癌、皮肤癌等病症都有一些比较特殊疗效，能够让人们的身体更加健康。

新鲜芦笋能保持多久

我们吃芦笋的时候最好是要在新鲜的时候吃，这样可以吸收足够的营养，如果芦笋不再新鲜，营养就会流失，口感也会相对减少，那么新鲜芦笋又可以保存多少时间呢?常温情况下一两天可以，超过就会变质，营养就会流失，如果不是马上就要吃的话，我们还可以用纸卷包住，或是保鲜膜包住，然后放在冰箱冷藏室，当然我们也不要以为，放进冰箱冷藏，就可以储存的时间更长，我们一定要在两三天内食用完，这样才可以保证营养成分不会大部分流失。

现在的人们越来越注重养生，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。

吃芦笋的好处

吃芦笋的好处

吃芦笋的好处，芦笋是一种有着蔬菜之王称号的绿色菜品，芦笋的口感是非常嫩的，而且营养价值很高，人们食用以后对身体有多种好处，很多朋友都喜欢吃。下面分享吃芦笋的好处。

吃芦笋的好处1 1：吃芦笋能预防癌症

预防癌症是人们吃芦笋的重要好处之一，现代社会癌症高发，人们谈癌色变，平时多吃芦笋就能预防癌症的发生。因为芦笋中含有的天然皂苷能有效减少细胞癌变和再生，是功效出色成分，平时人们食用芦笋就能预防癌症的发生。

2：吃芦笋能缓解疲劳

平时多吃芦笋能缓解疲劳，它含有的天门冬酰胺在经过水解以后能分解成门冬氨酸，这种物质可以促进身体代谢，增强体力，可以起到缓解疲劳的补充能量的重要作用，另外经常吃芦笋还能预防水肿和心脏以及关节炎等多种常见的疾病的发生。

3：吃芦笋预防白血病

白血病是一种恶性疾病，发生以后会危及生命，平时多吃芦笋就能预防这种疾病的发生，芦笋 这种食材中含有多种微元素，特别是硒和钼以及铬等物质的含量比较高，这些物质可以提高人体免疫力，也能促进白细胞再生，提高人体的造血能力，从而也就降低了白血病的发生机率。

干芦笋泡水功效与作用

1：补充营养

干芦笋是把新鲜芦笋脱水以后得到的干品，它保留了新鲜芦笋中的丰富营养，人们用它泡水喝，能吸收多种维生素，也能吸收一些纤维素和植物蛋白以及多种对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收后可维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能。

2：减肥瘦身

干芦笋是一种低脂低糖低热量的健康食材，人们用它泡水喝，能吸收维生素和蛋白质，还能吸出一些微量元素，能维持身体正常代谢，但不会让人体吸收过多的热量与脂肪，它含有的纤维素还能加快人体内脂肪分解和代谢，能让它们转化成水排出体外，经常饮用能让体重明显减轻。

3：抗衰老

干芦笋泡水喝还能提高人体的抗衰老能力，因为甘露水中含有的多种活性成分能清除身体内的过氧化脂质，可增强人体内超氧化物气化酶的活性，它能提高人体各组织器官的功能，放慢人体衰老速度，坚持用它泡水喝，不但能延缓衰老还能延年益寿。

4：利尿排毒

干芦笋泡水喝还能提高人体肾脏功能，减轻肾脏压力，不能促进身体内尿液生成和排出，它还能加快人体内多种有害物质分解，能让人体内分解出的.有毒物质，随尿液一起排出体外，经常用它泡水喝，能起到利尿排毒的重要作用。

吃芦笋的好处2 1：芦笋微量元素含量高

芦笋是一种高营养的食材，它含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素硒和铁以及钙与磷的含量都很高，这些物质进入人体以后，可以促进身体组织细胞代谢，能提高身体各器官功能，对提高身体健康水平有很大的好处。

2：吃芦笋能清热利尿

芦笋是一种能清热解特色菜品，它性质寒凉能清热解毒，也能利尿消肿，对人类的高血压有一定的缓解作用，另外平时经常上火，体内热毒严重的人群，也可以多食用芦笋，这样就能减少人们上火症状的发生。

3：芦笋能促进大脑发育

芦笋还是一种特别适合孕妇食用的健康菜品，它含有一定数量的叶酸，这种物质对胎儿大脑发育有很大的好处，不但能预防胎儿罪畸型，还能让生出宝宝变得更聪明。另外芦笋中还含有烟酸：碳水化合物以及一些热量，人们食以后这些物质能转化成能量，可以让人们的疲劳感快速消失。

吃芦笋的好处3 1、叶酸安胎

叶酸即维生素B9，是备孕期和怀孕期孕妇所必需补充的维生素。芦笋中富含叶酸，而且野生芦笋免施农药，孕妇多吃芦笋有益胎儿大脑发育，预防胎儿畸形。

2、促进脂肪代谢

人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。芦笋皂甙有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、提高免疫力

芦笋中氨基酸含量最高的天门冬胺酸，是一种抗疲劳、增强体力的补品。在天冬酰胺酶的作用下，天冬酰胺与水反应生成天冬酰胺酸和氨。

4、有益心血管健康

芦笋中含有大量的芦丁，芦丁具有明显的维生素P样作用，可以维持血管抵抗力，降低其通透性、减少脆性等作用。

黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常，降血脂、降血压作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用。

5、防治便秘

多吃芦笋可以增加食物中的膳食纤维，能有效的防治便秘，可以延缓衰老、养颜、预防多种疾病。

吃芦笋的好处4 紫芦笋和绿芦笋的区别

1：紫芦笋和绿芦笋最重要的区别就是外表颜色不同，紫芦笋的外表多为深紫色，而绿，芦笋的外表为嫩绿色，这是两者之间最明显的区别，除此以外，紫芦笋和绿芦笋在产地上也有明显区别，紫芦笋是一种出产在美国的新型蔬菜，而绿芦笋则在世界多个国家和地区都有大量出产。

2：紫芦笋和绿芦笋在使用方法上也有明显区别，紫芦笋是一种适合直接生吃的健康蔬菜，而绿芦笋则是一种适合烹调后再吃的蔬菜，绿芦笋直接生吃时口感并不好，除了这些区别以外，紫芦笋和绿芦笋在营养上也有一定区别，紫芦笋中含有大量花青素，而绿芦笋中这种营养的含量却比较低。

吃紫芦笋的好处

1：增强免疫力

平时人们多吃一些紫芦笋能增强身体免疫力，因为紫芦笋中含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，还含有一些矿物质，这些物质被人体吸收后，能促进身体内免疫细胞再生，也能增强人体自身免疫功能。

2：减肥瘦身

紫芦笋是一种低脂低热量的健康食材，它含有大量膳食纤维，能增加人体饱腹感，也能减少身体对其他食物的摄入，并能加快人体内多余脂肪分解和代谢，经常食用能防止体重增加，也能减肥瘦身，能让人们保持苗条秀丽的身材。

紫芦笋茶的功效与作用

1：维持皮肤健康

滋养细嫩极不维持皮肤健康是紫芦笋茶最重要的功效。因为人们使用紫芦笋茶后能吸收丰富的维生素b这种物质能维持人类皮肤细胞功能正常稳定，病人的消灭皮肤表面的针灸能让皮肤维持正常健康状态。

2：增强免疫力

平时人们多喝一些紫芦笋茶，还能增强身体免疫力，因为紫芦笋茶中含有丰富维生素c和一些多糖，还有多种微量元素和酸性成分，这些物质在进入人体后能加快身体里免疫细胞合成，并能调节免疫系统功能，能让人体自身免疫力明显增强，经常用紫芦笋茶泡水喝还能提高人体抗病能力。

3：预防癌症

多用紫芦笋茶泡水喝还能预防癌症，因为紫芦笋茶中含有的多糖和活性酶以及花青素等物质，在被人体吸收后，都能阻止人体内细胞癌变，并能防止身体内致癌物质生成，它能维持人体各器官功能稳定并能降低癌症发病率，经常用它泡水喝能让身体的抗癌能力明显增强。

4：预防高血脂

紫芦笋茶能加快身体内脂肪分解和代谢，而且它本身是一种低脂低热量的健康饮品，能抑制身体对脂肪的吸收，经常用它泡水喝，能净化血液，并能清理血液中的胆固醇，能降低血液粘稠度，并促进血液循环，它能预防高血脂也能降低动脉硬化的发病率。

多吃芦笋，有哪些好处？

多吃芦笋好处有很多，芦笋不仅有抗癌的功效，还能治疗内热。它具有清热利湿，降火的作用。芦笋所有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量都高于他蔬菜。此外，经常吃芦笋对心脏病和心动过速有很好的效果。芦笋也富含叶酸，约5g芦笋含有100多微克叶酸，可满足25%的日常需求。更重要的是，芦笋能促进细胞生长正常化，防止癌细胞扩散，对膀胱癌、皮肤癌有特殊疗效。

一、吃芦笋的好处

芦笋是一种营养丰富的保健蔬菜。含有蛋白质、多种维生素、微量元素等营养成分，能缓解疲劳，提高人体代谢能力，刺激食欲，解闷助消化。能利尿、消除水肿、降血压、预防心脑血管疾病；含有叶酸，有利于胎儿大脑发育，适合孕妇食用。它还含有硒，可以阻止癌细胞的分裂和生长。如果经常食用，可以预防癌症，提高免疫力。

二、芦笋的基本信息

芦笋是百合科植物芦笋的嫩茎，芦笋是高档名贵蔬菜，被誉为“世界十大名菜”之一。美， 欧的营养学家和素食主义者认为它是一种健康的食物。芦笋嫩茎富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素。此外，芦笋含有独特的天门天冬酰胺等物质，对心血管疾病、水肿、膀胱炎和白血病有疗效，还具有抗癌作用。因此，长期食用芦笋对脾胃有益，对人体多种疾病都有很好的治疗效果。同时，芦笋有益于心血管疾病、动脉硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖。

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒又耐热。它可以从亚的寒冷地带种植到亚的热带地区，但它最适合温带种植，四季分明，气候宜人。在寒带，当气温为-33，多年冻土厚度达到1m时，仍能安全过冬。虽然产量低，但质量好。所以大家可以多吃芦笋。

芦笋的功效与作用及食用方法

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经，有清热解毒，生津利水的功效。富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值。而三月是芦笋大量上市的季节，因此推荐大家食用。下面我为大家整理了芦笋的功效与作用及食用方法，供大家参考!

一、芦笋的3种功效与作用1.祛燥养生又防癌

芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

2.清口解腻又减肥

随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了。除了适量的运动，可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。

3.保护血管又降脂

实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制　血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

二、芦笋的食用方法1.凉拌芦笋。 凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

2.清炒什锦菜。 用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

3.烤芦笋。 将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

4.双蛋芦笋汤。 蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。

5.锅塌芦笋。 首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。

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