地瓜叶的家常食疗方法和用途

地瓜叶的家常食疗方法和用途

吃地瓜叶有什么好处?地瓜叶好不好?地瓜叶有什么营养价值?地瓜叶也就是我们说的红薯的叶子，一般地瓜的叶子青绿色，带有茎，很人多以地瓜叶作为家常菜肴。地瓜叶吃起来味道清脆爽口，还有一点清甜的感觉，地瓜叶肉质鲜嫩，具有非常高的食用价值。

常用的地瓜叶食疗方法

么地瓜叶在我们的生活中都有哪些食用价值和用途呢?地瓜叶怎么吃?哪些人群适合吃地瓜叶呢?我们知道，地瓜叶含有多种维生素，是很多蔬菜都不能代替的，是人体所需矿物质良好的提供者。可以美容和延长寿命，功效都是非常好的，被香港人誉称其为“蔬菜皇后”。

很多产妇产后乳汁不通，可以食用地瓜叶，具有很好的通乳效果。地瓜叶还可以用于解渴，便血。地瓜叶都有帮助可以预防各种病症的发生，例如冠心病等，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩。可以预防各种病症的发生，例如冠心病等，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩。

1、地瓜叶治疗便秘，便秘、大便干结、小便发黄或小便不畅者，可以经常食用素炒地瓜叶或清煮地瓜叶汤，尤其是清煮地瓜叶汤效果更好。

2、高血压是老年人的常见病，高血压患者可经常食用地瓜叶制作的菜肴，有辅助降血压和稳定血压的食疗功效。但是，如果希望红薯叶发挥良好的降血压和稳定血压的作用，就不能与辣椒、鸡肉或鸡蛋等不利于降血压的食物同食，尽量选择比较清淡的烹调方法才能有效地控制血压。

3、如果我们平常有上火、眼屎多、长热毒疮、口干舌燥或口苦等热毒症状者，可食用清煮地瓜叶汤，起锅后加点冰糖调味，每天食用一次即可，对去除人体浅表热毒有很好的食疗效果。但是，体质较差的孕妇不适合采用此方，体质较强的孕前期女性可以采用此方清除热毒。

4、无名肿毒疮和热毒疮患者可以喝地瓜叶汤，或食用地瓜叶制作的菜肴。还可以将3份地瓜叶加1份食盐捣烂敷于患处，每天至少敷两次，两次的间隔至少在2小时以上，每次敷4小时。这样内外兼用效果更佳。但是，毒疮溃破了，则不能敷在破溃口上，而是要敷在破溃口周围。

吃地瓜叶有这么多的好处，可是很多人在平常生活中却没有发现它的价值，人们通常等地瓜熟了之后直接挖出地瓜，而扔掉叶子。在了解了地瓜叶具有这么多的好处之后，相信大家也能发现地瓜叶的营养价值，平常可以给家人做一些地瓜叶菜肴，帮助家人滋补身体。

地瓜叶有排毒养颜的功效，地瓜叶具体的做法是怎样的？

一、红薯叶炒豆干

作法：

2、凉锅下油，爆香大蒜后将番薯叶倒入煸炒。

3、将豆干倒入，加少量水将菜焖煮。

4、最终放盐和生抽酱油调料前上碟就可以。

二、松花蛋红薯叶汤

作法：

2、下油进来煎松花蛋。

3、松花蛋煎得类似时就放进水。

4、等水烧开后倒入番薯叶。（添加番薯叶后提议加一点酒，那样番薯叶就不害怕煮的变发黄）

5、最终等汤再次煮沸就可以。

三、花甲煮番薯叶

作法：

2、番薯叶洗净沥干水分。

3、锅中放冷水，生姜片和盐烧开。

4、下花甲灼熟。

5、花甲张口就意味着熟透，花甲捞出预留。

6、锅中放一点油，下番薯叶绰水2分钟。

7、番薯叶煮下来迅速就熟透，只需盛起，焯好的花甲放到表层就可以了。

四、河虾拌番薯叶

作法：

2、凉锅下油，爆香姜后将河虾倒入煸炒至熟。

3、放盐调料后盛起预留。

4、原锅再油热，爆香大蒜后将番薯叶倒入煸炒。

5、再加少量水将菜焖煮，最终上碟前放盐和生抽酱油调料。

6、最终将炒好的菜放到菜盘上，上边再放入河虾就可以

五、香煎豆腐拼红薯叶

做法：

2、热锅下油，将切好的豆腐排在锅中煎，洒上少许盐。

3、煎到两面金黄后盛起。

4、洗干净原锅再下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。

5、再加少许水将菜煮熟，并加盐和生抽调味。

6、最后将番薯叶放在碟子中间，周围再放上豆腐即可。

红薯叶的功效与作用及禁忌

　　鲜嫩的红薯叶不仅可供食用，而且有解毒、降血糖、预防便秘和保护视力等食疗功效，还有延缓衰老和美容等作用，是新兴的长寿保健食品。下面就跟着我一起来看看吧。

　　红薯叶的食疗功效与保健作用
　　1、红薯叶含有丰富的叶绿素，经常食用能净化血液并帮助排毒。

　　2、红薯叶含有比普通蔬菜高5到10倍的抗氧化物，能提高免疫力并预防感冒。

　　3、每天食用30克左右的红薯叶，就可以满足成年人一天所需的铁质及维生素A、维生素C及维生素E，尤其是对缺铁性贫血的人群极为有益。

　　4、红薯叶中丰富的钾元素有助于稳定血压及预防高血压。

　　5、红薯叶中丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮，并有改善便秘的作用。

　　6、红薯叶中丰富的多酚能预防细胞癌变。

　　7、红薯叶富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，这对改善更年期症状是非常有益的。

　　8、红薯叶富含的黄酮类化合物等物质能促进乳汁分泌。

　　9、红薯叶中丰富的维生素A可增强和保护视力，对预防和治疗夜盲也有不错的食疗功效。

　　10、红薯叶中有丰富的黏液蛋白，经常食用还有提高免疫力、促进新陈代谢、保持皮肤细腻和延缓衰老等保健作用。

　　11、红薯叶还有止血、祛热解毒、降血糖和通利大小便等功效。
　　红薯叶含有哪些营养成分
　　每100克新鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生2为0.35毫克，维生素C为0.32毫克。

　　红薯叶的大部分营养元素含量比菠菜和芹菜等蔬菜高很多，13项营养指标均居于首位，尤其是类胡萝卜素的含量更为突出，比普通胡萝卜高3倍左右，比鲜玉米和芋头等高600多倍。

　　目前，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，并把红薯叶称为?蔬菜皇后?，用红薯叶制作的食品甚至摆上了酒店主饭馆的餐桌。
　　常用的红薯叶食疗方
　　1、便秘、大便干结、小便发黄或小便不畅者，可以经常食用素炒红薯叶或清煮红薯叶汤，尤其是清煮红薯叶汤效果更好。

　　2、高血压患者可经常食用红薯叶制作的菜肴，有辅助降血压和稳定血压的食疗功效。但是，如果希望红薯叶发挥良好的降血压和稳定血压的作用，就不能与辣椒、鸡肉或鸡蛋等不利于降血压的食物同食，尽量选择比较清淡的烹调方法才能有效地控制血压。

　　另外，身体比较虚弱的高血压患者，则不宜长期食用清煮红薯叶汤或是素炒红薯叶，建议食用红薯叶鸭蛋汤或红薯叶炖黑鸭子更适合。

　　3、上火、眼屎多、长热毒疮、口干舌燥或口苦等热毒症状者，可食用清煮红薯叶汤，起锅后加点冰糖调味，每天食用一次即可，对去除人体浅表热毒有很好的食疗效果。但是，体质较差的孕妇不适合采用此方，体质较强的孕前期女性可以采用此方清除热毒。

　　4、无名肿毒疮和热毒疮患者可以喝红薯叶汤，或食用红薯叶制作的菜肴。还可以将3份红薯叶加1份食盐捣烂敷于患处，每天至少敷两次，两次的间隔至少在2小时以上，每次敷4小时。这样内外兼用效果更佳。但是，毒疮溃破了，则不能敷在破溃口上，而是要敷在破溃口周围。

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